Baliq go'shti

Sizning e'tiboringizga taqdim etmoqchi bo'lgan retsept yaxshi, chunki taom nafaqat go'zal, balki mazali, va eng muhimi - original. Kichkintoyli baliq balchiqlarini, kattalar va bolalardan zavqlaning, chunki qismlari kichik, ammo oziqlantiruvchi va og'iz orqali sug'orish. Ularning ta'mi noyob va g'ayrioddiy. Ayniqsa, bu taomni bolalar sevadi. Menga uyda mehmon bo'lib kelgan deyarli barcha bolalar u bilan birga jasurlikda qolishdi.

Baliqni tanlayotganda, bolalarga juda yoqadigan juda kam suyaklardan iborat bo'lgan turni saqlashga harakat qiling. Odatda pangasius sotib olaman. Siz bu retsept haqida qanday g'ayrioddiy so'rashingiz mumkin? Birinchidan, pangasius dastlabki urug'lar yordamida pishirishdan oldin suvi va yumshoqlikka erishadi. Ikkinchidan, delfinning oltin rangi bu taomni chiroyli ko'rinishga olib keladi. Va bu baliq atirlar xavfsiz tarzda xizmat qilishlari mumkin, ham issiq, ham sovuq - ular teng darajada mazali va bayram stolida appetising.

Men sizga bu taomni qanday tayyorlaganimni aytib beraman. Pangasiusni sotib olishning hojati yo'q - qoida bo'yicha, har qanday baliq qiladigan bo'ladi. Baliq suyaklari, agar ular losos, fil go'shtlari, go'sht yoki peshtoqlardan tayyorlangan bo'lsa, unchalik e'tiborga olinmaydi.

Pishirish uchun men 500 gram pangasius filetosini olaman. Men teridan olib tashlayman va tayyor ipni bir yarim santimetr, eni olti santimetr uzunlikdagi chiziqlar bilan kesib tashlayman. Men bir piyola ichidagi baliq chiziqlarini kiyib, ularga ziravorlar qo'shib, limon sharbati bilan sepib, sarimsoqning mangaliga qo'ydim.

Bundan tashqari, menga 4 ta tuxum oqi, bir stakan misir uni va yarim bug'doy bug'doy, yarim qadah pista yog'i, qalampir va tuz kerak bo'ladi. Barcha tarkibiy qismlar tayyor bo'lganda pishirish jarayonini darhol boshlang.

1. Odatda pechni taxminan 130 gradusgacha oldindan isitish. Tovoqlar pastki qismi maxsus qog'oz yoki folga bilan qoplangan.

2. Katta bir piyola choy qoshiq tuz bilan 4 sincap urish, so'ngra bir choy qoshiq er qora qalampir qo'shing, keyin ehtiyotkorlik bilan har bir narsani aralashtiramiz.

3. Yana bir yassi piyoda men bug'doy unini aralashtirib yubordim, qo'shimcha ravishda bu aralash tuzdir - bu mening uslubim.

4. Ikkala tomondan, so'ngra tuxum aralashmasiga ikki turdagi un aralashmasi bilan vilkalar bilan pishirilgan va tug'ralgan baliqlar cho'kib ketadi. Ortiqcha tugamaguncha kutib turaman, unda ikkinchi marta unda qulab tushaman.

5. O'rtacha issiqlikdagi katta qovurilgan idishda yaxshi isitiladi, unda baliq tayoqchalarini boshlang. Bularning barchasi menda 6 dan 8 minutgacha davom etadi, eng muhimi, men ularni faqat bir marta qozon panasida aylantirishga harakat qilaman. Tayyor taom oltin jigarrang rangga ega bo'lganda, darhol olovni olib tashlayman.

6. Barcha baliqchalar qovurilganidan keyin, ularni pishirish varag'iga yoyib, pechda 10 daqiqada ozroq quriting.

Ular kartoshka pyuresi, makaron, grechka yoki yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishlari mumkin. Bolalar pomidor sosli yoki ketchup bilan ovqatlanadigan bu choppich kabi. Ushbu taomni tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qilinmaydi, bu juda qulay va ma'lum bir malakaga ega bo'lib, u kun davomida kechki ovqatga tayyorlanish uchun idealdir.

Har qanday baliq mahsuloti moldovalik o'tkir sos bilan yaxshi ajralib turadi. Uni qanday tayyorlash mumkin?

O'tkir va original erining sosini tayyorlash uchun 3-4 o'rta sarimsoq chinnigulini oling, tozalang va massa biroz bo'lmaguncha ularni bir juft qisqartirilgan tuz va maydalangan yong'oq 1 yadrosi bilan maydasiz. Keyin 3-4 osh qoshiq suyuqlik yeyib, bir osh qoshiq sabzavot yoki zaytun moyi, bir oz quyuq qalampir qo'shing. Agar qo'lingizda bulon yo'q bo'lsa, uning o'rniga sirka (olma) sirkasini yoki limon sharbati tushiring. Stolda xizmat qilish vaqti kelganida, sousni qayta aralashtirish kerak. Odatda erimning sosiga baliq va go'shtli idishlar bilan xizmat qilaman. Bu nafaqat mazali, balki juda foydali, chunki u immunitetni oshiradi va qishda muhim bo'lgan tananing himoya funktsiyalarini mustahkamlaydi.