Uyda fasol ichida konservalangan jo'xori. Mazali taomlar

Makkajo'xori ko'plab foydali vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. U saqlansa ham, u foydali va mazali bo'lib qoladi. To'g'ri tayyorlanish vitamin va iz elementlarning maksimal miqdorini saqlab qolishga yordam beradi. Uydagi fasollarda makkajo'xlikni saqlab qolish qiyin emas. Qish uchun mazali hosilni olish uchun formulaga sodiq qolish muhimdir .

Qo'riqlantirish uchun makkajo'xori qanday tanlanadi?

Ushbu otsu o'simlikning oshxona imkoniyatlari ajoyib. Makkajo'xori salatlarda ishlatiladi, sho'rvaga yoki ikkinchi kurslarga qo'shiladi. Uzunroq don yoki qo'ziqorinlarni saqlash uchun otsu o'simlik saqlanadi. Shu bilan birga, u o'ng bo'lmasligi uchun, to'g'ri jo'ja tanlash kerak.

Ushbu otsu o'simlikning ikki turi mavjud:

1. Yem - ko'pincha hayvonlarni oziqlanadigan jo'xori. Biror kishi uni ishlatishi mumkin, ammo juda oz vitamin bor. Shuning uchun, inson tanasi uchun u mos emas.
2. Shakar - ko'p miqdorda vitaminlar va iz elementlari bo'lgan makkajo'xori. Oziq-ovqat va saqlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan bu o'simlik.

Misrning etukligi o'zgaradi. Sut foydalanish uchun ko'proq mos keladi. Biroq, saqlab qolish uchun sut-mumi ko'proq qabul qilinadi. Yetuklikni aniqlash uchun, Misr boshini olib, har qanday donning o'rtasiga mixni bosish kerak.

Agar sut pog'onasini ko'rsangiz va donning ichida pulpa bo'lmasa - bu jo'xori sut. Uni pishiradi va salatlarda yoki sho'rvalarda ishlatish mumkin. Agar sut bosim ostida bo'lsa, unda go'sht tanadan iborat bo'lib, bu sut-mumi etilishidir. Uni saqlab qolish yaxshiroqdir. Agar sut berilmasa va g'alla parchasi tirnoqda qolsa, unda ekin ekish yoki saqlash uchun mos kelmaydi. Bu qadimgi, foydali elementlarsiz.

Uyda fasol ichida konservalangan jo'xori

Qanday retseptga yopishib qolsangiz, mazali ovqat tayyorlashni va foydali xususiyatlarni saqlashni o'rganasiz. Qish uchun tayyorlangan konserva tez va sodda. Preparatni tayyorlash uchun sizda mahsulotlar bo'lishi kerak:

• Misr urug'lari - 850 g.
• Shakar - 30 g.
• Suv - 1000 ml.
• Taste tuz (taxminan 1 osh qoshiq).

Birinchidan, boshdan, donalarni ajratib oling va ularni yuving. Keyin siz ularni bezovta qilishingiz kerak. Buni amalga oshirish uchun donlarni quyma joyga joylashtiring va qaynab turgan suvda 3 minutdan ko'proq vaqt davomida ushlab turing.

Endi siropni qiling. Buning uchun suvni qaynatib, shakar va tuzni retsept bo'yicha seping. Suv qaynab, idishlarni sterillashtirar ekan. Sovuq bo'lsa, ularni 2/3 go'sht bilan to'ldiring. Barcha donalar suyuqlik bilan qoplangan bo'lishi uchun qutilarni issiq sharbat bilan to'ldiring.

Biz idishni qopqoq bilan yopamiz va kamida bir soat sterilizatsiya qilamiz. Shundan so'ng idishlarni silkitib, salqinlash uchun ularni aylantiring. Uydagi fasolda konservalangan jo'ja tugadi. Agar siz hamma narsani retsept bo'yicha tayyorlayotgan bo'lsangiz, u holda sizning ish qismlaringiz uzoq vaqtga to'g'ri keladi.

Donlarning shirin va nordon donini saqlash

Keyinchalik jadal va mazali taom uchun bu retseptni tayyorlashga harakat qiling. 850 g makkajo'xori oling, ularni yuving va qaynoq suvga 5 daqiqa davomida quying. Tuxumni tayyorlash: 1 litr suvni qaynatib oling va ichiga 15 g tuz qo'shing.

Qimmatli vaqtni behuda sarflamaslik uchun litri idishlaringizni sterillashtiring. Ularda 1 dafna bargini qo'yishadi. Har bir idishda 1 choy qoshiqni to'kib tashlang. Sirka. 2/3 da makkajo'xori bilan to'ldiring va donalar yopiq bo'lishi uchun tuz yuving.

To'ldirilgan qutilar kamida bir soat davomida sterilizatsiya qilinishi kerak. Issiq zudlik bilan o'ramoq. Qishda bug'doy uchun konservalangan ziravorlar boy ta'mga va xushbo'y hidga ega bo'lgan taomni beradi. Biroq, bolalar sirka o'z ichiga olgan blanklar tavsiya etilmaydi.

Qo'ziqorinda konservalangan jo'xori

Ushbu usul uchun uch litrli qutichani olish yaxshiroqdir. Bunga 8 ta kichik quloq kiradi. Haddan tashqari holatlarda ular istalgan hajmga kesilishi mumkin.

Ularni kostryulkalarga qo'ying, sovuq suv quyib pishiring va tugatiladi. Yosh po'stlog'i 15 daqiqadan oshmasligi kerak. Suvni tuzga solmang, shuning uchun qattiq makkajo'xori chiqmaydi.

Ayni paytda, tuxumni: suv (1 litr) qaynatib oling va ta'mga tuz qo'shing. Odatda, taxminan 20 g gacha kerak bo'ladi, shundan keyin sho'r va bo'rilar sovutiladi. Makkajo'xori kavanozlarga soling va sovuq sho'rva bilan to'ldiring.

Kavanozlarni kamida 2 soat sterilizatsiya qiling. Endi sovutishdan oldin o'ringa qo'ying va qo'ying. Qo'ziqorinning makkajo'xori saqlanib qolishi diqqatga sazovordir. Bu sirkani o'z ichiga olmaydi, va bolalar qishni ishlatishdan xursand bo'ladi.

Qish mavsumida sterilizatsiya qilinmasdan makkajo'xori etishtiriladi

Sizga ajoyib retsepti taklif etamiz. Sterilizatsiya qilinmagan konservalangan jo'xori uzoq vaqtdan beri preformlar bilan to'ldirish uchun vaqt topa olmagan uy bekalari uchun javob beradi. Qishda, donalar salatlarda ham ishlatilishi mumkin va asosiy ovqatlarga qo'shilishi mumkin.

Pishirish uchun siz taxminan 20 dona jo'xori kerak. 5 daqiqadan ortiq pishirmang va salqinlaning. Daraxtlarni quloqdan ajratib oling. Yarim litrli qutilarni olib, ularni sterilizatsiya qiling.

Misrni idishga juda qattiq joylashtiring va qaynoq suv bilan to'ldiring. 15 daqiqadan so'ng, suvni qaynatgichda to'kib tashlang, qaynatib oling va yana o'sha idishlarga quying. Endi don 10 daqiqa turishi kerak.

Ayni paytda, marinada tayyorlash. 1 litr suv qaynatib oling va ichiga (15 g) tuz va shakar (30 g) quying. Issiqlikdan olib tashlang va 2 osh qoshiqni quying. L. Sirka. Makkajo'xori bilan suvni to'kib tashlang va tayyor qaynoq suv bilan to'ldiring. Darhol sariqchani, adyolni to'liq sovib ketgunicha o'rash. Uydagi fasolda konservalangan jo'ja tugadi. Qishda yozgi mahsulotdan rohatlanishingiz mumkin.

Maslahatlar

Boshdan muammosiz donalar uchun quloqlarni qaynayotgan suvga 5 daqiqagacha tushiring. Keyin darhol sovuq suvga botirib oling. Endilikda siz donni boshdan tez ajratasiz.

Uzoq vaqt davomida saqlanib qolish uchun konteyner va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashdan oldin yaxshilab yuvish kerak. Sterilizatsiya juda muhim ahamiyatga ega.

Tuz faqat qo'pol öğütme foydalanishga harakat qiling. Blankalarning uzoq vaqt saqlanadigan bu saqlovchi. Turli ziravorlar va ziravorlar ishlov berish uchun ziravorlar va yoqimli hidni qo'shadi. Shuning uchun uyda tayyorlanadigan konserva retseptini topishga harakat qiling.

Sirka faqat suyuqlik olovdan chiqarilganda tuzoqqa quyiladi. Keyin u yaxshiroq ishlaydi. Sirka faqat 9 foizni tashkil qiladi. Bu sizga ko'proq himoya qilish uchun sizga yordam beradi.

Kilerda bo'shliqlar 24 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanishi mumkin. Agar konservatsiya uyingizda bo'lsa, uni 7 oy ichida iste'mol qilish kerak. Issiqlikda uni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi. Agar siz tajribali oshxona mutaxassislarining maslahatiga quloq solsangiz, unda siz mazali va xushbo'y preparatlarga ega bo'lasiz.