Go'sht bilan Strudel

Germaniya vositalari tarjima Strudel deb nomlangan to'ldirish bilan o'ralgan quvur rulon shaklida amalga oshiriladi Avstriya xamir ovqat, girdob yoki jakuzi asbob. Bu taom nemis tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda juda mashhur bo'lgan, balki u, Vengriya, Chexiya va hatto rus taomlari kirdi. Yunon taomlari Strudel Bugac chaqirdi. go'sht bilan strudel pishirishni qanday, bu maqolani o'qib o'rganadi. Strudel xamir varaq to'ldirish turli xil bo'lishi mumkin, ishlatiladi. shirin bir ota-ovqat sifatida go'sht va mos bo'lgan olcha olma yoki nok to'lg'azish bilan tayyorlangan.

retsept 1

Germaniya oshxona mashhur quyidagi emas go'sht bilan Strudel retsepti. muhim mahsulotlarni tayyorlash uchun:

to'ldirish uchun:

• 3 piyoz kub shaklida kesib.
• tuz va qalampir zamburug'lar bilan qaynatilgan 1 stakan (barcha suv yupqa qo'ziqorinlarni to'g'ralgan, xududga qilinadi).
• Tuz.
• Idishga 1-tish sarimsoq.
• Pepper.
• yog ', piyoz, sarimsoq, tuz va qalampir kichik miqdorda qovurilgan Idishga go'sht 0.75 kg, (ortiqcha yog', qurigan u sovishini uchun izn Idishga).

Xamiri uchun:

• 3 stakan un elenmiş.
• ½ choy qoshiq tuz qoshiq.
• ¾ iliq suv kubogi.
• o'simlik yog'i 3 osh qoshiq.
• 2 tuxum.

katta piyola, un o'lchash va truba markazi tashkil etadi. tuxum, sariyog ', suv va tuz aralashtirib, silliq sanchqi qadar ko'pirtirish va un bir chuqurchaga quyiladi. Aralashtiring va yumshoq va yagona hisoblanadi qadar xamir qormoq. Shundan so'ng, u bir piyola 100 marta mag'lub yaxshi bo'lishi kerak. Birinchidan, xamir yopishqoq bo'ladi, lekin asta-sekin elastik bo'ladi va har qanday piyola yoki ularning qo'lida tayoq emas. keyin, 10 daqiqa davomida uni tark etmoq, ugra kabi juda ingichka yumalatib, 2 teng qismlarga o'yilgan. zamburug'lar yupqa qatlam, va go'sht qatlamini: har bir yarmida to'ldirish tarqaldi. qirralarning ho'l qo'llarini zaschipyvayut katlam. bir yog'li varaq yog 'ustiga yoyilgan. 200 ° C 35-45 daqiqa yoki oltin jigarrang qadar pishirib. surilgan erib sariyog '. go'sht bilan Strudel mazali va issiq va sovuq bo'ladi. xamir qolgan bo'lsa, u bo'ldi o'yilgan bo'ladi.

retsept 2

go'sht bilan Kuk Strudel qo'ziqorin va pishloq bilan mol go'shti maydalab mumkin. Bu talab qiladi:

• Idishga yog'siz mol go'shti 0,8 kg.
• 1 piyoz, mayda to'g'ralgan.
• sho'r suv zamburug'lar qaynatilgan 1 stakan (suv yupqa qo'ziqorinlarni to'g'ralgan, xududga qilinadi).
• 1 chashka sotiqni pishloq.
• 1 tuxum.
• sut kichik bir miqdori.
• Tuz.
• Pepper.
• Resept 1 kabi tayyorlangan.

jigarrang Idishga mol go'shti uchun qovurilgan katta tovalar skovorodkada 200 S oldindan isitish pech, piyoz, qo'ziqorin, tuz va murch qo'shing. 10 daqiqa davomida qovurayapman issiqdan olib tashlash davom eting. aralashmasi soviganligiga bo'lsa, pishloq qo'shing. suvda barmoqlarini ho'llab prokat xamir ustiga zaschipyvayut chetini to'ldirish tarqaldi. bir yog'li va unli shaklida tarqalgan. sut kichik miqdori bilan tuxumni ko'pirtirilgan, Strudel go'sht aralashmasi bilan bulg'angan va 30 daqiqa yoki oltin jigarrang qadar pishirib.

retsept 3

go'sht bilan yana bir Strudel quyidagi retsept tomonidan tayyorlangan bo'lishi mumkin.

Xamiri uchun:

• 2 piyola un.
• 60 g sariyog ', erib.
• 1 tuxum supurgicha.
• ½ stakan suv yupqa.
• Tuz.

go'sht to'ldirish uchun:

• 1 kg mol go'shti Idishga.
• 2 tuxum.
• Bir oz neft.
• tatib uchun: tuz, qalampir, piyoz, muskat yong'og'i, sarimsoq, soya sousi, qora murch, kashnich.

bir piyola ichiga un g'alvirdan. markazida teshib qiling va neft, kaltaklangan tuxum, yarim suv quyiladi. Agar suyuqlik un aralashtiriladi yog'och qoshiq, qolgan suv qo'shiladi, so'ngra xamir shiddat idishning tomondan uni urib yoğrulmaktadır. Bu, silliq elastik va yopishqoq bo'lishi kerak. sochiq bilan qoplash va pin SUM xamir dumalab 30-daqiqada tark va chetiga qarab qo'lini cho'zib, uni bir sharsimon shaklga bergin va engil unli toza, quruq idishga, joylashtirilgan. Bu ingichka va bir oz shaffof bo'lishi kerak. tiqma mix uchun barcha moddalar, bir oz neft Fry (suyuqlik barcha bug'lanib kerak), issiqdan olib tashlash va sovutish uchun tark. xamir ustiga to'kishga emas to'ldirish uchun ichkariga un bilan sepiladi varaq, o'ralgan chetini siljitish uchun, SUM pastga miqyosi, bir to'ldirish nozik bir qatlam tarqaldi. 40 daqiqa davomida 200 ° C da tandirda pishirilgan.