Eng yaxshi retseptlar, pishirish usullari va mulohazangiz: murch bilan qishda baqlajon. Peppers qishda baqlajonlar do'lma: a retseptini

Ushbu maqolada, biz qanday qilib pishirishni sizga aytaman qishda patlıcan qalampir bilan. ko'p yonma-ovqatlar va birinchi kurslar uchun munosib, bu go'zal gazak.

qishda qalampir baqlajonlar salat

uning tarkibi achchiq ziravor va sabzavotlarni o'z ichiga olmaydi, chunki, bu E'lonni qo'shish, nozik ta'mi bilan ajralib turadi. Bu siz har qanday stolga uni qo'llash mumkin va u barcha mehmonlar murojaat ishonch hosil bo'ladi, shuning uchun. qishda qalampir baqlajonlar ning salat tayyorlash uchun, siz uchun kerak bo'ladi:

• , Dumlari kesib, ularni yuvish har sanchqiga bir necha teshiklari qilish, keyin o'n daqiqa davomida qaynoq suv ularni qaynatish - yangi Patlıcan to'rt kilogramm band.
• 40 daqiqa qo'shimcha suyuqlik ketganingizdan uchun bosim ostida tayyorlangan sabzavot qo'ying. Shundan so'ng, teri, ularni tozalash va kub shaklida kesib.
• oq piyoz 500 gramm qobig'i tiniq va yarim doira shaklida kesib.
• shirin qalampir bir kilogramm kub shaklida kesib.
• kichik qirg'ichdan kuni sabzi qobig'i va Rub Bir kilogramm.
• Petrushka va ukrop (bitta nur) o'zboshimchalik bilan kesib.
• Uch sarimsoq chinnigullar matbuot orqali o'tadi.
• Barcha sabzavot kombinati unga o'simlik yog'i 200 ml, sirka 100 gramm, shakar, bir choy qoshiq tuz ikki osh qoshiq qo'shing. mahsulotni aralashtiramiz va ikki soat davomida muzlatgichda uni olib tashlang.
• sabzavotlar sharbatini boshlash bo'lsa, banklar ularni joylashtirish va 50 daqiqa davomida sterillanadi.

Yopish baqlajon va idishni o'girib adyol bilan ularni o'rab. Ular butunlay salqin bo'lsa, omborcha yoki muzlatgichda Idishlarni olib tashlang.

Peppers do'lma qishda baqlajon

Bu erda faqat qiyin vaziyatlarda sizga yordam emas, mazali taom uchun, bir taklifni. original tamaddi qilib tayyorlash uchun qanday:

• qalampir, ikki kilogramm diqqat qayta ishlanadi (yaxshi sariq va qizil olish). Har bir sopi kesib yadro olib tashlash, keyin 20 daqiqa davomida qaynoq suv quyinglar.
• Baqlajon (yarim kilogramm) va ingichka uzun bo'lakchalari o'yilgan, tuz bilan ularni sepib va yolg'iz yigirma daqiqa qoldiring.
• belgilangan vaqt uzunligi o'tayotganda, baqlajon yana, har ikki tomon ham panjara yuvish va qovurdoq.
• plitalar moy sarimsoq rolls sovutish va ularga nafarshiruyte qalampir ketmoq.
• tuzlamoq uchun pomidor ikki kilogramm olish va blenderda bilan ularni chopish. Keyin tuz, shakar, sirka ta'mi va o'simlik yog'i 100 ml unga qo'shing. o'n daqiqa uchun barcha birgalikda pishirib.
• sterilizatsiya bankalar tayyorlangan qalampir qo'ying va ular ustidan Marine quyinglar.
• qopqoqlar bilan Idishlarni qoplash va 40 daqiqa davomida past olovda ularni sterillash.

Pepper qishga tayyor baqlajon, do'lma. Uni ketmoq va xona haroratida saqlash uchun bo'lib qolmoqda.

baqlajon Appetizer

Qanday qish uchun uyda bir salat tayyorlash uchun? Baqlajon, pomidor, qalampir va sarimsoq qish uchun tayyorgarlik yordam beradi. Recipe sabzavot gazaklar juda oddiy:

• baqlajon olti kilogramm davolash. Shu maqsadda, har bir meva to'la yuvib va sakkiz qismga uzunasiga va o'zaro kesib. Shundan so'ng, tuz bilan ularni qoplash va ikki soat orom tursin.
• Brin tayyorlash uchun, siz bir go'sht maydalovchi orqali olti shirin qizil qalampir va uch yonib o'ting kerak bo'ladi. sarimsoq 200 gramm matbuot orqali o'tadi.
• bir yirtqichlardan qo'y sabzavotchilik natijasida ommaviy, unga yarim o'simlik yog'i piyola, shakar, bir qadah, tuz ikki qoshiq va sirka yarim piyola qo'shing. issiqlik haqida Marine qo'ying va qaynoq holatga qadar olib.
• Baqlajon keyin, besh daqiqa davomida qaynoq suv ichida pishirish quritish va sho'r suv bilan ularni to'ldirib. Bir necha daqiqa davomida barcha birgalikda pishirib.

, Bo'yida tamaddi qilib yotardi Marine quyinglar va ketmoq. Qish "baqlajon, pomidor, qalampir" uchun salat tayyor.

Koreys baqlajon

Bu asl salat sevishganlar mazali. Va bilan original patlıcan tayyorlash qalampir qishda, quyidagi qilish kerak bo'ladi:

• Yuvib, baqlajon, ikki kilogramm tozalanish, keyin katta kupligini bo'lib, ularni kesib. So'ngra bir yirtqichlardan qo'ydi va taxminan o'n daqiqa davomida tuzli suvda qaynatiladi.
• Qizil qalampir (500 gramm), davolash urug'ini va qismlarini olib tashlash, keyin chiziqlar o'yilgan.
• tozalangan oq piyoz 200 gramm semicircles o'yilgan.
• Koreys uchun tozalangan sabzi Grate sabzi 500 gramm.
• sarimsoq biri rahbari matbuot orqali o'tadi.
• to'ldirish uchun o'simlik yog'i 150 gramm, sirka 100 ml, tuz ikki choy qoshiq, ikki osh qoshiq shakar va choy qoshiq qalampir olib.
• skovorodkada tayyorlangan sabzavot aralashtiring va ular ustidan Marine quyinglar. emas, balki o'n daqiqa aralashtiramiz unutib, barcha birgalikda pishirib.

bo'yida issiq sabzavot ajrating va yarim soat uchun ularni sterillash. tayyor qishda shirin qalampir bilan baqlajon, ularning qovoqlari yoping va bir mo'yna palto yoki adyol ostida salqinlash uchun tark faqat qolmoqda.

Salat "Teschin tili"

baqlajon, qalampir, pomidor - Mana, yana bir achchiq E'lonni, asosiy modda hisoblanadi. Qish retsepti juda oddiy:

• Qayta ishlash va yangi Patlicanli to'rt kilogramm qayta. Har bir sopi oling va bo'lakchalari o'yilgan. tuz bilan sabzavot sep va yarim soat uchun qoldiring. amalga so'ng, niyat olib tashlash uchun sovuq suv ostida yana patlıcan chayqash.
• O'n o'rta hajmi pomidor qaynoq suv ustida quyinglar va terini olib tashlang.
• O'n qizil qalampir va yarmida uch o'tkir kesilgan, poyasi, urug'ini va septum olib tashlang.
• qobig'i toza sarimsoq Besh rahbarlari,.
• Pomidor, sarimsoq va go'sht maydalovchi yordamida qalampir og'ir ish, shakar, ikki yirik tuz qoshiq, kungaboqar yog'i, bir chashka va sirka 150 gramm, bir chashka qo'shing.
• Barcha masalliqlarni aralashtiring tayyorlangan ziravor patlıcan quyinglar va yarim soat davomida birga hamma narsani pishirib.

toza issiq gazak bo'yidagi yoyish va ularning qovoqlari yuqoriga ketmoq.

qatlamli salat

qishda baqlajon barlar va qalampir ko'p jihatdan amalga oshirilishi mumkin. Biz sizga taklif Bu safar, bir chiroyli qatlamli aperatif pishirishni. salat retsepti:

• Ikki baqlajon (500 g), yuvish va halqalarni gr. tuz bilan Sabzavotlar va har ikki tomondan o'simlik yog'i bilan qovurdoq.
• Uch qalampir va chiziqlar bo'lib, bir bosh kesilgan va kichik qirg'ichdan bir sabzi surtishadi.
• skovorodkada sabzavot qo'ying va o'rta olovda birga ularni pishiradi.
• qaynoq suvda bir necha soniya davomida besh yoki olti o'rta pomidor, joy va ularning terisidan olib tashlang. pulpa mayda chopish va boshqa sabzavotlar bilan skovorodkada yuboring. tuz, murch, Mercanköşk, hayajon bilan mavsumda oziq-ovqat va o'n besh daqiqa davomida pishirib. Agar salat yana achchiq edi bo'lsangiz, unga tomat pastasi osh qoshiq bir necha qo'shing.
• sof banklar baqlajon va qovurilgan sabzavotlar qatlamlarini qo'yish. eng sous, salat tuyulardi, shuning uchun bir qoshiq bilan ularni muhr va issiq suvda sterillash.

yarim soat keyin, qutichani yopish o'girib va soviganda qadar yolg'iz qoldiring.

lecho Patlıcan

Bu ko'p qirrali ovqat Fit va oriq va bayram stol. qishda lecho patlıcan va qalampir pishirish uchun, siz uchun kerak bo'ladi:

• Peel va kub shaklida kesib, to'rt kilogramm patlıcan.
• pomidor ikki kilogramm qobig'i ozod va qayta qalampir Bir kilogramm bilan birga nohaqdan. Agar achchiq oziq-ovqat kabi bo'lsa, u holda ular va issiq qalampir bir er-xotin bilan ezib.
• Sabzi bir nozik grater Bir kilogramm kuni pulni va panjara.
• qobig'i ozod va yarim doira shaklida kesib sakkiz lampalar.
• sarimsoq bir yoki ikki rahbarlari o'zboshimchalik chopish.
• katta sir yirtqichlardan ichiga barcha masalliqlarni qo'ying, (siz bir chelak olishi mumkin), sirka bir yarim o'simlik yog'i, ikki chashka va tuz to'rt osh qoshiq, bir chashka qo'shing.

Qishki baqlajon va qalampir va sabzavotlar, bir soat davomida qaynatib oling va keyin banklar ularni joylashtirish va qovoqlari yoping.

Marinadlangan baqlajon qalampir bilan

Patlicanli, qalampir, pomidor asoslangan ajoyib sabzavot tayyorlash, harakat qilib ko'ring. Qish retsepti juda murakkab emas, shuning uchun u hatto Ajam Kuk bilan engish mumkin bo'ladi:

• Yangi baqlajon (bir kilogramm), yuvib har bir "dumlari" olib tashlash va kub shaklida kesib. , Skovorodkada sabzavot qo'yish tuz bilan ularni sepib va o'n daqiqa davomida tark.
• shirin qalampir 800 gramm kub shaklida kesib.
• pulni va tilim uzuk aniq piyoz 400 gramm.
• tozalangan sabzi panjarani 300 gramm.
• sarimsoq biri bosh o'zboshimchalik chopish.
• tug'ralgan pomidor 500 gramm.
• sovuq suvda baqlajon yuvish, tuz, ikki osh qoshiq shakar, 80 gramm, o'simlik yog'i 100 ml va sirka 80 ml qo'shing tayyorlangan sabzavot bilan aralashtiring.

, Unga bir stakan suv quyinglar, olovga sabzavot bilan PAN qo'yish kaynaması uchun mazmunini olib, o'n daqiqa davomida pishirib. Shundan so'ng, qaynatilgan qopqoqlar va g'ilofni bilan yopib, bo'yida bir salat amalga yotardi. issiq adyol bilan kosasini yoping va uning to'liq sovishini kutib turing.

Baqlajon sabzavot bilan to'ldirilgan

Bu uzoq xamirturush mahsulotlar qish vitaminlar saqlab qolish va ajoyib ta'mga ega ekanligini kuzatilmoqda. Shunday qilib, biz qanday qilib qishda qalampir bilan to'ldirilgan patlıcan pishirishni sizga aytib bermoqchiman. taomlar retseptlar tarkibi va mahsulotlar miqdori bir-biridan ko'pincha farq qiladi, va bu erda bizning versiyasi:

• Baqlajon (bir kilogramm) yuvish, dumlari sho'r suvda qaynatib oling kesib.
• yangi karam 200 gramm va ikki bolgar shirin qalampir chiziqlar o'yilgan.
• sabzi qobig'i va panjarani 100 gramm.
• sarimsoq To'rt chinnigullar o'zboshimchalik chopish.
• Petrushka ildiz, qobiq ikki achchiq qalampir, olinayotganda kesilgan selderey, petrushka va yarim chop pichoq 30 g.
• Buyuk, bir piyola sabzavot ulang va tuz bilan ozor.
• Suv pan ikki litr quying tuz uch unga qo'shib va qaynoq holatga qadar olib.
• baqlajon Soğuduğunda, sabzavot boshlab, yarmida (emas, balki butunlay) kesiladi va. Ular yaxshi saqlanadi, deb, ip bilan ularni bog'lab.
• (A xumda mumkin ham) bir yirtqichlardan vertikal yoki gorizontal tayyorlangan patlıcan qo'ying va sho'r to'ldiring.

issiqlik uch yoki to'rt kun qishda qalampir bilan patlıcan o'tkazilishi, bir salqin joyda, ularni o'tkazish. foydalanishdan oldin, o'simlik yog'i to'kib tashlang.

baqlajon bilan Assorted sabzavotlar

Bu taom uchun alohida bir lazzat asal Marine beradi. qishda qalampir bilan mazali patlıcan tayyorlash uchun, diqqat bilan quyidagi retseptini bering:

• , Yuvib pulni va olinayotganda baqlajon, piyoz, shirin qalampir va pomidor xil miqdorda chopish.
• tuzlamoq uchun, olma sirkasi, asal, o'simlik yog'i va tuz, bir choy qoshiq bir yirtqichlardan biri stakan aralashtiriladi. kaynaması uchun barcha keltiring.
• bir daqiqa uchun tuzlamoq tayyorlangan sabzavot oling va keyin darhol toza shisha idishning ustiga qo'y.

, Qamrab, qayla likobchalarini tushiring pasturriza va ketmoq. tor adyol bilan Idishlarni qoplash va ularni to'liq sovishini kutib turing.

xulosa

Agar qishda qalampir bilan patlıcan kabi, agar Biz xursand bo'ladi. Bu maqolada to'plandik retseptlar juda oddiy va hatto tajribasiz oshpazlar uchun qiyinchilik sabab bo'lmaydi. Shunday qilib, yana bahramand va biznes uchun pastga olish bepul his o'sha har qanday tanlang.