Uyda bog 'nonini qanday qilish kerak

Non butitasi Frantsiyadagi ko'plab odamlar bilan bog'liq. Va bu tasodifiy emas, chunki bu uzunroq nonli mahsulot ko'plab frantsuz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda mashhur. Bugungi kunda baget butun dunyo bo'ylab keng tarqalgan, bu ajablanarli emas, chunki uning oltin qobig'i va mayda-chuqur oq go'shti, shirin ta'mi bilan birga hech kimni befarq qoldirmaydi.

Fransuz baget noni uyda qiyinchiliksiz pishirilishi mumkin, chunki bu jarayonda murakkab narsa yo'q. Ushbu non mahsulotlari ishlab chiqarish uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo ularning barchasi deyarli bir xil tarkibiy qismlarga ega va faqat xamirni aralashtiradigan tarzda farqlanadi. O'zingizni va qarindoshlaringizni mazali non bilan muntazam ravishda bahramand qilishni istasangiz, siz bir necha marta urinib ko'rganingizdan so'ng yumshoq yadro va qobiq qobig'i bo'lgan haqiqiy mazali bagetni tayyorlashingiz mumkinligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin.

Bagetta non : retsept

Ushbu frantsuz nonini pishirish uchun biz 6 ta stakan un, bir osh qoshiq tuz, ikki choy qoshiq quruq xamirturush va ikki stakan iliq suvga muhtojmiz.

Xamirni tayyorlashni boshlaymiz. Choyning to'rtdan bir qismini va yarim stakan iliq suvni aralashtiring, so'ngra xamirturush qo'shing va ularni tarqating. Ko'pik shakllana boshlaganida opara tayyor bo'ladi.

Unning qoldiqlarini chuqur idishda tuz bilan aralashtiring. Buning uchun biz odatiy chivin yoki kook biriktiruvchi mikserni ishlatamiz. Eritilgan xamirturushni unga qo'shing.

Xamirni aralashtirib turing, unga asta-sekin bir necha qoshiq suv qo'shing. Xamir bir hil holga kelgach, kosaning qirralarida suv qolmagan bo'lsa, aralashib ketmasin va bir necha daqiqadan keyin pishiring.

Biz xamirga aralashishga davom etmoqdamiz. Idishning chetidan yopishqoq va erkin ajratilgan bo'lishi kerak. Buning uchun ozgina suv yoki un qo'shing.

Kerakli kelishuvga erishib bo'lgach, to'xtamang va 10-15 daqiqani (qo'l bilan qilsangiz) va bir necha daqiqani (mikserdan foydalansangiz) yoğamiz. Buning uchun kerakli kleykovina bo'lishi kerak, va aralashmalar yaxshi aralashtiriladi.

Shundan so'ng un bilan bir oz un seping, quruq oshxona sochiq bilan yoping va issiq joyga ko'tarilsin. Sinov hajmi taxminan uch marta (odatda taxminan ikki soat davom etadi) oshirilgach, uni qo'lda yengib, idish-tovoqlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopib qo'ying va yana uni ko'taring. Ovoz balandligi ikki barobarga ko'tarilgach, biz yana kiyinib, yana ko'tarilish uchun ketamiz.

Shunday qilib, sinovning eng qiyin va uzoq bosqichi yakunlandi va biz kelajakda nonni shakllantirishga to'g'ridan-to'g'ri borishimiz mumkin. Olingan xamirni bir nechta qismlarga ajratamiz, uni uzun to'rtburchakka aylantiramiz va uni cho'zinchoq qilib engib o'tamiz, uning uchlari tiqiladi. Biz nonlarni o'simlik moyi bilan oldindan moylagan holda yoyib, pishirma varag'iga ozgina sepib, nonini oxirgi marta 40-50 daqiqaga qoldirib, sonini ko'paytiramiz. Keyin nonlarga pichoq bilan pichoq solamiz va panani oldindan isitiladigan pechga 230 daraja yoki 10 minut davomida non tayyorlash mashinasiga jo'natamiz. Shundan so'ng, haroratni 170 darajaga tushiring va 20 daqiqa pishiring. Bizning bagetimiz tayyor! Uni ozgina sovib turganda, uni stolda xizmat qilishingiz mumkin.