Qandil go'shti: fotosurat bilan retsept

"Qandil go'shti" taomining ta'mi nima? Bu hamma oshpazlarga ma'lum emas. Axir, bunday odatiy kechki ovqat nafaqat hayratga tushgan va nostandart ovqatlarni stolga taqdim etadigan odamni tayyorlashga tayyor.

Tarvuzdagi go'sht: g'ayritabiiy idishdagi rasm bilan retsept

Bunday kechki ovqatni o'tkazish uchun bir nechta variant bor. Biz har bir kishi uchun oddiy va eng maqbul bo'lgan retseptlarni taqdim etamiz.

Shunday qilib, tarvuzga go'sht etish uchun bizga kerak bo'ladi:

• Yangi dana (elkama-taralgan biftek) - taxminan 800 g;
• Sarimsoq chinnigullar - 4 ta kichik qism;
• Tovuq uchun zaytun yog'i - taxminan 20 ml;
• Qizil va pushti tarvuz - taxminan 2 kg;
• Shakar pazari - taxminan 150 g;
• Guruch sirkasi - taxminan 150 ml;
• Ichimlik suvi - taxminan 1 stakan;
• Katta maydalagichga sepilgan zanjabil - taxminan 3ta katta qoshiq;
• Qora qalampir - 2 ta shirin qoshiq ;
• Issiq qalampir - 2 ta kichik pod;
• Tuz - sizning xohishingizga mos keladi.

Yangi uzilgan mevalarni tayyorlash

Biz ko'rib chiqayotgan retseptga ega bo'lgan tarvuzdagi go'sht, qayta ishlash reza bilan tayyorlana boshlash kerak. Issiq suvda yaxshilab yuviladi, silinadi, 4 qismga bo'linadi va urug'larni yo'q qiladi. Keyinchalik tarvuz kichik bo'laklarga parchalanib, panga o'tkaziladi. Tuz, suv, zanjabil, shakar, issiq qalampir, qo'ng'iroq qalampiri va sirka qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshi aralashadi va qaynoq beradi. Issiqlikni kamaytirgandan so'ng, idishdagi tarkibni taxminan 40 daqiqa qaynatiladi. Vaqt tugaganidan keyin, tarvuz butunlay shaffof bo'lishi kerak.

Go'shtni pishirish

Qovunning go'shti, ayniqsa, mazali bo'lib, bu taom uchun yangi dandeliya ishlatilgan bo'lsa. U qog'oz sochiq bilan yuviladi va quritiladi, so'ngra filmlar kesiladi, suyaklar va boshqa elementlar chiqariladi, faqat juda qalin va katta bifteklar bilan maydalanib, faqat tender va mazali xamirni qoldiradi.

Go'sht mahsulotini qayta ishlagandan so'ng, qattiq olovga chuqur qovurilgan pan qo'yiladi va unda zaytun moyi isitiladi. Bundan tashqari, sarimsoqning chig'anoq bo'laklarini tarqaldi. Ular rangli bo'lib olguncha va o'zlarining hidini (bir daqiqadan so'ng) ozod qilish bilanoq ularga go'sht parchalarini qo'shadilar. Ikkala tomon ham tezkor olovda qovurilgan.

Dana xamir qiziligiga erishganligi sababli, ilgari tayyorlangan tarvuz sosining yarmi qo'shiladi. Shundan so'ng, idish qopqoq bilan yopiladi va olov minimal darajaga tushiriladi. Ushbu shakldagi mahsulotlar go'shtlar tayyor bo'lgunga qadar söndürülür va suyuqlik 3-4 marta buharlaşmaz. Odatda, bu jarayon taxminan 35-40 daqiqa davom etadi.

Jadvalga ovqat bering

Yuqorida ta'riflangan retsept bo'yicha tayyorlangan tarvuzning go'shti juda mazali va nozik bo'lib chiqadi. Söndürme so'ng, aromalı piyola, bir kosada diqqat bilan tashqariga chiqariladi. Bundan tashqari, ular berry sousining qoldiqlarini va ko'katlar bilan mavsumni chaynadilar.

Tarvuzda qulay va oddiy go'sht retsepti

Ko'pincha, mos kelmaydigan mahsulotlar tufayli, faqat oddiy ovqatlanish stoliga emas, balki bayramona kechki ovqat uchun ham ideal bo'lgan ajoyib va ajoyib ovqatlar yaratilgan .

Qandilning go'shti - bu ozgina ishlagan bir idish. Biz uni uyda qilishni va oila a'zolaringizni g'ayritabiiy kechki ovqat bilan rozi qilishingizni taklif qilamiz.

Shunday qilib, ushbu retseptni amalga oshirish uchun bizga kerak bo'ladi:

• Choyshabga o'ralgan yangi go'sht - taxminan 450 g;
• Yosh yashil no'xot (shakar) - taxminan 330 g;
• Qoramol go'shti - 450 g (ya'ni taxminan 2 stakan);
• Piyoz - 1 bosh;
• Ezilgan sarimsoq - 3 ta tish;
• Sovuq suv - 2 ta shirin qoshiq;
• Misr nişastası - 2 tatlı qoshiq;
• Sos so'zi - 2 ta shirin qoshiq;
• Susan yog'i - 1,5 shirin qoshiq;
• Quruq oq sharob - 2 ta katta qoshiq;
• Qaynayotgan suv - 2 ta katta qoshiq;
• Yalpiz (hrenovina) soslari - 2 ta katta qoshiq;
• Tuz - sizning ixtiyoringiz bilan;
• Qora qalampir qora - 1/2 shirin qoshiq;
• O'simlik yog'i - 20 ml;
• Ziravorlar, grater ustiga grated - 1 shirin qoshiq;
• Grilli qalampir qizil - 1/2 shirin qoshiq;
• Garnit uchun pishirilgan issiq guruch ;
• Yangi shifrlamoq - xizmat uchun ishlatiladi.

Pishirish jarayoni

Tarvuzda go'shtni pishirish qanchalik mazali? Ushbu taom uchun g'ayritabiiy retsept har bir styuardessa uchun ma'lum bo'lishi kerak. Unga minnatdorchilik bilan taklif etilgan mehmonlarni hayratga solib, ularning oshxona mahoratiga ega bo'lishingiz mumkin.

Kichkina emal idishida no'xatlangan sarimsoq, jo'xori, ichimlik suvi, kungaba yog'i, soya sousi va 10 ml oq quruq sharobni aralashtiring. Barcha ingredientlarni qoshiq bilan yaxshilab aralashtirgandan so'ng ular oldindan tayyorlangan go'sht bo'laklarini joylashtiradilar. Ular intensiv tarzda aralashib, so'ngra qopqoqni yopib, 40 daqiqada xonaga joylashadilar.

Sigir sosni emirayotganda boshqa aralashmani tayyorlashga davom eting. Buning uchun quruq sharob va qaynoq suv qoldiqlari bilan horseradish alohida idish aralashmasi.

40 daqiqadan so'ng, go'sht parchalari tuzdan tortib tushiriladi, tuz va maydalangan qalampir sepiladi. Keyin katta va chuqur qovurilgan idish o'rta issiganda isitiladi. U yog'ga quydi va yarim sigirni yoydi. Yuqori issiqlikda, aralashmasdan, taxminan 45 soniya davomida qovuriladi. Asl hazmning pastki qismini qizarib ketishga erishgan holda, u yana o'tqazilib, yana 30 soniya qovuriladi.

Belgilangan xatti-harakatlar amalga oshirilgach, go'sht mahsuloti alohida plitaga o'tkaziladi. Shundan so'ng, yog 'panaga quyiladi va molning ikkinchi yarmi joylashadi. Bu birinchi qism singari qizdirilgan.

Ikkinchi go'sht pancake tayyorlash, u xuddi shu plastinka ustida tarqaladi.

Qovurilgan idishga keladigan bo'lsak, unga yog' qo'shiladi, piyoz qo'shiladi, yarim halqalarga bo'linadi va yumshoq va oltin aylangach, taxminan 1,5 daqiqa davomida yuqori harorat ustiga qavriladi. Keyin, no'xat, tug'ralgan zanjabil va qalampir unga tarqaladi. Ushbu shaklda mahsulot taxminan 2 daqiqa davomida qovuriladi.

Nihoyat, avval pishirilgan go'sht qaynoqqa qaytariladi. Bundan tashqari, horseradish sos qo'shiladi. Bir daqiqadan so'ng idish-tovoqlar plastinkadan chiqarilib, darhol kubiklarga kesilgan tarvuzni keltirib chiqardi. Ovqatni tatib bo'lgach, tuz va qalampir sepiladi.

Biz kechki ovqat uchun xizmat qilamiz

Tarvuzli go'shtli idish qopqoqning ostiga qo'yilgach, u plitalar ustiga qo'yiladi. Bunday kechki ovqat uchun bir piyola taom sifatida qaynatilgan guruch pishiriladi. Bundan tashqari, kerak bo'lsa, tovoq yangi tug'ralgan cilantro bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Natijalarni jamlaylik

Ko'rib turganingizdek, tarvuzdagi go'sht juda uzoq vaqt tayyor emas. Barcha retsept bo'yicha qoidalarga rioya qilsangiz, siz nafaqat g'ayritabiiy, balki juda mazali va to'yimli tushlik bilan shug'ullanasiz. Bu nafaqat chiroyli va nostandart, balki jiddiylik va boshqa noqulay alomatlarni keltirmasdan ham oson hazm qilinadi.

Bunday kechki ovqatni garnitür holda stolga berilishi mumkin. Bu holda uni bir bug'doy yoki javdar noni bilan birga ishlatish tavsiya etiladi.

Bayram stoliga xizmat qilish uchun bu idish ko'pincha tarvuzdan tayyorlangan idishga joylashtiriladi. Buning uchun yangi uzilgan mevalar yaxshi yuviladi, so'ng yumshoq tepa qopqog'ini kesib tashlaydi. Pulpa chiqarib, qoldiqlarini devorlardan qirib tashlaganingizdan so'ng, qobiq go'sht ovqat bilan birga bayramona stolning markaziga joylashtirilgan bir xil qozon sifatida ishlatiladi.