Frikase - muloyim, mazali, ajoyib

Bu - allaqachon nomidan uni taomga deb ochiq-oydin emas frantsuz oshxona oshxona. ota-modda skovorodkada qovurilgan bo'lishi bo'laklarga kesib, go'sht bo'ladi. original nozik lazzat bu taom bir yo'g'on sous beradi. go'sht butlovchi tovuq, quyon, qo'zi bo'lishi mumkin. eng ekzotik - kabutarlar. Agar bu taom pishirilgan hech qachon ayting bo'lsa, harakat va ularning kuchukcha boqish uchun ishonch hosil qiling. Stew - bu juda tender, mazali kremli pudding hisoblanadi. Har bir inson, yana buni rad qilmaydi marta harakat qildi.

güveç uchun birinchi retsepti

Bu retsept tez-tez ishlatiladigan Turkiya go'sht (- sakkiz yuz gramm tasma etti yuz). Men moylar issiq aralashmasi (sariyog 'va zaytun) yuqori qirralarning bilan skovorodkada bir xil, deb yaxshi qizartirish kichik bo'laklarga uni kesib. Men bir piyola bir Turkiyani qovurishdan keyin siljitish. Qolgan neft mayda tug'ralgan katta piyoz qavrilgan uchun ishlatiladi. piyoz oltin rang bo'lib bir marta, go'sht bilan bir skovorodkada ulang. Barcha quruq oq vino, bir yuz ellik gramm bilan to'lgan, bir qopqoq bilan qoplash va o'ttiz daqiqa karkas pishirib.

go'sht bo'sh bo'lsa-da, qo'ziqorin (yangi qo'ziqorin, yoki oq yarim kilo) tayyorlaydi. Men ularni tozalash, men kesib mening (balki kichik). Men qaytarmaslik boshlanganidan keyin yarim soat ichida go'sht qo'ydi. a navbatda ustiga petrushka, sarimsoq bir chinnigullar, bulondan yarim piyola. Barcha bu men, yana bir yarim soat uchun murch va sog'inchini tuz, go'sht qo'shimchalar. Bu vaqt mobaynida, sous tayyorlash. suv va yarim limon sharbati yarim stakan, bu qamchi ikki tuxum sarig'i uchun. issiqlik off Protomai go'sht. uning aralashtirgach tuxum shiddati va sousni to'kib tashlang. Men tayyor bilanoq xizmat qilgan.

Rabbit taomga

Bu retsept, men har doim kekik bir topgan qo'shing. fransuz ovqat, lekin bunday ziravorlar, albatta, har xil nozik aromati bo'lgan - Men shavla, deb ishonaman.

Avvalo, bir oshxona nacak yordamida Burke quyon. Bir Lampochka va bir tish sarimsoq ezilgan va yuqori qirralarning (choynakka, yirtqichlardan, utyatnitsu) bilan cho'yan qozon qizargan. Sabzi o'rta qirg'ichdan kuni surtishadi va piyoz qo'shishingiz. Barcha Passero necha daqiqa. un katta qoshiq bir er-xotin tuz bir osh qoshiq bilan aralashtirib. Bu quyon bo'ladi uchun Breading aralashmasi. Bu go'sht to'kiladi va ba'zi hollarda makkajo'xori bilan almashtirilishi mumkin zaytun moyi, qaynoq ichida pishirish. So'ngra sabzavot qovurayapman qozon qo'yish. Barcha oq sharob va yarim soat pishirib bir tana go'shti yarim stakan quyinglar.

Pishirish oxirida oldin o'n daqiqa davomida bir ziravorlar sifatida, taom uchun qo'shing ikki osh qoshiq Dijon Xantal, hukmlar yaproqlar bir juft, bir necha filiallari timyan, qora qalampir. suyuqlik yarim o'chirish uchun etarli bo'lmasa, u sharob qo'shish kerak emas - u juda mos an'anaviy suv hisoblanadi. doyurulmadan oldin, bir necha daqiqa davomida ovqatlarni timyan va dafna barglaridan ko'tarilishi kerak.

Va katta, frikase - alohida taom. Lekin u ko'pincha qiziqarli bezak, soslar turli tayyorlangan. Va hatto salatlar bir la frikase bor.