Chocolate "Napoleon": foto bilan tort retsepti

Ko'pchiligimiz uchun, "Napoleon" eng sevimli desert hisoblanadi. kek barcha muxlislari biz shokolad "Napoleon" tayyorlash uchun qanday haqida gapirish istayman. U, albatta, shokolad qiladi, barcha ixlosmandlari uchun murojaat qiladi.

shokolad "Napoleon" uchun Tarkibi

Chocolate "Napoleon" - bu ajoyib shirinlik qilish uchun juda ko'p imkoniyatlar biri. Bir go'zal davolash uchun ko'plab retseptlar bor. Ushbu maqolada biz ularga eng yaxshi berishni istayman. shokolad kek "Napoleon" retsepti klassik ko'p farq qilmaydi, shuning uchun siz uni pishirib, boshqarish, agar, keyin siz bir oz o'zgartirish qiyin bo'lmaydi. Natijada, yangi lazzat bilan sevimli, shirin bo'ladi.

Shunday qilib, biz shokolad neft tayyorlash kerak:

1. Yog' - 210 g
2. Un - 100 g
3. Dark shokolad - 100 g

kek uchun:

1. Shokolad yog '- 410
2. un yarim kilo.
3. Bir tuxum.
4. Kakao - '35
5. bir chimdim tuz.
6. Suv (shart sovuq) - 290 g
7. Limon suvi - bir osh qoshiq.

sariyog 'krem uchun:

1. shakar bir piyola.
2. Bir stakan sut.
3. qora shokolad yuz gramm.
4. Bir tuxum.
5. kraxmal osh qoshiq.
6. Vanilla shakar - 10 g

Bezatish uchun:

1. Yong'oq - 70 g
2. kek kesish.

Chocolate "Napoleon": Resept

Birinchidan, siz tayyorlash kerak eman ezib. suv hammomida Buning uchun shokoladni g'arq va yumshoq saryog '(sariyog') qo'shing. masalliqlarni aralashtiring va elenmiş un joriy etish, keyin bir tekis, bir hil massa davlat qadar aralashtirmoq. Olingan ommaviy bir idishda qo'yish va qotadi yakunlash uchun bir soat uchun, sovuqni, uni yuborishingiz keyin qopqoq yoki yopishib film yopish, va bo'ladi.

Va endi siz xamir ovqat pishirishni borish mumkin. Bu proseem un uchun, ikki qismga bulish. Yuz gramm sepib uchun alohida idishga quyib kerak. Keyingi, kakao va un aralashtiring. va sovuq suv bilan bir shisha aralashtirish tuxum limon sharbati va tuz qo'shib, un hal quyinglar. suv yuz gramm bilan tepasida (sovuq faqat) va tez xamir aralashtirmoq. Keyin, biz u, bir to'p kirib pastga dumalatib bir sochiq bilan qoplash va uni yigirma daqiqa tura berish.

So'ngra xamir afzal buni to'rtburchak shakl berish uchun, shakllanishi chiqib qo`yadi. Edge o'rtasida nisbatan yupqaroq qilish afzaldir. unli kek ustiga, bir sochiq bilan qoplash va o'n daqiqa davomida quymoq bering.

Biz sovuqni muzlatib shokolad massasi chiqib va bir pichoq bilan uni rejalashtirilgan. Bundan tashqari, ikki santimetr chekka chiqib, bir xil xamir ustiga chiplari parchalaydi va ko'ra, Korzh uchun massasini bosadi. qisqa qirralarning xamir o'rang va uni zaschipyvaem. Neft ichida bo'lishi kerak. sochiq bilan xamir bilan Re-qoplash va o'n ko'proq mening uchun ho'llash qoldiring. Bundan tashqari, yana o'rtalarida (hech ¼ uzunligi) qisqa tomondan shakllanishi ko'chirmoq. Natijada to'rt qatlamlari bir blok bo'ladi. Biz sochiq uni o'rab va 20 daqiqa davomida muzlatgichda qo'yish.

Vaqt, biz xamir olish va muloyimlik bilan emas, balki bir necha santimetr shakllantirish qalinligini yozilmoq. Biz to'rt marta massasini chiday jarayonini qaytarmoq, keyin yana yigirma daqiqa davomida muzlatgichda xamir qo'ydi.

Keyingi, butun tartibi ikki marta rioya qilinishi kerak. teng qismga tayyor xamir bo'lmoq. olti bor bo'lishi kerak. Ularning har biri agentning ketmoq va davra tort kesish, pergament ustiga o'tdi. Azizillo ular keyin tort bezatish uchun ishlatish, chunki, qog'oz olib tashlash shart emas. o'n daqiqa davomida 200 daraja bilan moddasi pishirib. Natijada, biz olti kek bo'lishi kerak.

muhallabi tayyorlash

Biz muhallabi bilan "Napoleon" shokoladni tayyorlash kabi, keyin biz bu ayni malhamni tayyorlash kerak. Buning uchun vanil shakar va kraxmal va sut qo'shib bilan tuxum oq davlatni silamoq uchun. Yakuniy aralash kondensatsiyalanadi olib og'ir, og'ir qaynab edi. So'ngra issiqdan kosasini olib tashlash va shokolad shakar, singan bo'laklar qo'ydi. shokolad eritiladi va cream silliq bo'lguncha, qadar massasini aralashtiramiz. folga bilan yoping va bir onini aralashmasi olib tashlang.

mikser bilan mag'lub Soft sariyog ', sovuq shokolad shakar. chiroyli bir pirojnoe "Napoleon" (shokolad) bezab uchun, bir blender yong'oq va kek ozor. Agar doljin kabi bo'lsa, siz ham, undan bir oz qo'shishingiz mumkin.

tort qo'yib

Endi biz tayyor bo'lgan barcha komponentlar, shokolad "Napoleon" to'plash, deb. krem bilan kek yog'lar va bir-biri haqida hasrat. Ular biroz pastga bosing kerak. Tomonlar va yuqori, ham, yog'upa yog'lar va sinib bilan sep. Bu erda va hozir biz shokolad "Napoleon" (maqoladagi berilgan rasm). Kechalari, u krem namlangan yaxshi kek uchun muzlatgichda qo'yish mumkin.

Quyultirilgan sut bilan Napoleon: Tarkibi

Biz shokolad tayyorlashning yana bir versiyasini taklif "Napoleon".

krem uchun Tarkibi:

1. Quyultirilgan sut - 390
2. Cream (albatta yog 'emas, kam 35 dan%) - 400 ml.
3. shakar, ikki osh qoshiq.
4. Tuxum sarig'i - 4 dona.
5. Chocolate (qora achchiq) - 120 g
6. Suv - 70 ml.
7. Osh qoshiq brendlarni va likyor.

kek uchun:

1. kamida 25% ga yog'lilik smetana - 200 g
2. Yog' - 220 g
3. Un - 390
4. Bir tuxum.
5. ½ yopish soda choy qoshiq.
6. bir chimdim tuz.
7. ½ limon sharbati choy qoshiq.
8. Osh qoshiq kakao kukuni.

"Napoleon" uchun Recipe

Chocolate "Napoleon" (surati bilan retsepti maqolada ko'rsatilgan) emas, murakkab klassik variant bo'ladi.

Sovutilgan yog 'mayda chop uchun zarur bo'lgan, kakao kukuni, smetana qo'shiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi lozim. Shundan so'ng, siz limon sharbati bilan Söndürülmüş un, tuxum, tuz, baking soda, kirishingiz zarur. So'ngra xamir yoğurmak va 18 teng qismlarga ajratish. Ularning barchasi bir soat davomida muzlatgichda yuboring.

Shu bilan birga, pishirish cream chiqaylik. Tuxum sarig'i va oqi ichiga ajratish. Bu retsept, oqsillar, biz kerak emas, shuning uchun ular boshqa taomlarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Sarig'i suv bilan yaxshi birlashtirish va silliq bo'lguncha ko'pirtirish. quyultirilgan sut massasi qo'shish va pechka ustida konteyner qo'yish. kondensatsiyalanadi qadar past olovda qaynatiladi. muntazam burkab ko'ra bir oz ko'proq vaqt tayyorlash Cream. Agar taomlar yuzasida birinchi pufaklar ko'rish marta issiqlik olib kerak.

Endi biz shokolad shakar va modomiki u eriy emas deb aralashishga ko'pirtirish. Havo mustahkamlik qadar Keyingi tayyor vazn supurgicha mixer. cream biroz soviganligiga so'ng, keyin muzlatgichda sovutib yuboring.

Shu bilan birga, biz kek qilishni boshlashingiz mumkin. pergament bir parcha ketmoq va sanchqi bilan bir necha teshiklari qilish. 200 daraja haqida olti-etti daqiqa davomida har bir tort pishiramiz. Asta-sekin kek tayyorlash, siz tort yig'ishda boshlaydi.

muzlatkichdan Cream. Alohida piyola esa cho'qqi shakllantirish shakar, ikki osh qoshiq sovuq qaymoqdan ko'pirtirish. yo'g'on massasi krem bir necha qoshiq qo'shing va bir corolla yordamida aralashtiramiz. Shunda biz krem qolgan hisobot va yana komponentlarini aralashtirish. Bundan tashqari, anisni kiritishingiz lozim bo'ladi. Bu cream narsa eritilgan muzqaymoq eslatib, juda nozik bir lazzat bor.

Har bir tort to'la yo'g'on massasi bilan palto hisoblanadi. va tayyor mahsulot yon yuzasida krem amal qiling. Biz muzlatgichda shokolad "Napoleon" yuboring.

Shokolad cream "Napoleon"

Agar sevimli "Napoleon" uchun kek klassik versiyasini afzal bo'lsa, g'alati bir eslatma shokolad krem yordamida qo'shilishi mumkin.

uni tayyorlash uchun biz kerak:

1. Besh sarig'i.
2. un 2,5 stakan.
3. Yog' - 370 g
4. Vanilla - 1 yil
5. shakar bir piyola.
6. Dark shokolad - 160 g
7. Sut - 540

Avvaliga, sut asoslangan yog'upa tayyorlash. bir yirtqichlardan Buning va un bir oz sut qo'shing va topaklar oldini olish uchun Halo yordamida tiklaydilar. Shunda biz sut qoldiqlari uchun tuxum sarig'i va shakar, va Vanilla joriy etish. Yaxshilab massasini aralashtirib va qalinlashadi juda past olovda pishirib. Bu asos va tayyor.

Keyingi Biz mikroto'lqinli yordamida shokoladni isitish. yanada uchun xona haroratida sovutib uchun foydalaning.

yumshoq massa bo'lguncha saryog Beat. jarayonini to'xtatish holda, erib shokoladni qo'shing. Natijada, biz bir shokolad-yog 'aralashmasi olish. uning alohida qismlari, biz bir sut bazasini joriy va yana ko'pirtirish. Bu krem tayyorlaydi bo'lgan barcha komponentlar, taxminan bir xil haroratda (afzal xona harorati) deb muhimdir. Bu erda shokolad krem tayyor "Napoleon".

o'rniga bir xotima bo'yicha

Biz qulay uy bekalari, bizning retseptlar, deb umid qilaman. Balki har bir kishi yangi ta'mi muomala kabi, lekin hali ham bir "Napoleon" shokolad barcha muxlislarini harakat arziydi. Ular aniq haqiqat shirin, baholash, deb bilaman.