Go'shtni olxo'ri bilan qanday pishirish mumkin

Xushbichim har doim o'ziga xos narsalarni pishirmoqchi bo'lib, uning oilasi va do'stlarini oshxona mahoratiga ta'sir qilishi kerak. Ammo qanday qilib yetarli tajribaga ega bo'lmagan va mahsulotlarning faqat eng odatiy bo'lganlari qanday bo'lishi mumkin? Go'shtni olxo'ri bilan pishirib, kerakli natijaga erishish oson. Buni har qanday oshxona uskunasidan foydalangan holda qilishingiz mumkin.

Tuxumlangan mol go'shti

Erik o'simliklari mevalari uzoq vaqt davomida pishirishda ishlatilgan. Bu murabbo, murabbo, kompot va turli shirinliklar bilan bir qatorda, bu meva go'sht idishlari uchun o'ziga xos lazzat hissi sifatida qo'llanilgan. Bu holda preparatning eng keng tarqalgan usuli susaydi. Tayyor mahsulot suvli, xushbo'y va juda mazali bo'ladi. Uyingizda go'sht bilan qanday qilib go'shtni yasash mumkin? Amalda, hamma narsa juda oddiy bo'lib chiqadi. Ishlash uchun 0,5 kg sigir, 1 ta sabzi, 2 ta piyoz, bir osh qoshiq tomat pastasi, tuz, 100 gramm qora o'rik, selderey tayoqchasi, qalampir, bir stakan suv (yoki bulon) va 35 gramm o'simlik yog'iga kerak.

Go'shtni o'rik bilan boqish oson:

1. Birinchidan, barcha mahsulotlarni ezish kerak. Buning uchun mol go'shti katta kubiklar, sabzi - yarim doira, piyoz va seldereyga bo'linishi kerak.
2. Go'shtni qalampir va tuz qo'shilishi bilan qovurilgan qovjirab tashlang. Qayta ishlangan mahsulot söndürme uchun panaga o'tkazilishi kerak.
3. Shu sabzavotlarni bir xil qovoqda qovurayapti.
4. Ularga pomidor qo'shing va bir necha daqiqa kuting. Shundan so'ng qovurilgan sabzavotlarni go'shtga qo'yish kerak.
5. Mahsulotlar suvni (bulonni) to'kib tashlang va yarim soat davomida qopqoq ostida pishiring.
6. O'riklarni to'kib tashlang. Keyin go'shtni maydalab tashlang, qaynab turgan ovqatlar bilan panga qo'shib, yana 30 daqiqa qaynatib oling.

Bunday xushbo'y go'sht uchun eng yaxshi idish kartoshka qizdiriladi.

Tandirda cho'chqa go'shti

Aslida pyuresi pishirilgan o'rik bilan go'sht bo'lmaydi. Misol uchun, quyidagi komponentlardan foydalanadigan Xitoy oshxonasining qiziqarli ta'rifini ko'rib chiqing:

800 gramm yangi o'rik va shuncha cho'chqa go'shti, 35 gramm o'simlik yog'i, bir qator yashil piyoz, 220 gramm konservalangan suv kashtan, 2 sarimsoq sarimsoq, 4 shirin kartoshka, zanjabil ildizining bir juft zanjabil ildizi, 8 gramm shakar, qalampir va 2 osh qoshiq guruch sharob .

Ovqat tayyorlash odatda bir soatdan ko'proq vaqtni oladi:

1. Avvalambor, pech 190 daraja qizdirilishi kerak.
2. Go'shtni etarlicha katta miqdorda yuvib tashlang, so'ngra ikkala tomonga engil torting. Mahsulot ichida nam bo'lishi kerak.
3. Tayyorlangan cho'chqa mog'orga solingan.
4. Shuningdek, olxo'ri, kashtan bo'laklari, shirin kartoshka va tug'ralgan piyoz qo'shiladi.
5. Bundan tashqari, kosada sousni tayyorlash kerak. Uning uchun, siz shakar, chili, sarimsoq va guruch sharob bilan aralashtirilgan zanjabilni aralashtirishingiz kerak .
6. Sosni tayyorlang va go'shtni 45 daqiqaga qo'ying.

An'anaga ko'ra, guruch bilan birga Xitoy oshxonasining taomlari tayyorlanadi.

Erikli tovuq

Qanday qilib go'shtni olxo'ri bilan pishirasiz? Retseptlar juda farq qiladi. Bularning barchasi qaysi mahsulot asosiy tarkibiy qismga aylanishiga bog'liq. 4 ta tovuq filesi (siz olishingiz mumkin va oyoqlari), tuz, 6 yirik o'rik, 35 gramm ohakli asal, 1 bosh qizil piyoz, qalampir, bir choy qoshiq rozmarin , Curry va zerdeçal.

Juda qiyinchiliksiz bu taomni tayyorlang:

1. Tovuq ko'kraklarini yaxshilab qovurish uchun yuvish, quritish va uzunliklarni kesish kerak.
2. Go'sht bo'laklarini idishga soling. Baharatlar, asal qo'shib, marinat qilish uchun 2 soat turing.
3. Piyozni yarim rangga solib, pishirish idishining tagiga qo'ying.
4. Ikkinchi qatlam eritilgan yarmidan iborat bo'lib, tozalanadi.
5. Tovuqni tepaga joylashtiring va bir oz qalampir qiling.
6. Ushbu forma folga bilan qoplangan va o'choqqa 180 daraja 30 daqiqa davomida yuborilgan. Pishirish asta-sekin.
7. Oxir-oqibat, tovuq go'shtini bir oz qizarib yuborish uchun folga o'chirilishi mumkin. Mahsulotni pechda yana 15 daqiqaga qoldiring.

Uydagi bu retsepti tufayli sharqona uslubda original suvli tovuqni tayyorlash mumkin.

Gruziya urf-odatlari

Zahtistonning xalqlari orasida to'ng'izlarni qo'shib tayyorlangan go'sht ham juda mashhur. Meva yangi va tkemali sous shaklida ishlatilishi mumkin. Mahalliy oshpazlar go'shtni olxo'ri bilan qanday tayyorlaydi? Gurjiston oshxonasi turli retseptlarga boy. An'anaga ko'ra, bu mamlakatda eng sevimli go'sht qo'zichadir. Agar siz maxsus usul va oshxona fokuslaridan foydalansangiz, pishirgandan keyin cho'chqa, tovuq yoki mol go'shtidan ham yomoni yo'q. Gurjistonda eng mashhur taomlardan biri - chakapuli. Buning uchun sizda yosh qo'zichoq, ko'katlar (dill, reyhan, petrushka, tarhun va tsitsmat), shuningdek, yangi olxo'ri va sovuq suv kerak.

Pishirish chakapuly juda oddiy:

1. Kichik bo'laklarga kesilgan go'sht va ko'katlar tasodifiy eziladi.
2. Qatlamlarni chuqur qaynatgichga joylashtiring.
3. Bir nechta to'ng'iz go'shti.
4. Mahsulotlarni yondirishning oldini olish uchun barchani ikki stakan suv bilan to'kib tashlang.
5. Idishni yong'inga qo'ying.

Taxminan 40 daqiqada xushbo'y va juda mazali taom to'liq tayyor bo'ladi.