Uyda ikra tuzlangan qanday

Salmon eng mazali baliq turlari biri hisoblanadi. Bu sho'r shaklida, u juda qimmat mahsulot emas, balki har bir ko'zga mumkin deb bir ayanchli. pulni tejash uchun, siz muzlatilgan yoki yangi baliq sotib olish va o'z sho'r mumkin. Bir muzlatilgan ikra Axir bir xil mazali bo'ladi. Siz bilmayman ikra tuzlangan qanday uyda? bizga bu maqolada ko'rib chiqamiz.

to'g'ri tanlov

Agar baliq sotib bo'lsa, u yangi qanchalik e'tibor. Yangi losos, baliq, hech alohida hidi bor, bir bodring kabi bir oz yaxshiroq yaxshi hid. zich va suyak qo'shni badan uchun barmoq bilan bosing, agar tez, oldingi shakliga qaytib, yangi baliq go'shti teri, mahkam egiluvchan va silliq.

Bo'shab salmon, sovitkich pastki tokchasiga bo'lishi kerak. Lekin suv (ayniqsa, issiq) kabi barcha "Avtomobillar" bu tanish - emas, eng yaxshi usuli muzdan uchun. baliq yuvadi, va karkas ichki o'tkir pichoq qo'l ila qovurg'a va o'zligidan tizmalar ajratib, ikki qismga kesib keyin. Bu oson qilish uchun , baliq yo'nib yasagan uni butunlay eritish bor ishonch hosil qiling.

Agar baliq tanasini sotib oldi va uyda ikra tuzlangan qanday bilmasangiz, mumkin u tuz unga barcha shart emas, deb o'ylayman? Har qanday bir qismi panjara o'choq, qovurilgan ichida pishirilgan yoki mazali sho'rva pishirib mumkin.

ikra tuzlangan qanday uyda

Shunday qilib, biz namakob qanday ko'rib ikra: retseptini birinchi.

Siz buni qanday birinchi yo'l: quruq tuzlama. teri ostidagi edi, shuning uchun bir chiqib ketish taxta salmon bo'laklarini tayyorlash amalga tarqaldi. Endi shakar, bir osh qoshiq, qo'pol tuz, bir qoshiq va qora qalampir bir choy qoshiq bilan aralashtiramiz. Olingan aralash holda, har ikki tomon ham baliq surtib mahkam sochiq o'ralgan va muzlatgichda 2 kun toza, yarmida uni yo'l kerak bo'ladi. Tuzlangan salmon bir hafta saqlanishi mumkin. u limon sharbati bir necha tomchi bilan ingichka tilim, çiseleme o'yilgan va ko'katlarni qo'shing kerak xizmat qiladi.

tuzlash uchun ikkinchi usul - salmon neft.

tuzlangan qizil ikra oldin, yana bir baliq terisidan olib tashlash bo'lgan retsept, yarim santimetr haqida plitalari ustida bo'laklarini tayyorlash o'yilgan orqa miya va barcha kichik suyak, olib tashlash.

losos balig'ining namakob kilogramm uchun tuz qoshiq 3 choy qoshiq kerak. , Bir piyola ichiga dilimlenmiş chiziqlar qo'yish tuz sepib va diqqat bilan hamma narsani aralashtirib. So'ngra o'simlik yog'i yarim piyola qo'shing yana aralashtiramiz. bir xumda baliq qo'yish va muzlatgichda saqlash. 10:00 losos oxirida mavjud bo'ladi. iltimosiga siz bir oz sirka, murch va shakar qo'shishingiz mumkin.

Quyidagi retsept, uyda sho'r ikra kabi bir limon talab

tuzlama uchun teng miqdorda, bir oz murch va har qanday boshqa ziravorlar salmon, shakar va tuz ikki yarim olish kerak. baliq namakob kilogramm uchun, siz 3.5-4 tuz osh qoshiq va shakar bir xil miqdorda aralashtirib kerak.

teri pastki shunday shakar, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan pan silindrsimon asosida, u, qatlam sep aralashmasi sochmoq limon sharbati quyidagicha (ixtiyoriy) har qanday yashil va dafna bargini qo'shing baliq biri yarmini qo'ydi. Shu baliq ikkinchi yarmida amalga oshiriladi, lekin u yuqoriga teri yotardi uchun zarur bo'lgan bo'lishi kerak. Barcha salmon yirtqichlardan bo'ladi so'ng, muzlatgichda uni olib tashlash kerak. Ikki kun davomida etarli baliq, tuzlash uchun.

Agar baliq sho'r xohlasangiz, siz birinchi kundan keyin uni iste'mol qilishingiz mumkin. Tuzlangan baliq, paydo namakob va tuz-, qoplama aralashmasi olib tashlash, bir qog'oz sochiq bilan baliq ho'llash ishonch hosil bo'ladi sho'r, chiqib tortdi.

baliq, tuzlangan, tez bir yo'li ham bor. a tuzlash salmon deyarli darhol egan mumkin keyin. Shunday qilib, siz qora qalampir m yaxshi tuz kerak bo'ladi. bir piyola yoki sumkada qo'yish ingichka chiziqlar, ichiga bulduruq go'shtining kesib, murch va tuz quyinglar, aralashtiramiz va xona haroratida 45-60 daqiqa davomida tursin. Bir soat o'tgach, baliq, u bilan, albatta, salatlar yoki sandviçler to'liq tayyor qo'shilishi mumkin.