Xamirturushsiz bug'doy Braga pivo

Uzoq kuchli ichki ichimlik ishlab chiqarish uchun jazo va jamoat tanbeh bo'lsin mumkin bo'lsa kun ketdi - shunday deb (maishiy texnika keyingi musodara) ishonch hosil qilish uchun keldi. Endi safsata pivo - ko'p rus fuqarolarning sevimli o'yin. Balki, keyin barcha, hatto Ajam bootleggers endi komponentlarini turli, pyure ishlatiladi (hatto Ostap Bender pishirish kamida 200 yo'llari taklif), deb bilaman ichimlik ishlab chiqarish asosiy tarkibiy qismi deb. Lekin, ehtimol, eng "to'g'ri" Braga - xamirturushsiz bug'doy. Bu kuchli ichki ichiladigan muxlislari orasida "flagmanli pivo" bir xil hisoblanadi. qoidalarga ko'ra, uni tayyorlash uchun qanday o'rganish uchun, biz bu maqolada ko'rib chiqamiz.

Donni tavsifi pishirmoq

Va u yumshoq va nozik bir lazzat, bug'doy va non hidi bilan bir oz shirin ta'mi bor, deb aslida juda ko'p shunga o'xshash burkab kabi. Va bu elita ichimlik ham 45 dan ortiq% bir kuch bilan, osonlikcha mast. Barcha bu burkab, uning asosiy komponentini beradi - Braga bug'doy xamirturushsiz.

xom ashyo sifati

yaxshi sublimatsiya burkab va pishirish bug'doy don mash muhim sharti, buning uchun eng yaxshi sifatli hisoblanadi. Bu toza va quruq olinishi lozim. Chirigan yoki mumkin emas har holda mog'orlagan! Agar u qobig'i tozalanadi foydalanish oldin Odatda, diqqat bilan uzib, barcha tashqi olib tashlang. Va ishlamaydi xamirturushsiz bug'doy to'g'ri CSKA olish va faqat don hosil qilgan. Bu yig'im-terim so'ng to'liq dam (oy kamida bir er-xotin) bo'lishi o'xshaydi. Aytgancha, siz don, hatto eng tanlab xarid qilganlarida juda ehtiyot bo'lish kerak: ayrim ishlab chiqaruvchilar faol imkon qadar ekologik bo'lishi kerak pivo kimyoviy buyumlar va o'g'itlar, va yaxshi xom materiallar foydalanayotgan ekani sir emas!

ko'karib don foydalanish nima

pivo xamirturushsiz bug'doy tayyorlangan o'ng uy-navlar pivo olish uchun, siz foydalanishingiz kerak filizlendirilip don va abadiy pazandalik xamirturush haqida unutmang. vitaminlar, aminokislotalar, minerallar, uyali materiallar: Bu xom ashyo oziq moddalar bir poda o'z ichiga oladi, deb. ishlab chiqarilgan solod bug'doy urug'i, shakar uni aylantirish, kraxmal yiqitish fermentlarni ega. A endi to'g'ridan-to'g'ri qo'lga undan spirt. Shuning uchun, CSKA - chiroyli unutilmas va alkogol - xamirturushsiz bug'doy. Shunga ko'ra, kiritish uchun ko'proq narsa kerak emas.

bug'doy previous unib qanday

burkab uchun xamirturushsiz bug'doy Braga innovatsiyani yordamida amalga oshiriladi. Ushbu Yordan uyda qilish juda oddiy: qo'rqib bo'lishi kerak emas, hech narsa yuqori texnologiyali va asrlar distilasyon ishlatiladigan jarayoni yo'q!

1. Ular slaydni dam olish va teng unga joylashtirilgan yo'q, shunday qilib bir mos idishga don quying.
2. xom doka bilan, bir necha marta buklangan qamrab oladi.
3. Bu yuqori satr etib, shunday qilib, suv yuzasi to'ldiring.
4. Biz issiq joyga tushib quyosh nuri qo'yish.
5. Qachon birinchi rostochku, tülbent olib tashlash va bir oz suv bilan tepasida. Bas, siz axloq tuzatish oldini olish uchun nima qilish doimo kerak. Biroq, juda ko'p suyuqlik va urug'lar chiriydi mumkin unutmang. Shunday qilib, har bir narsani me'yorida yaxshi!
6. Ular o'zlari rostochku qiymati 5, 7 mm maksimal bo'lsa o'sish zarurligini to'xtating. bir hafta yoki 10 kuni - taxminiy vaqt jarayonini oladi. Va holda bug'doy tayyorlangan o'ng uy-navlar pivo olish uchun foydalanish mumkin, bizning solod, burkab, uchun xamirturush tayyor! boshqa maqsadlar uchun foydalanish mumkin.

Recipe Mash xamirturushsiz bug'doy

Endi pishirishni vaqt va juda Braga ekan. Bug'doy, loviya mahsulot bir kilogramm odatda ichiladigan 900 gramm olinadi hisobga olish. Keyingi, butun miqdori (masalan, don 10 kg) 10 qismga bo'linadi. asoslarini olish uchun bu tarzda filizlendirilip biri qismi. ko'chatlar kamida 5 mm hajmi bo'ladi, bug'doy, bir kilogramm don (bir xil idishda) shakar bir funt qo'shing va muloyimlik bilan qo'llarini aralashtirib ko'karib. ham quruqqina o'girilib bo'lsa, bir oz suv quyinglar. Qanday uy-yasalgan pivo qilish xamirturushsiz bug'doy? mahsulot bilan tank o'zini tülbent yopish va 10 kun davomida qorong'i issiq joyda qoldiring. Bu vaqt mobaynida fermentatsiya, solod jarayonini boshlash va butunlay o'z qo'llash xamirturush endi zarur o'rniga o'tadi.

xamirturushsiz bug'doy tayyorlash Mash: final bosqichi

10 kun natijasida baza sifatida foydalanish xamirturush. Bu, final idish katta hajmi uni to'kib uzoq qo'shish kerak bo'ladi bug'doy urug'i va shakar, suv 2/3 quyinglar. konteyner tomog'iga ommaviy ichiga havo tushishi oldini olish uchun suv muhr qo'yish. 18 24 daraja haroratda Braga bir hafta ikki yurish kerak. jarayoni tugallangach, siz distillash bevosita davom mumkin.

afzalliklari

Albatta, xamirturushsiz bug'doy don CSKA olish, siz tamircilik qanday qilish kerak, va yana, bu jarayon ham tegishli ko'rinadi mumkin emas. Lekin bu natija qo'shimcha rozi oqlaydi chiqadi. Hatto eng yaxshi aroq sifatli, ta'mi va hidi haqida safsata bilan solishtirib bo'lmaydi.

Yana bir muhim afzalligi bug'doy bir portsiyadan vygonok (to'rt gacha) bir necha ishlab chiqarish mumkin, deb hisoblanadi. Faqat shakar va suv qo'shing va u koşturur, va yana distillangan issiq, tark xamirturush uchun. qoidalar va pishirmoq texnologiyasi Mavzu juda to'g'ri sifatini chiqdi. xamirturushsiz bug'doy va shakar dan navlar pivo - muvaffaqiyat kaliti!

qo'shilishi bilan

Va nihoyat, bug'doydan aroq retsepti xamirturush bir miqdor bilan - fermentatsiya previous tashkil qilish, oddiy yo'l ko'nikib bo'lganlar uchun. ko'karib don boshida siz solod jele ishlab chiqarish kerak bo'ladi. Birinchi solod yuviladi va quruq. Quritish jarayoni ochiq pech o'choqqa amalga oshirilishi mumkin. isitish harorati - 40 daraja oshmagan.

1. quritilgan solod bir tarzda parchalash. Misol uchun, siz uy silliqlash mashinasini foydalanishingiz mumkin.
2. Olingan massa isitish suv (50-60 daraja) qo'shing. Yaxshilab (misol uchun, foydalanish mumkin bo'lgan mikseri) aralashtiriladi. chiqishi olingan suyuq, oqish, eslatuvchi sut, loyqa va xira bo'ladi.
3. Ikki soat aralashmasi yanada zamin arpa 150-200 gramm suv qo'shib so'ng sut 1 litr keldi.

retsept Braga

don mahsulotlari sut birinchi qismi (retsept yuqorida qarang). Va boshqa to'qqiz un previous foydalanish. Qanday un previous pishirishni? un to'qqiz dona Melem. un kilo boshiga aralashtirish va topaklar shakllanishini oldini olish, suv bir yarim litr qo'shing. quduqlarini yoki tozalangan dan (agar suv bosing foydalanishingiz mumkin qancha, lekin keyin u diqqat bilan kerakli haroratga qaynatish va salqin bo'lishi kerak) - suv, tabiiy olishi kerak. quyidagicha xamirturushsiz bug'doy va shakar Keyingi navlar pivo tayyorlanadi.

1. un va suv topgan aralash solod jele qo'shildi.
2. Asta-sekin 50 daraja wort isitish. 15-20 daqiqa davomida bir oromgohda.
3. Eshitilibdi un Mash (60 daraja), yana to'xtatib turish.
4. Biz hammamiz kraxmal, shakar aylanadi kutib turing, issiqlik, 70 daraja allaqachon jarayonini takrorlang.
5. Bu oliy harorati ruxsat bo'lishi kerak, deb unutmaslik kerak! jarayoni tugallangach Saccharified, wort rangi, ta'mi va hidi o'zgartirish. yangi non A hid to'lqinlarning, suyuq biroz qorong'u va ta'mi shirin bo'ladi.
6. Olingan Mash suv (Shu birinchi marta miqdori), salqin bilan suyultiriladi va 3 kun davomida bir chetga o'rnatiladi. So'ngra xamirturush (- 50 gramm 1 kg un) qo'shing. Wort fermentatsiya uchun ajratilgan va CSKA olish so'ngra distillash kuchli sharob foydalanish, (odatda jarayoni 7 10 kun o'tishi mumkin) - Bosh sahifa burkab.