Grechka ugra

ugra yoki pechka ugra grechka - XVI asrdan beri ma'lum yapon taomlari an'anaviy ovqat va asosida ishlab chiqarilgan grechka un. noodle Grey-jigarrang rangli ayniqsa jozibador emas, lekin ta'mi faqat ajoyib. stol ko'pincha sovuq bulondan holda yoki bir osh, issiq suvi bilan bo'ldi deb, maxsus plastinka ustida bir SOS bilan xizmat qildi.

Pechka ugra mahsulot sof grechka unidan ishlab chiqarilgan, chunki ham, bug'doy bilan grechka unidan tayyorlangan yumshoq qaynatuvchi. ugra unda shu nom bilan grechka un tarkibi, deb atash mumkin, shunday qilib, Yaponiyada mavjud standartlarga ko'ra, 30% yoki undan ko'p bo'lishi kerak. Yaponiyada karabuğday yetishtirish III boshlandi. Miloddan avvalgi, lekin oshpaz va taom grechka ugra Yaponiya yaqinda boshladi - bir necha asr oldin. Biroq, pechka noodles guruch tashqari ommalashib yumshoq, ularning samimiy yoqtirib qo'lga muvaffaq bo'ldi. Yaponiyada, un qilib grechka ugra har burchakda sotiladi, tez oziq-ovqat sifatida juda mashhur.

Grechka ugra universal mahsulot sifatida, oson va tez tayyorlanmoqda. Issiq va jigar qaynatilgan bir ota-ovqat, va yon taom, bir salat, bir osh, deb sovuq va va SOS holda qovurilgan bo'lishi mumkin. eng mazali mazali va tender "toza" grechka noodles, hissa holda tayyorlangan hisoblanadi. Bu juda nozik mahsulot hisoblanadi, chunki Kuk pechka noodles, katta ehtiyotkorlik bilan bo'lishi kerak. Bu, soya va engil lazzat turli turdagi sovuq çeşnilendirilmesinde yaxshi, juda ingichka va uzoq ugra bo'lgan parranda taomlar va go'sht sovuq sabzavot va go'sht salatlar.

Grechka ugra: a retsepti.

Tarkibi: 250 gramm grechka noodles, zanjabil ildizi (taxminan 4-5 sm.), Bir o'rtacha sabzi, piyoz - lampalar bilan 4 somoni.. Qayla: 350 ml. bulyon, 5, Art. l. shirin guruch sharob, 130 ml. soya sousi, tuz, qalampir. bezashni uchun: tuzlangan zanjabil.

Ginger ildiz va sabzi yuvib va toza, yashil piyoz va teri sirtini tozalash yuvish. suv qaynatib oling va suv qaynab u pechka bo'ldi solmang, u 250-300 ml kiritish kerak bo'ladi. sovuq qaynatilgan suv yana va qaynatiladi. Shundan so'ng, bir necha daqiqa davomida bo'ldi pishirishni va bir filtri ichida tashlamoq, keyin uni yuvish va suv yaxshi quritish qilaylik istayman. Sabzi va nozik chiziqlar bo'lib zanjabil kesilgan, piyoz - ingichka uzuk, taxminan 30 soniya davomida qaynoq suv ichida qovurilgan sabzavotlar, quritish va sovuq suv bilan bir idishda ularni joylashtirish. sabzavot sovigan bir marta, suv qurigan kerak. Ayni paytda, qaynatish va salqin, bir kichik yirtqichlardan bulondan, soya SOS, sharob, tuz va murch bu mix uchun, sous tayyorlash. qayla xizmat oldin keng yassi piyola quyiladi kerak.

Sekin, sabzi, piyoz va zanjabil bilan bo'ldi aralashtirib tuzlangan zanjabil bilan tekis idishga va garnitür amalga tarqaldi.

sabzavot bilan grechka ugra.

Tarkibi: 400 gramm grechka noodles, bir kichik qovoq, piyoz, bir baqlajon, yashil piyoz, selderey, 3 v. nordon-shirin sous va o'simlik yog'i qoshiq.

Tender qadar sho'r suvda ko'rsatmalarga muvofiq bo'ldi qaynatib oling, keyin bir filtri ichida tashlamoq va folga bilan yoping. Qovoq va baqlajon yuvish va 2 santimetrga 2 bo'laklarga kesib. Bir tovalar skovorodkada yog'i isitish engil kelgan yuqori olovda sabzavotlar qovurayapman lekin yumshoq bo'lib emas. , Ularga bir shirin va nordon sous va yashil piyoz qo'shish aralashtiramiz va noodle bilan xizmat qiladi. Bu taom tegishli bo'lgan qalampir qalampir va so'ya SOS.

Ayni paytda, u erda quritilgan yoki oziq grechka pechka bo'ldi muzlatib, lekin ko'proq va ko'proq uy bekalari sotib o'z mahsulotlarini uyida o'z qo'llari bilan grechka bo'ldi pishirilgan qilinadi. Ugra - qiyin va uzoq jarayon, lekin u arziydi.