G'oz antennalar

Gus - odam xonakilashtirilgan birinchi qush (yigirma ming yil oldin). Bu qush, turli tashvish va xavotir begona bir bo'lagida, chunki, hatto, keyin bir g'oz ustidan deb atalmish Pusu ishlatiladi.

Bugungi kunda bu qushning go'sht keng turli taomlar pishirish uchun pishirish ishlatiladi. vitaminlar B, C, PP va A, oqsil, magniy, rux, natriy, va boshqa foydali Mikrofirma va MACROCELLS boy g'oz.

g'oz turli taomlar tayyorlash uchun ko'rib chiqaylik.

royally 1. Goose.

Tarkibi: bir qush, ikki qush vino shisha quruq stol, zilday sakkiz gramm, o'n besh tuxum, guruch, uch stakan, dudlangan baliq biri jar, uch piyoz, zaytun biri jar, mayonez, ikki yuz ellik gramm, tuz totib.

(G'oz ning idishlari, xususan, mazali olingan vaqt) Qushlar sharob kechada namlangan. Vaqt o'tgan sayin, u uzuk to'g'ralgan qo'shib, hisoblab chiqadi piyoz. Qaynatilgan tuxum, yarim kesilgan va go'sht maydalovchi orqali o'tib ikra va bir oz mayonez qo'shing, sarig'i olib. Yakuniy aralash qaynatilgan tuxum ko'ndalangiga to'lib va ularni birgalikda ulash bo'ladi.

u guruch qaynatilgan uchun kesib, qolgan baliq, qo'shing.

Goose olib, obsushivayut, ziravorlar va tuz bilan artdi. zilday dona qo'yish Uning teri make cuts, shuningdek, tayyorlangan gurunch ichida qo'yish va simlar bilan tikib. Qushlarning bir pishirish lavha qo'yish, mayonez bilan bulg'angan, o'rab olingan qolgan guruch, tuxum, zaytun, sardalye zo'rlab. Hamma narsa mayonez bilan sug'orib va vaqti-vaqti bilan yog 'g'oz kötek, tandirda pishirib qo'yish. Tayyor taom o'tlar va sabzavotlarni bezamoq.

g'oz 2. sho'rva.

Tarkibi: bir o'rta g'oz, loviya, bir piyoz, turli ildizlari, tuz, ziravorlar, o'tlar, yog ', yarim piyola.

Loviya diqqat tartibida va sovuq suv yoki suvi bilan yuvib, qo'shimcha va split g'oz pishirish bering bo'ladi. U yumshoq bo'ladi qachon qush olib tashlandi. Piyoz va ildizlari haqida geçişli bo'lib, kesiladi g'oz yog ', ilgari bulondan olib tashlandi, uning pishirish oxirida oldin yigirma daqiqa sho'rva ziravorlar qo'shing va yotardi.

Har bir piyola xizmat oldin go'shtdan ham bir bo'lagini joylashtirilgan va o'tlar bilan sep.

Restoran oshpazlarning uchun g'oz retseptlar idishlari:

3. Stew.

Tarkibi: archa yarim piyola, qo'ziqorin biri jar, g'oz hamsi etti yuz ellik gramm, bir choy qoshiq timyan, bulondan ikki yuz gramm, sariyog ', ikki osh qoshiq, bir piyoz, un ikki osh qoshiq, bir yuz gramm qizil sharob, tuz, murch.

suyaklari ajratilgan go'sht, u kesilgan va neft Fry, piyoz, un, bulyon tug'ralgan va qaynatish uchun qo'ydi qo'shish. Shundan so'ng, qirq daqiqa davomida sharob, tuz va murch, timyan va archa va shavla kiritish, so'ngra uxlab to'g'ralgan qo'ziqorinlarni va yana ziravorlar tushib.

4. Goose son.

Tarkibi: tuz va shakar ellik gramm, kraxmal, ikki qoshiq, tovuq suvi bir yuz ellik gramm, muskat yong'og'i non, bir dolchin tayoq, to'rt hamsi g'oz bir qancha, to'rt nok to'rt qoshiq smorodina jele, qizil sharob, qalampir, uch yuz ellik gramm.

tuz va murch bilan har tomondan Xem surtishadi, vaqti-vaqti bilan hosil go'sht suvi bilan sug'orilgan kerak, to'qson daqiqa davomida duxovkaga qovurilgan qo'ydi. Albatta, xamr va shakar va ziravorlar gulxan ustiga qo'ydi, keyin besh daqiqa davomida tozalangan va to'g'ralgan armut va shavla kiritish, qaynoq holatga qadar olib. Vaqt o'tgan sayin, yarim sabzavot, qaynatilgan va filtri bulyon, g'oz sho'rva va jele, qaynash kraxmal va ziravorlar dan suyultiriladi sharbat yotardi. Yakuniy aralash xom quyiladi.

Shunday qilib, g'oz tayyorlanadi ovqatlarni juda oddiy va vaqt oluvchidir emas. Bu qushning go'shti juda yog'li ekanligini unutmaslik kerak, shuning uchun oqsillar, masalan, tovuq foydalanish nisbatan biroz yomon hazm qilinadi. Biroq, u tez-tez bayram kechki da pishirilgan bo'ladi.