Bouillon Tovuq - klassik pishirish.

Tovuq sho'rva - to'yimli va mazali mahsulotidir. Bu osh uchun baza sifatida alohida idishga yoki foydalanish kabi topshirilishi mumkin. Bu tovuq qaynatmalar organizmning himoya rag'batlantiradi, deb ishoniladi. Bundan tashqari, u depressiyadan qutqaradi, asab tarangligini engillashtiradi. sovuq mavsumda, ayniqsa, yaxshi to'yimli tovuq sho'rva. Va sovuq dan himoya qilish uchun, va raqamlarni foydalanish. Aslida, to'g'ri tovuq bulyon tayyor bo'lsa shunga o'xshash boshqa mahsulot ko'ra kam kaloriyali mazmunini ega.

Albatta, chin oshpaz bulondan deb, bir oz vaqt o'tadi, lekin u kelajakda foydalanish uchun kabinetga qadar mumkin. Bu sovuqni, uni ushlab qolish va kerak bo'lsa, muzdan kifoya. Shunday qilib, siz har doim osh va soslar uchun tayanch bo'ladi tomondan bor.

tovuq mazali osh pishirib, biz to'g'ri go'sht tanlash imkoniga ega bo'lishi kerak. karkas me'yorida yaxshi boqilgan, lekin yog'li emas bo'lishi kerak. Aks holda, bulyon bulutli qocharlar. bir tovuq-broiler hech yaxshi bulondan va muzlatilgan karkas uchun. Tanlang sovutilgan go'sht yosh Tovuq. Oldin bulyon qaynatish uchun qanday tovuq dan, karkas yuvish va qorinlaridagi olib tashlash uchun qanday unutmang. go'sht Agar shubha qiladi, va olinadi bulyon juda loyqa bo'lsa, birinchi sho'rva qaynoq keyin darhol qurigan mumkin.

Bu holda, ayniqsa, qiyin, albatta emas. Lekin nozik bir necha mavjud. Misol uchun, hatto diqqat bilan hal suspenziya bo'lmaydi olish, bulondan ko'pik olib tashlash. Shuning uchun, siz bulyon tayyor filtrlaydigan kerak. bulyon bulutli o'girilib, u tegirmon tovuq suyaklarini va yaychny oqsil yordamida aniqlanishi mumkin. quyidagicha amalga oshiriladi. tovuq dan Suyaklar bir oqsili va bir oz issiq cho'kmasi bulyon joriy, nozik chopish. So'ngra sekin doim aralashtirib, qaynab turgan bulondan aralashmasi quyiladi. bulyon soğutuldu, va oqsil atala hal so'ng, bulyon qo'shimcha suziladi, kerak.

Endi suv turdagi tovuq qo'yish uchun nima haqida bir oz. sovuq suv tovuq qo'yish bo'lsa, bulyon ta'mi yanada yorqin bo'ladi. Agar suvi asoslangan sho'rva pishirib bo'lsangiz Biroq, siz qaynoq suvga tovuq qo'yish mumkin.

go'sht sanchqi foydalanish ekanligini aniqlash. vilkasi bo'sh kelsa Pirs karkas, - tovuq tayyor. Aytgancha, allaqachon tark pishirilgan tovuq imkonsiz har qanday holatda ham bulyon. bir necha soat davomida suvi bilan bir yirtqichlardan qolaman so'ng, go'sht normal mustahkamlik yo'qotadi va ta'mi va hidi bilan vsmeste.

tovuq bulyon pishirishni yo'lida, biz tushunamiz. Endi u yana mazali va mazali qilish uchun qanday haqida o'ylayman. Qanchadan-qancha oltin rang va tovuq suvi boy ta'mi piyoz va sabzi qo'shishingiz mumkin. Chopish yoki panjara sabzavot juda katta qismlar o'yilgan kerak emas. Agar suvi ko'proq xushbo'y edi bo'lsangiz, pishirish tozalangan o'rtasida bor qo'yish petrushka ildizi.

yakunladi tovuq suvi alohida idishga sifatida bo'lishi mumkin o'tish |. Bundan tashqari, u pishloq non, javdar yoki bug'doy echkilarni, taklif mumkin sarimsoq croutons. Agar siz foydalanishingiz mumkin to'ldirish arpabodiyon yoki petrushka, yarim tuxum yoki tuxum kabi "qovurilgan". Siz qalin sho'rva qilish istayman? krem pishloq kiriting. bulyon ham florets ajratilgan, gulkaram qaynatilgan qo'shishingiz mumkin.

Albatta, tovuq suvi uchun eng yaxshi to'ldirish xizmat uy qurib bo'ldi. reklama "Doshirak" yoki "McPhee" bizni maqtagan emas, go'yo Buvilarning retsept ko'ra ugra hali ixtiro qilinmagan ko'ra yaxshiroq tatib. o'z taom un ham osondir tayyorlang. Bu faqat un, sovuq suv, tuxum va tuz kerak. Xamir Yoğurma, u yupqa qatlam chiqib ketmoq uchun oson bo'lishi mumkin, deb, juda ko'p unda un qo'shing. juda o'tkir pichoq yoki maxsus g'ildirak bilan bo'ldi oling. Oziq-ovqat, ugra foydalanish oldin bir kun uchun quruq kerak.