Homemade retseptlar: qanday qilib kvas uchun xamirturushni qilish

Kvas - sharaf bilan xalqning eng mashhur va sevimli ichimliklar biri vaqt sinovidan o'tgan. Bu, hatto, uning birinchi retseptlar uzoq ya'ni Rossiya cho'mdirilish, oldin paydo ma'lum juda qadimdan da. Lekin noma'lum muallifning "o'tgan yil ertak", bu muhim voqeaga bag'ishlab tayyorlangan taomlar ro'yxati, zikr kvas, boshqa qiladi orasida, shahzoda Vladimir qo'l xaloyiq suvga cho'mib imon.

Afsuski, hozir qadar u boylik va xursand va ajdodlarimiz bilan o'zingizni şımartmak uchun bo'lgan xilma-xilligi Kvasovo retseptlar o'ndan birini tashkil etdi. Va biz rang-barang teglar va chiroyli yozuv "Kvas" bilan idishlarda taklif haqiqatdir haqiqiy ichimlik emas. kvass ichish uchun bir xamirturushni qilish va uyda pishirib haqida bugun suhbat, chunki. yana u Hodgepodge oldin foydalanish mumkin, shunday qilib, tyuryu, Jelly va boshqalar A xamirturush asoslar cheesecakes, pirog, pirojnoe va pirojki, krep va pirog ostida sinov uchun ajoyib asos bo'ladi. Shunday qilib, o'rganish, kvas uchun xamirturushni qilish uchun qanday, xonadon sohibasi oladi va ularning ovqatlanish uchun qo'shimcha "yarim tayyor".

Key blankalar

Bu pishirmoq solod kvas qilingan. Bu gap - uning asosi. anjomlari ostida nimadir minesine olish kerak - buzilmasdan emal bilan kovaklariga va vyscherblin holda bir chelak yoki PAN, lekin faqat tselenkie. Ular ana shu maqsadlar uchun tayyorlangan kvas uchun xamirturushni qilish oldin To'g'ri, ota-bobolarimiz, loy idish, yog'och barrel, lekin bir shahar kvartirada ular xo'jaliklarining tashqari, u erda juda ham oz odamlar bor. Agar demlemek qilish istayman narsadan qarab - Siz tayyorlash va bug'doy yoki javdar, suli, arpa yoki no'xat kerak.

urug'lar issiq Müslüm suv bilan yaxshilab chayqatiladi va xona haroratida teng toza suv bilan to'ldirilgan. suyuqlik to'liq don massasi qamrab kerak. Biz unutmasligimiz kerak: kvas uchun starter qilishdan oldin, don, suv ikki yoki uch kun protomai bor va ular muntazam ravishda aralashtiriladi kerak. So'ngra yana bir suv toplenkoy yuvish ko'p va yana kun shu soni uchun ko'proq qoldirib, yangi quyinglar. meni qachon mikroblarni xabar bering - ular don bir necha marta kattaligi bo'lishi kerak. , Suv qurigan bo'lsa, "plantatsiya" pishgan, quritilgan va don keyin go'sht silliqlash mashinasini va ozor - kofe Tegirmonni bilan. Shunday qilib, siz nam qo'li yetmaydigan bir salqin joyda bir mato sumkada saqlanishi kerak quruq xamirturush, bo'ladi. kerak bo'lsa, va wort quyinglar. turli xil ekinlar urug'ini filizlendirilip bo'lsangiz, so'ngra o'zi sinflar ustida xamirturush stendlar saqlash. Agar, "har" pivo bo'lsangiz, bu misol, aralash bug'doy va javdar uchun, mumkin. ichimlik ta'mi qiziqarli va yoqimli bo'ladi.

solod tayyor Bas, qachonki, sizlar pishirishni va achish mumkin - issiq (! qaynoq emas) suv bilan to'ldiring va qatiq, kefir yoki pivo kiritish uchun fermentatsiya jarayonini tezlashtirish uchun. Siz ko'proq oddiy yo'l mumkin, va xamirturush foyda olish uchun. Barcha bu ichimlik va uning hidi ta'mi boyitish uchun foydalanish mumkin - Lekin asal, meva, uzum, o'tlar, javdar non olish uchun ishonch hosil qiling.

Ogohlantirish, retsept!

Va Endi haqiqiy javdar kvas qilish uchun harakat qilaylik. Bu asrlar sinovidan o'tgan, "Monastyrski" eski retsept deyiladi. Bu zarur uchun: tugagan bir shisha javdar solod, ikki Zhmenka mayiz (taxminan ikki osh qoshiq osh qoshiq), limon, o'rta hajmi, shirin navlari, piyola javdar unidan, asal olma - bir osh qoshiq, bir oz quritilgan malina barg va suv ikki litr.

qaynoq suv bilan navlar un, sovutish uchun ishonch hosil bo'lishi, va salqin qadar kuting. go'sht maydalovchi yuvish keyin meva va mayiz, o'ting. Malina barglari , keyin barcha ingredientlar, soğutulmuş steamed javdar un qo'shiladi ezib va suvning qolganini to'kib. to'la, mahkam yopiq va bir necha kun davomida issiqda achish ruxsat aralashtiriladi. So'ngra suziladi va şişelenmiş. Siz shakar qo'shing mumkin - ta'mi. A qalin ottsezhenny bir muzlatgichda saqlanadi - yangi boshlanuvchilar uchun.

fikr bildirmoq

nok, behi, o'rik, o'rik - u mukammal turli meva mos, chunki bu pishirmoq yaxshi. Yoki rezavorlar. afzal deb kimga - A hid yalpiz, mavrak yoki kekik barg qo'shishingiz mumkin.

Sizlarning sog'lig'ingiz uchun ichaman!