Uyda Liverwurst. retsepti

Biz katta va mikroelementlar bilan inson tanasi uchun zarur bo'lgan barcha to'la muvozanatli xun, sog'lom ovqatlanish, haqida gapirish yaxshi ko'raman. Lekin deyarli har doim biz murakkab mahsulotlar turli xil tasavvur va biz bu elementlar asosiy tabiiy manbai, masalan, organ go'sht, deb, eng oddiy, tabiiy mahsulotlar an'anaviy ekanligini unutmang. Bugun, bizning suhbat mavzusi liverwurst bo'ladi. Agar ko'rasiz, deb uyda, bu qiyin emas pishiradi. Qani, boshladik.

liverwurst tarkibi va uning an'anaviy tayyorlash

o'pka, jigar, diafragma, traxeya va yurak: sovg'alar tayyorlash uchun hayvonlarning quyidagi qismlar foydalaning. Endi tayyorlash uchun qanday aytib jigar kolbasani uyda. petrushka va sabzi yurak, o'pka va cho'chqa jigar to'rtdan ildizi bilan birga qaynatiladi. Barcha sakatatlar, pishirilgan sabzi va piyoz kichik panjara yordamida bir go'sht maydalovchi orqali ikki o'rta toymasin, bor. jarayoni, keyin yana takrorlanadi. to'lg'azish uchun xom tuxum haydovchi harakat qattiq o'girilib, va ezilgan oq sinib taxminan 10% qo'shing. Siz muntazam non foydalanishingiz mumkin. bulyon quyib, smetana to'lg'azish, izchillik bilan olib, juda qalin, ba'zi tuz qo'shing. ziravorlar tanlash, kolbasa ta'mi bog'liq bo'ladi qaysi - Bu deyarli eng asosiy qadamlar vaqti keldi.

ziravorlar tanlash va tayyorlash final bosqichi

Barcha uy-yasalgan kolbasa, darvoqe, bu bosqichda juda talabchan bo'ladi. Oq xushbo'y va qora: qalampir quyidagi turlarini foydalaning. Majburiy ahvoli - ular hali zamin bo'lishi kerak. eng asosiy kolbasa ziravorlar - Hech qanday holatda ham muskat yong'og'i unutmang. Lekin, boshqa tomondan, kolbasa umumiy ta'mi va hidi to'xtatish emas. Barcha retseptlar keyin ishlatiladigan asosiy mahsulotlar tabiiy lazzat saqlanadi, deb taklif. ziravorlar yana yaxshilab aralash Qiyma qilish va ularga ingichka cho'chqa ichaklari to'ldirish, lekin xavfsiz buni keyin. juda muhim zum keladi - tayyorlash. Biz qaynatilgan suv ichkaridan bir portlash ichak kabi, bir qaynatib imkon olmaydi. Pirs shuningdek, zarur emas. uyda liverwurst bir o'tkinchi mahsulot bo'lgani kabi, siz kun uchun kerak tayyorlangan taom eb.

jigar kolbasa uchun oddiy retsepti

Ushbu ta'rif ham, tez taxminan to'rt soat etarlicha sodda emas, balki, lekin natija ayniqsa, u arziydi uy-yasalgan va juda tez egan.

Zarur ingredientlar: Yan ikki kilogramm, uch piyoz, 20 dona tuxum, smetana 500 gramm, muomala ichak besh yoki olti olti metrli, tuz.

quyidagicha uyda Liverwurst tayyorlanadi:

1. yurak, buyrak, o'pka va jigar - butun abiturientlarning Pre-qaynatiladi.
2. Ikki marta piyoz nohaqdan bilan. olish so'ng bir hil aralashmasi yana tuxum, uni haydab va ozor harakat.
3. , Tuz, smetana (to'liq sizning xohishiga ko'ra) turli ziravor qo'shish va yana to'la imkon aralashtiriladi.
4. Endi bu aralashmasi siqishni ichak tozalangan kolbasalar o'z ixtiyori bilan, har qanday hajmini albatta. o'rta olovda qaynatiladi. afzal yana bir oz kamida 30 daqiqa, - vaqtida. keyin suv, oz sovugan va suzmoq - didingiz, keyin qovurilgan, novvoyxonada yoki xizmat bor qaynatilgan mumkin. ikki soat - Agar pishirib qaror qilsangiz, 160 darajada tandirda buni. Bu o'sha - liverwurst Bosh sahifa qildi.

Materiallar va tavsiyalar: Jigar kolbasa uchun original retsepti

Biz cho'chqa, mol yoki qo'zichoq ichak kerak bo'ladi, bu retsept uchun kolbasa tayyorlash uchun. Tiqma, uning stavkalari va ingredientlar o'z ixtiyori bilan, to'la o'zlarini tanlashingiz mumkin. Shunday bo'lsa-da, jigar uyga yasalgan kolbasalar juda mazali olingan. Biz, sigir ichak va o'pka foydalanish uchun boryapmiz.

bizning ovqatlarni komponentlari: ichak tozalanadi, o'pka uch qismlari, ikki - buyrak yoki taloq, bir - qo'y yog'i, ikki - qaynatilgan guruch, piyoz, ziravorlar, tuz. Shuningdek pishirish uchun, biz saryog 'va mayonez kerak. tayyorgarlik bosqichida diqqat semiz ichak tozalash va yaxshi, ularni yuvish bo'ladi. maxsus ko'krak foydalanadi sosiska to'ldirish uchun. Hamma narsa tayyor, endi qanday qilib kolbasa liverwurst tayyorlash uchun sizga aytib. quyidagicha taklifni.

Homemade liverwurst

bir soat uchun, sho'r suvda ichak qaynatib oling. Keyin, biz, yirtqichlardan olish drenaj berish va soğumaya. to'ldirish uchun ol:, xom o'pka bo'laklarga ularni kesib yarim pishirilgan guruch, piyoz qadar - maydalangan xom. ichaklari to'ldirish uchun maxsus ko'krak foydalanish, barcha ziravorlar uni to'ldirish bizning to'ldirish ingredientlar teng taqsimlanadi, shunday qilib, aralashtiramiz va go'sht maydalovchi orqali o'ting. Biz chek bog'lash va bir oz pastroq to'lg'azish to'ldirish kabi, uning butun ichakda uzatmoqchi. to'ldirish jarayoni tugaydi va kolbasa boshqa uchi suv, bir dafna yaprog'i, sho'r qaynoq yozilmaydi bog'lash qachon. taxminan bir soat davomida pishirib. Agar tayyorlashni boshlang oldin parchalanib emas, shuning uchun, bu, bir igna bilan bir necha joylarda Pirs tavsiya etiladi. Bir soat o'tgach, biz yirtqichlardan olish va sovutish uchun ruxsat. Jigar kolbasa tayyor. mintaqasi bo'lib kesilgan va xizmat. Agar etarli sabr bo'lsa, pech, sariq yoki mayonez uni propech mumkin. Yoqimli ishtaha!