Uyda sirkani qanday sog'lomlantirish mumkin?

Uyingizda sirka miqdori qanday bo'lishi kerak? Bugungi kunda ushbu jarayonning qadam-qadamini sizning e'tiboringizga taqdim etmoqdasiz va uni o'z oshxonangizda osonlik bilan amalga oshirishingiz mumkin.

Sirka juda keng tarqalgan oshxona mahsulotidir, lekin uni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ayniqsa, bu qish uchun turli xil marinadlar uchun tayyorlangan uy bekalari haqida. Blanklarni tayyorlash paytida sirkani qanday qilib sintez qilishni aniq bilmasangiz, qattiq oziq-ovqat zaharlanish ehtimoli yuqori bo'ladi. Shuning uchun biz ushbu maqolaga muhim maqola berishga qaror qildik.

Qanday mahsulotlar kerak bo'ladi

Sirkani qanday qilib siqib olishni o'rganish uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:

• Asetik mohiyat;
• Qaynatilgan suv sovuq.

Hozirgi vaqtda do'konlarda bunday keskin mahsulotni mutlaqo turli konsentratsiyalarda xarid qilish mumkin. Shunday qilib, supermarket shkaflarida siz 3, 6 va 9 foiz sirka topasiz. Bundan tashqari, savdoda ko'pincha 70% mohiyatga ega. Aytgancha, taqdim etilgan komponent nafaqat kuchga, balki ishlab chiqarish usulida ham farqlanadi.

Sirka turlari

Pishirishda eng ko'p uchraydigan mahsulotlar quyidagi sirka turlaridan iborat (ro'yxat eng ko'p tarqalgan va undan keyingi tartibda boshlanadi):

1. Apple;
2. Balsamik;
3. Guruch;
4. Sharob qizil;
5. Sharob oq;
6. Malt;
7. Sherry;
8. Hindiston yong'og'i.

Sirkani 3 foizga siqib chiqarish bo'yicha tafsilotlar

Barcha pishirish va boshqa kulinarlik yutuqlarini tayyorlash uchun mutaxassislar eng kam konsentrlangan sirka qo'llashni tavsiya qiladi, ya'ni 3%. Shunday qilib, asl mohiyati bor bo'lsa, uning kuchi 30% bo'lsa, unda birinchi qismiga to'liq qaynatilgan sovuq suvning 10 qismini qo'shish kerak bo'ladi. Agar sirka kislotasining konsentratsiyasi maksimal 70% bo'lsa, u holda sovutilgan suyuqlik 22,5 qismga qo'shilishi kerak.

O'zingizning uyingizda sirka sintez qilish uchun qanday? Buning uchun litr shisha idishga solib, mohiyatini to'kib tashlang va yuqoridagi sxema bo'yicha sovuq qaynatilgan suv qo'shing, qopqog'ini yoping va yaxshilab silkitadi. Shundan so'ng, sirka kislotasi turli pishiriq mahsulotlarini tayyorlash va baharatlı marinadlar yaratish uchun darhol foydalanish mumkin.

Boshqa seyreltme sxemalari

Ba'zi hollarda oshpazlar sirka va boshqa kontsentratsiyalarni qo'llashlari kerak. Bunday holatda, xuddi shu namunaga amal qiling. Masalan, 4% eritma uchun quyidagi nisbat qo'llanilishi kerak:

• 1: 7, agar asatik mohiyati 30% bo'lsa;
• 1:17, agar mohiyat 70% bo'lsa.

Shunga ko'ra, 5% sirka eritmasi hosil qilish uchun, bu nisbat quyidagicha bo'ladi:

• 1: 6 (original mohiyatning 30% da);
• 1:13 (mohiyatning 70 foizida).

6% eritma uchun:

• 1: 5 (dastlabki kontsentratsiyasining 30% da);
• 1:11 (dastlabki kontsentratsiyasining 70% da).

7% eritma uchun:

• 1: 4 (dastlabki kontsentratsiyasining 30% da);
• 1: 9 (dastlabki kontsentratsiyasining 70% da).

8% eritma uchun:

• 1: 3,5 (dastlabki konsentratsiyasining 30% da);
• 1: 8 (dastlabki kontsentratsiya 70% da).

9% eritma uchun:

• 1: 3 (dastlabki kontsentratsiyasining 30% da);
• 1: 7 (dastlabki kontsentratsiya 70% da).

Shunday qilib, endi siz uy ichidagi sirka sintezini va mazali pirojnoe va marinadlarni tayyorlashda uni qanday qo'llashni bilasiz.