Xom: 100 gramlik kaloriya miqdori

Qadimgi Rimda ham, bu noziklikni tayyorlash bilan band edi. Aslida, jambon cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti. Ammo bugungi kunda bozorda butunlay turli xil go'shtlardan juda ko'p turli xil jomalarni topishingiz mumkin. Nima uchun u juda mashhur? Go'shtni qanday tanlash mumkin, shuning uchun u nafaqat mazali, balki tanada foydali bo'lganmi? Kaloriya tarkibi o'z raqamlarini tomosha qilayotganlarning katta figuralarini qo'rqita olmaydigan jambon bormi? Bugun biz ushbu masalalarni hal qilamiz.

Ishlab chiqarish texnologiyalari

Xom, faqat ishlab chiqarilgan go'sht turlarida emas, balki ishlab chiqarish texnologiyasida ham farqlanadi. Har bir mamlakatda xaridorlarning orasida eng mazali va mashhur deb hisoblangan turli jambonlar mavjud.

Misol uchun, Germaniyada u qora o'rmon go'shti bo'ladi. Bu qoraqarag'aylarga maxsus qurilgan quruq go'sht. Frantsiyada, aksincha, go'shtni chekmaslikni afzal ko'radilar, go'shtni havoda iste'mol qilishni afzal ko'rishadi. G'ayrioddiy Filippin go'shti. 100 grammlik kaloriya miqdori avvalgilarga nisbatan kattaroq tartibga ega bo'ladi, chunki u suyuqlik va maxsus shirin suyuqlik bilan emlanadi.

Xushbo'y xonimlar uchun eng foydali fransuz go'shti bo'ladi (kaloriya qiymati - yuz grammga 158-170 kkal), chunki u faqat arzon yog'li go'shtdan ishlab chiqariladi.

Dunyoning har bir nuqtasida turli xil go'sht mahsulotlari ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Misol uchun, Germaniyada, ular uchun maxsus tayyorlangan menyuda boqilgan yosh cho'chqalar. Portugaliyada bu go'sht nozikligi uchun faqat qora cho'chqalar ishlatiladi. Mamlakatimiz haqida gapirar ekan, Sovet Ittifoqida pishloqli va qaynatilgan-go'shtli jambon versiyasini ixtiro qildi.

Go'shtning tarkibiy va kaloriya tarkibi

Gurmeler, gastronomiya va gastronomiya me'yorlari gulxanlar uchun mo'ljallangan. Ideal cho'chqa go'shti: kaloriyali tarkib - 278 kkal va tarkibida faqat go'sht va tuz. Haqiqiy ishlab chiqaruvchilar, albatta, bugungi kunda bu mahsulotga keraksiz bo'lgan turli xil konservantlar, lazzat kuchaytirgichlar va boshqa tarkibiy qismlarni qo'shib qo'yadilar. Agar go'shtni qanday tanlash kerakligini bilmasangiz, unda tarkibni o'qing. Bu erda, sizdan oldinda foydali go'sht nozikligi yoki sog'likka zarar keltiradigan narsa ekanini tushunishingiz mumkin.

Oziqlantirish faktlari

Ushbu mahsulotning ozuqaviy qiymatiga e'tibor qaratish mumkin emas. Jambonda ko'p miqdordagi protein, sog'lom yog'lar mavjudligi bilan bir qatorda vitamin kompozitsiyasi ham farqlanadi va boy. Jambon tarkibida: B ₂ , B ₁₂ , B ₆ , B ₉ , B ₁ , D, E. vitaminlari mavjud. Jambon mineral moddalarga boy: sink, temir, natriy, mis, kaltsiy, fosfor, kaliy, marganets. Agar siz faqat 100 gramm sifatli go'shtni iste'mol qilsangiz, unda to'yinmagan va to'yingan yog 'kislotalari ham tanaga kiradi.

Cho'chqa go'shti

Keling, turli jambon turlari, ularning tarkibi va kalori haqida gapiraylik. Qabul qiluvchilar orasida eng mashhur, biz aytganimizdek, cho'chqa go'shti. 100 gramm boshiga kaloriya miqdori 275-278 kkal.

Mol go'shti

Go'shtdan tayyorlangan go'sht ham kamroq. Bu kaloriya miqdori bo'yicha ikkinchi o'rinda - yuz grammda 158 kkal. Mutaxassislar yorliqdagi tarkibni o'rganish uchun maslahat berishadi. Ba'zi ishlab chiqaruvchilar go'shtni arzon va sifatsiz go'shtdan go'shtga qo'yishadi.

Tovuq go'shti

Bugungi kunda yog 'va pishloq tovuq go'shtidan tayyorlangan jambon bugungi kunda katta talabga ega. Kaloriya miqdori yuz grammdan 150 kkal bo'lgan jambon tovuqi vazni yo'qotadiganlarning eng yoqimli nozikligidir. Agar siz sog'lig'ingizga ehtiyotkorona munosabatda bo'lsangiz va chindan ham ovqatni o'nglashni istasangiz, unda yana kompozitsiyaga qarang. Jo'xorda tovuq go'shti va tuzdan tashqari go'shtga kirmaslik muhim ahamiyatga ega. Hech bir ziravorlar va boshqa qo'shimchalar talab qilinmaydi. Xom va ularsiz hayratlanarli darajada mazali.

Xom turkiyadan

Kaloriya tarkibi yuz grammdan faqatgina 84 kkal bo'lgan turkiyalik xom, xomashyosini kuzatib, o'z vaznini saqlab turadiganlar uchun ideal taomdir. Ma'lum bo'lganidek, go'sht go'shti nafaqat past kaloriyali va parhezli hisoblanadi, balki tarkibida ko'p miqdordagi oziqa moddalarini ham o'z ichiga oladi. Ushbu qush go'shti tarkibida B, PP, D, E, A vitaminlari mavjud. Bizning tanamiz tarkibida mineral moddalar: sink, mis, kaltsiy, kaliy, temir, oltingugurt, fosfor, natriy va boshqalar. .

Xom turkiyadan qon yoki yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan kishilar uchun foydali mahsulot. Uning tarkibida juda natriy bor, u dana hasharotlarini chetlab o'tadi. Ammo bu qon kasalliklariga qarshi kurashishda yordam beradi, yurak mushaklaridagi yukni kamaytiradi, metabolik jarayonlarni normalizatsiya qilish va immunitetni mustahkamlashda ishtirok etadi.

Kam yog'li xom go'shti (tovuq yoki go'shtli go'sht) - bu qo'shimcha mahsulot sifatida chaqaloqlar uchun ham, homilador ayollar, homilador ayollar va og'ir jarrohlik aralashuvi bo'lgan odamlar uchun ham iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan mahsulotdir. Yalang'och yog ', kaloriya tarkibi zaiflashishni qo'rqitmaydi, ovqat eyishga qarshi emas.

Eng yuqori kaloriya go'shti

Hech qaysi go'sht xom ashyoni deb atash mumkin emas. Misol uchun, jelda Daniya shrotining kaloriya tarkibi yuz grammga teng 476 kkal. Bunday idishlarga nafaqat go'sht va tuz, balki jelatin, shakar, suv va ayrim qo'shimchalar kiradi.

Bunday planshetning go'shti sotiladi va ko'pincha kalay qutilarga qadoqlanadi. Uni ochganingizda, har doim go'shtni qoplaydigan jelda o'xshash yog 'qatlamini ko'rasiz. Albatta, bu atıştırmalıklar, sandviçler va sandviçler, salat va rulo tayyorlash juda qulay variant. Biroq, mahsulotning yuqori kaloriyali tarkibini unutmaslik kerak.

Go'sht bilan kaloriyalarni kamaytiring

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, men asosiy tarkibiy qismlarga ega bo'lgan taomlar uchun ba'zi variantlarni baham ko'rmoqchiman.

Yangi yil salatini "Olivier" ga yoqing, lekin yuqori kaloriyali tarkib tufayli qoshiq qilishingizga ruxsat bermaysizmi? Yog 'qaynatilgan kalbani cho'chqa go'shti bilan turkiyadan olib chiqishga harakat qiling. Bu allaqachon pastroq kaloriya idish bo'lib, vaznni yo'qotib qo'yishi mumkin.

Sevimli pizzaingizni rad qilasizmi? Tuxum go'shtidan kam kaloriyali go'shtli "Salam" sosiska bilan almashtiramiz, yangi qo'ziqorinlar va pomidorlar qo'shamiz, pishloq sepamiz. Bundan xun pitsasi opsiyasi tayyor.

Sizningcha, barcha sabzavotli salatlar noxush va yoqimsizmi? Ushbu variantni tayyorlashga harakat qiling: turk jambon, bir shirin qalampir, Peking karam yoki barg marul, yangi bodring va xosil - zaytun moyi. Ko'ngilni yo'qotish oson kechadi.