Baliq sho'rva qanday tayyorlanadi? Yalpizli piyoz - baliq bilan borsch

Bir necha kishi baliq sho'rva tayyorlashi mumkin. Axir, bizning mamlakatda bu idish odatda sigir suvi asosida amalga oshiriladi. Ammo siz dietani diversifikatsiyalashni va oilangizni g'ayritabiiy kechki ovqat bilan ajablantirishni istasangiz, ularga mazali va boy baliq sho'rva qilishni tavsiya etamiz.

Ushbu maqolada, biz bu taomni muzlatilgan mahsulotdan qanday tayyorlash va konserva qilishni aytib o'tamiz.

Biz baliq bilan boy va mazali borscht qilamiz

Agar siz muzlatilgan baliqni qizil sho'rva qilish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, u sovutgichda qayta tiklanmaguncha issiqlik bilan ishlov berishdan oldin saqlanishi kerak. Natijada, mahsulotning barcha yutilmas elementlarini olib tashlashingiz mumkin. Lekin har bir narsada tartibda.

Shunday qilib, uyda tayyorlangan baliq sho'rligi quyidagi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi:

• Alyaska pollok - 1,5 dona;
• Ichimlik suvi filtri - taxminan 2 litr;
• O'rta kattalikdagi kartoshka - 2 dona;
• Deodorizatsiyalangan ayçiçek yog'i - 35-45 ml (sabzavotlarni qovurish uchun);
• Sabzi eng suvli va yangi - 1 dona;
• O'rtacha hajmdagi lavlagi - 2 ildiz;
• Piyoz oq achitqi - 1 katta bosh;
• Sauerkraut - sho'rva bilan bir necha katta qoshiq;
• Yashil, tuz va qalampir - sizning ixtiyoringizda qo'llaniladi.

Ishlov berish

Baliq sho'rva har qanday baliqdan foydalangan holda mazali bo'ladi. Pollokni ishlatishga qaror qildik. U eritilib, yuvilib, viskeri tozalangan, suyuq va quyruqni tozalash kerak. Bundan tashqari, baliqdan terini tortib olish kerak, go'sht esa suyaklardan tozalanadi. Natijada siz toza filetani olishingiz kerak, bu katta bo'laklarga bo'lingan bo'lishi kerak.

Sabzavotlarni tayyorlash

Taklif etilgan taom, mol go'shti uchun tayyorlangan borscht kabi bir xil mahsulotni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, sizni ehtiyotkorlik bilan yuvish kerak bo'lgan sabzavotlar va ularni maydalashni boshlash kerak. Lampochka va kartoshkalarni kub shaklida kesib olish kerak, va sabzi va ko'kni kengroq qirg'ichdan tozalab olish kerak. Yangi ko'katlarga kelsak, uni chop etish kerak.

Passekrovka ba'zi qismlariga

Baliq borschining mahsulotning kam yog'li navlari bilan tayyorlanganligini hisobga olsak, uni qo'shimcha sabzavotli sabzavot chiqarib tashlash kerak. Buning uchun kastryulda o'simlik yog'ini isitib, so'ngra u erda bir savzi va piyozni qo'yish kerak. Bu moddalarni jigarrang bo'lguncha qovurayapsiz. Oxir-oqibat, sabzavot qalampir va tuz bilan sepiladi, so'ngra bir chetga qo'yiladi (borsch pishiriladi).

Pechda qaynatilgan qizil sho'rva

Sabzavot va baliqlarni qayta ishlagandan so'ng, siz birinchi taomni qizdirishingiz mumkin. Birinchidan, suvni qaynatgichda qaynatishingiz kerak, so'ngra Alyaskaga solingan parchalarni solib, qalampir va tuz bilan seping. 20 daqiqadan so'ng, baliqni bulondan olib tashlash va plastinkada qoldirilishi kerak. So'ngra sho'rva pishiq va pushti ko'klarni qo'shib qo'ying. Ushbu tarkibiy qismlarni 24 daqiqaga tayyorlang. Shundan so'ng, ular kartoshka ekilgan ko'katlarga qo'shilishi kerak, so'ngra ¼ soat davomida pishiriladi.

Oxirgi bosqich

Kartoshkali yumshoq bo'lgandan keyin, siz avval pishirilgan baliqni va bulyondagi sabzavotlarni tushirishingiz kerak. Taomni tatib ko'rganingizda, qo'shimcha ravishda har qanday ziravorlar (shaxsiy so'rov bilan) ajratish kerak. Besh daqiqadan so'ng, borschni olovdan olib tashlash kerak, keyin esa yopiq holatida taxminan ¼ soat davomida saqlanadi.

Qizil sho'rni stolga to'g'ri etkazing

Baliq konservalari bilan borschni qanday tayyorlash haqida bir oz gapirib beramiz. Endi sizlarga yuqorida tavsiflangan taomni oila stoliga qanday qilib xizmat qilishni aytmoqchiman.

Qopqoq ostidagi qisqa ta'sirdan keyin qizil sho'rva plitkalar ustiga quyilishi va oila a'zolariga taqdim etilishi kerak. Bundan tashqari, bunday kechki shakar yoki mayonez bilan nordon bo'lishi kerak va tug'ralgan maydanoz sep. Yoqimli ishtaha!

Biz pomidorda go'shtli va mazali borsch tayyorlaymiz

Agar siz yangi muzlatilgan baliq bilan uzoq vaqt cho'chitmoqchi bo'lmasangiz, unda konserva mahsulotini ishlatishni tavsiya etamiz. Borschni tayyorlash uchun biz pomidorda go'shtni qo'llashga qaror qildik.

Shunday qilib, biz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtojmiz:

• Sprat pomidor - standart jarda konservalangan;
• Filtrlangan suv ichish - taxminan 2 litr;
• Qizil buyrak fasulyesi - ½ chashka;
• Sabzalar eng chiroyli va eng yangi - 1 dona;
• O'rta yirik ko'k - 2 ildiz;
• Piyoz oq achitqi - 1 katta bosh;
• Yashil, tuz va qalampir - ixtiyoriy ravishda qo'llaniladi;
• Yangi karam - taxminan ¼ kichkina bosh.

Ingredientlarni tayyorlash

Fosul va baliq bilan birga Borsch - bu samimiy oilaviy ovqat uchun ideal taom. Bunday sho'rva juda mazali bo'lgani bilan birga uning pishirish vaqti yoqimli ajablantirmoqda. Shunday qilib, konserva baliqlarining to'laqonli issiq idishi yaratish uchun sizga faqat 40-50 daqiqadan bo'sh vaqt kerak bo'lishi mumkin.

Pomidorda mohirona bodringni yaratish uchun birinchi navbatda sabzavotlarni to'g'ri davolash kerak. Ular yuvish, tozalash va silliqlashni boshlashlari kerak. Oq karam nozik tug'ralgan bo'lishi kerak, sabzi va lavlagi grated bo'lishi kerak, va piyoz kublar kesilgan bo'lishi kerak.

Fosforga kelsak, uni oldindan yaxshilab yuvish kerak, so'ngra bir idishga solib, oddiy suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Bunday holatda fasolning tarkibiy qismini bir kunga qoldirish kerak. Bu vaqt davomida u barcha suyuqlikni o'zlashtiradi, shuning uchun uning issiqlik ishlovi ko'p vaqt talab qilmaydi.

Biz mazali qizil sho'rva pishiramiz

Ingredientlarni tayyorlashdan so'ng ularni pechda tayyorlashni boshlash kerak. Buning uchun, ichimlik suvini idishga solib, tezda qaynatib oling. Keyin yuqori qaynoq suyuqlikda, oq karam, ho'llangan fasol va qumtepa kerak. Tercihen bu sabzavotlarni 26 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng ularga sabzi va piyoz qo'shishingiz kerak. Barcha moddalarni birgalikda boshqa ¼ soat bilan tayyorlang. Bu holatda, ular qalampir va tuz bilan qo'shimcha ravishda aromalandi.

Oxirgi bosqich

Sabzavot va qizil paxta yumshoq bo'lgandan keyin to'g'ridan-to'g'ri pomidor kiyimi bilan konserva paxmoqlarni qo'shib, katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Oshpazni yangi o'tlar bilan sug'orib, qopqog'ini ochib qo'yish kerak. Taxminan 5-8 daqiqa davomida qaynab turgan ingichka idishlarni plastinkadan olib tashlash va yopiq holda ¼ soat davomida saqlanishi kerak.

Biz stolga lazzatli va boy taom keltiramiz

Ko'rib turganingizdek, pichan oshpazli borsch juda oson va sodda. Qizil birinchi taomdan so'ng konserva baliqlarining barcha xushbo'y ifloslantirgichlarini so'rib olingandan so'ng, u plitalar atrofida xavfsiz taqsimlanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday tushlik mayonez yoki smetana bilan aromali bo'lishi kerak. Unga oq yoki qorong'i non qo'shib beradigan oilaviy ovqatlanish xizmatini bering. Yoqimli ishtaha!

Natijalarni jamlaylik

Go'shtni yoki yangi muzlatilgan baliq bilan borschtni qaynatib oling, molni ishlatishdan ko'ra osonroq va osonroq. Birinchisi, bunday kechki ovqatni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, ikkinchidan, bu tushlik ancha kam bo'ladi. Axir konservalar, shu jumladan, baliq go'shtning bir qismidan ancha past.

Agar bunday sho'rvani bayramona stolga aylantirmoqchi bo'lsangiz, pomidorda pollok yoki paxta o'rniga ikra yoki alabadan foydalanish tavsiya etiladi. Bu baliq bilan, sizning borsch yanada to'yimli, aromatik va boy chiqadi. Buni ko'rish uchun siz bunday qizil idishni o'zingiz qilishingizni tavsiya qilamiz.