Uyda tuzlangan baliq: fotosuratlar bilan retseptlar

, Balki har qanday o'zini hurmat baliqchi nafaqat har bir yaxshi uy bekasi baliq ovqatlarni markali turli ta'riflari bir er-xotin bor. Ularning orasida alohida o'rin uyda baliq, tuzlangan bo'ladi. Emas, balki har bir kishi juda osonlik bilan yaxshi natijalarga erishish emas, bu nozik tayyorlash uchun kuch ostida. Lekin hech narsa mumkin emas! Agar, baliq uchun Marine tayyorlash texnologiyasini o'zlashtirish bizning tavsiyalar amal bo'lsangiz. Sabr harakat tutmang - va natijasi bir xushbo'y baliq barcha sa'y-harakatlarini mukofotlash bo'ladi.

Nima marinadlab bo'lib, tuzlash, uni farq qanday

jarayonini cho'milardi nafaqat yangi tatlar joriy etish o'z ichiga oladi, balki mahsulot fizik va kimyoviy xususiyatlari o'zgartiradi. Biz payqadim tuzlangan ringa zichroq ham xom tuz bo'ladi?

tuzlamoq qalbi har doim bir oksitleme modda hisoblanadi. Bu sirka, limon yoki uzum sharbati, sharob bo'lishi mumkin. Agar kislota foydalanish bo'lmasa, cho'milardi jarayonini qo'ng'iroq yo'q - u tuzlash haqida.

Marine baliq uyda bir mineral suv silnogazirovannoy yordamida tayyorlangan bo'lishi mumkin. Biroq, bu holda, hali bu tuyg'u joriy kislotasi eritmasi qiladi. mahsulot ta'mi yumshoq edi va bir oz shakar (yoki asal) qo'shing.

issiqlik ishlov oldin pikle unutmang. panjara oldin, panjara yoki tandirda, ba'zi baliq tuzlamoq maqsadga muvofiqdir. Bu xushbo'y ziravorlar ishlashini tezlashtiradi, go'sht ta'mi yanada to'liq qiladi. marinadlab bir karkas ichiga ziravorlar bonfila yoki chuqur olib, bir dirijyor sifatida ishlaydi, aslida. Darvoqe, siz rejalashtirish bo'lsa pishirib olov, baliq ajoyib natijalar va fermentlar sut bazasi uchun imkon beradi: curdled sut, zardob, qatiq. Agar keyingi issiqlik davolash holda tuzlangan shaklida bir baliq file rejalashtirish bo'lsa, fermentlar tuzlangan yaxshi emas.

Bosh sahifa Marine uchun Mahsulotlar

Marine to'ldiring lazzatlari xom sabzavotlar (piyoz, sabzi, qalampir), muattar o'tlar (suteresi, limon o't, timyan, shuvoq), quruq ziravorlar, qalampir qorishmasini yordam beradi. Juda yaxshi yangi va quritilgan ikkala ukrop baliq bilan.

Soy qayla oddiygina baliq ovqatlarni uchun yaratilgan! U bodring baliq nafaqat ta'mi, balki bir yaxshi Amber rang beradi. Xantal SOS shirin qilish va baliq lazzat va tiniqligi qo'shiladi.

Siz rang bilan o'ynash istayman? tuzlamoq bir oz safron qo'shish - u dudlangan baliq rangini eslatadi ifodali oltin rang beradi. Bu kuchli binoni ta'sir va qizil qalampir bor. Bu ziravorlar ham, "qarash" qiladi, uning dunyo noaniq bo'lib, uning shirin ta'mi uchun ma'lum za'faron oz miqdorda kiritish kerak; va ayniqsa o'tkir qalampir, boshqa ziravorlar qalampir zich lazzati bostirish mumkin.

"Janr klassikasi" haqida unutmang - mukammal kelishuv murch va bay barg baliq bilan.

sovuq tuzlamoq uchun asosiy retsepti

bir yonilg'i quyish tayyorlash har doim ham yaxshi natija beradi. Prescription har qanday kemalar yoki tuzlangan baliq tayyorlangan bo'lishi mumkin. Uyda, shuning uchun siz pushti rang losos balig'ining, Salmon trout qilish mumkin.

Zarur ingredientlar:

• Tuz - 1 st. l.
• shakar - 1 h L..
• sirka, o'simlik yog'i - 3 Art. l.

dafna yaprog'i,: Bundan tashqari, biz ziravorlar kerak bosh qalampir daraxti , frantsuz don xantal. marinadlab Koreya grater sabzi ustiga sotiqni piyoz yarim doira, ko'katlarni maydalangan qo'shishingiz mumkin. tayyorlash usuli juda oddiy -, tuz va shakar tarqatib yuborish uchun kutish, masalliqlarni aralashtirib yaqindan qadoqlangan nimta yoki baliq dona quyinglar va bir kun uchun, xona haroratida tark. Yoz oylarida, ikki soat o'tgach, sovitkich pastki tokchasiga idishni olib tashlang.

Issiq tuzlamoq va uning xususiyatlari

Quyidagi retsept Tiramisu, seld, tonna baliq, saury va baliq shunga o'xshash boshqa turlari uchun baliq uy mos marinadlangan bo'ladi.

bir yirtqichlardan yarmida kirib gulxan ustiga qo'ydi suv bir litr tushiring. 1 osh qoshiq qo'shing. l. tuz, 1 h. l. shakar, 2 bay barglari, don xushbo'y va achchiq qalampir (tatib). marinadlab qaynab-da, piyoz halqalarni pereslaivaya bir shisha idishning mahkam qadoqlangan bo'laklarga baliq, (bank bo'lishi mumkin), kesib. Bir qaynoq suyuqlik, 1-2 osh qoshiq qo'shing. l. sirka va baliq uni to'kib tashlang. Bu usulning asosiy afzalligi allaqachon 2-3 soat taom keyin stolga xizmat mumkin aslida yotadi.

tayyorlash jarayoni

baliq, turli navlari, turli old talab qiladi. to'la uyda baliq cho'milardi oldin karkas chayqash uchun ishonch hosil qiling. tarozi bilan chizib, haarder, Uollen va boshqa baliq ham tozalanadi qilgan.

Agar boshi bilan tuzlamoq ichiga baliq yubormoqchi bo'lsangiz, solungaçlarıyla olib tashlash uchun ishonch hosil bo'lishi aks holda ovqat serbotqoqqa ta'mi bo'ladi. Ichak va ichki qismiga yaxshi (faqat juda kichik baliq bundan mustasno) olib tashlash uchun.

baliq suyaklari olib tashlash uchun yo'qmi? Bu barcha parametrlarni bog'liq, hech standart bor. Misol uchun, balki barcha muxlislar otfilirovannom davlat uning selyodka ko'raman. Ko'p odamlar qovurg'a korozyona, suyak zich dona lazzatlanish uchun, afzal. Qizil baliq joiz shunday bo'laklarga shaklida, bir fileto sifatida xizmat qilgan. Agar sandviç uchun baliq pishirishni bo'lsa, suyak bir marta olib tashlash uchun oson bo'ladi. Va inceltme ba'zi navlari faqat og'ritdi: go'sht suyak olib, agar misol, Tiramisu, saury, seld uchun, halok qilinadi. irodasiz Go'zal tekis dona olish juda qiyin.

Koreys marinadlab

ostrenkoe Love? Keyin siz koreys tilida pishirilgan uyda tuzlangan baliq, sevgi olaman. mumtoz sovuq tuzlamoq oz soy sous (2-3 qoshiq), 1 soat qo'shing. L. xantal, 2-3 zubochka sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. tomat pastasi. Sharq taomlari kabi issiq ziravorlar, tirik va ular uchun mashhur qilmang. Bu retsept bir ringa, lekin Whiting, perch va hatto kumush sazan nafaqat bo'lishi mumkin tayyorlang.

marinadlab, piyoz olinayotganda tug'ralgan Koreya grater sabzavot (sabzi, selderey, petrushka ildiz) maydalangan petrushka, shuningdek ko'p qo'shing. Aromatik sabzavot, uning hidiga va lazzatlari ta'kidlashni, baliq bilan xizmat qilgan.

kelajagi uchun ovlab: achchiq, zog'ora

Quyidagi retsept mukammal tarzda shakllantirmoq baliq hisoblanadi. Agar tez yangi zog'ora katta miqdorda qayta ishlash zaruriyati bilan duch bo'lsangiz, salamuri pishiradi. Bu bir necha hafta davomida muzlatgichda saqlanishi mumkin.

suv bir litr qaynatib oling va 125 gramm miqdoridagi quyidagi masalliqlarni qo'shish 30 ° ^C sovishini kuting:

• sirka;
• o'simlik yog'i;
• tuz;
• shakar.

chinnigullar, bosh qalampir daraxti, dorining, zira: tuzlamoq uchun, har qanday sevimli ziravorlar foydalanishingiz mumkin. Bir idishda mahkam tashkil dona to'ldiring Marine quyinglar, shuning uchun u butunlay baliq qoplangan. Bir kundan keyin, piyoz neft pereslaivaya, steril bankadan ichiga bitni siljitish va ukuporte to'kib, marinat quyinglar. Bu marinadlangan baliq (sazan) uyda yaxshi muzlatgichda saqlanadi.

daryo Baliq

Uzoq Sharqda, "U" yangi baliq salat tayyorlab. , Klassik retseptini takrorlash xavfini esda harakat: mahalliy daryo baliq ba'zan insonlarga parazitlar zararli topish mumkin. Bu laboratoriya sinovlari o'tdi sotib baliq foydalanish ham yaxshi bo'ladi.

Tuzlangan chuchuk suv baliq masalan, zog'ora uchun, uyda, bu taom uchun mukammal hisoblanadi. baliq kilogramm 2-3 sarimsoq Lampochka va bir necha zubochkov kerak. sabzavot va baliq qismlar taxtalarni kesib (teri olib tashlash emas). Salantro katta bo'laklarga, issiq qalampir halqalarni ichiga yirtilib tuz, murch bilan lazzat, qo'shib, aralashtiramiz. o'rtacha, mahsulotlar soni 3 osh qoshiq kerak. l. sirka. Siz bir oz salat uy qurib pista moyi xushbo'y qo'shishingiz mumkin. bir shisha idishga ishlov katlam va bir kun uchun qoldiring.

qizil ikra nozik marinadlab

Salmon (losos) juda semiz, va qizil ikra quruq bo'ladi. zaytun bir oz qo'shish uchun - Shuning uchun u birinchi holatda va ikkinchi neft tashqari holda, albatta, mumkin. qizil baliq ifodali va yorqin toting, shuning uchun siz eng kam mavsumda foydalanish odatda yaxshi sarimsoq, piyoz, sirka bilan bostirish va yo'q qilish kerak. Tuzlangan qizil baliq uyda quyidagi oddiy retseptlar ko'ra tayyorlangan bo'lishi mumkin.

katta qismga baliq, mahkam dengiz tuz va pereslaivaya ohak yoki limon juda yupqa bo'laklarini sepib, bir idishda joylangan kesing. Siz bir oz quruq oq sharob sepib mumkin. Siz lazzati xohlaysizmi? yangi arpabodiyon bir necha filiallari qo'shing. Bu yetarli bo'ladi. Xizmat taom 4-6 soat bo'lishi mumkin.

xizmat

Agar uyda baliq Marinatlash oldin menyuni ko'rib. Buyuk tanlov kartoshka har qanday yon ovqat bo'lishi mumkin:, pyuresi qaynatilgan yoki pishirilgan ildiz. Yoki, bir tomoni taom holda, albatta, va, albatta,? pomidor sharbati - baliq uyi tuzlangan, mazali non, qo'ziqorin, shuningdek, bir ichimlik uchun topshirilishi mumkin.

Va uy qurib tuzlangan baliq ovqatlarni kuchli alkogol va pivo uchun yaxna sifatida ideal.