Ispaniya oshxona: ovqatlar va ta'riflari

Bosh sahifa parhez boyitish muhtojlik, ko'p uy bekalari tarkibi, dizayn va tanish ovqatlarni juda vakillik deyiladi. More, g'alati taomlar joriy etish ikkilanib pishirish eng ajoyib taomlar va ichimliklar his etish ham ozod. gastronomik safarda mukammal hidoyat bir rangli Ispaniya oshxona bo'ladi. Thanks sabzavot, dengiz mahsulotlari va bezovta ta'mi retseptlar ziravorlar qizg'in birikmalar uchun, u Yevropa va Osiyoda xalq neizbalovannyh oshqozonimiz uchun eng oson.

Kirishimlilik - Ispaniya taomlari himoya kozu. ovqatlarni murakkab retseptlar osonlik oddiy uy bekasi qodir qo'lida aylantirildi mumkin, faqat mahsulot xayol bir oz qo'shib qo'ydi.

Ispaniya taomlari mohiyati

Uch ustunlar O'rta taomlari yuqori sifatli zaytun moyi, qarsillab qalampir va mavrak hisoblanadi. Ko'pchilik mamlakatning eng qimmat restoranlarda menyusida go'sht, sarimsoq va sabzavotlar, bir farovonlik ishora, bu iboralar bilan bahslasha bo'ladi. Lekin uning asosiy Ispaniya taomlari odamlar bu neft narxini bilaman, va yaxshi tatib va quyosh murch quyiladi eski marta, lazzat tutadi.

Nima borligi asrlar davomida o'zgardi?

uning mavjudligi madaniyat oziq-ovqat ko'p asrlar davomida issiq Ispanlar doimiy o'zgarishlarni azob: Frantsiya ular bilan ovqatlar uchun ajoyib baza edi buyuk sharob, olib, afrikalik ziravorlar tenglashtirish sirlarini baham, italiyaliklar bilan "do'stlik" boylik pishirish, xalq va Moors bilan shirin ovqatlar berdi bodom sut va kuskus foydalanish. Ispaniya xorijiy an'analari Bunday ta'sir milliy taomlari nozik mohirona so'riladi va o'z betakror uslubi ularning eng yaxshi taqdim etdi.

mashhur idishlari

Birinchi kurs beqiyos lazzat, eng yaxshi lazzat va ajoyib manzarasi bilan ajralib turadi. Ular orasida a'yonlarni to'rt bor:

• ajoyib samfiana - pishgan pomidor, baqlajon olishda va mazali qalampir simfoniya;
• Hidiga Piccadilly - sarimsoq rangli trio, mo''tadil qovurilgan bodom va suvli o'simliklari;
• lo'nda sofrito - sarimsoq, qalampir, bo'sh pomidor va ko'katlar tarkibi;
• Eng yaxshi ali-oli - zaytun yog'i bilan yumshoq sarimsoq.

Ispaniya oshxonadan. retseptlar

oddiy ovqatlar bilan boshlash kerak tanishing. darhol Varganov qisqichbaqalar yoki ahtapot shoshilmaslik kerak: engil taom, tezroq uyga ispan taomlari ko'nikib olasiz. Oddiy retseptlar eslash oson. Bu amalga oshirish uchun, degan ma'noni anglatadi. boshlanuvchilar uchun, juda ko'p emas talab qiladi Gazpacho deb nomlangan engil sovuq sho'rva, tayyorlash mumkin:

• 1 kg bo'sh pomidor;
• yangi bodring uchun 200-220 g;
• qalampir 100-120 g;
• qizil piyoz lampochkaning 100 g;
• yangi uchun sarimsoq 2 o'rta chinnigullar;
• yaxshi sharob sirka osh qoshiq;
• 2 osh qoshiq. sariyog 'zaytun l;
• sevimli kraker bir hovuch;
• tuz, limon lazzat va ta'mi butunlay saharok.

pishirish sho'rva

Gazpacho, sovuq taomlar vakili, lekin ispan aralashgan bir xil, chunki, yilning har qanday vaqtda uni ta'mini da: issiq davrida yangilash va qishda issiq va ko'ngil xushidir va yoz eslatib.

Birinchidan, uning sabzavot tozalash yarataylik: pomidor qattiq teri ozod va muloyimlik bilan sopi olib tashlash kerak. Bodring Shu taqdirini azob - ular "odezhka" ham axlat uchib. , Kichik bo'laklarga sarimsoq bosing yoki shisha, va blenderda qo'yish butun kompaniya ezib - yaxshilab yuvilgan qalampir pomidor va bodringni mustahkam dona kesib kerak. umumiy bir hil gacha qiymat sabzavot chopish. sho'rva ta'mi balansini zarurligiga so'ng: pomidor sourish bo'lsa, u shakar bir chimdim qo'shish yaxshidir. Bundan tashqari, bir osh domeshivaem tuz tomchilatib sharob sirka va zaytun moyi. yaxshilab aralashtiramiz, sho'rva sovishini muzlatgichda qo'yish mumkin. chiroyli çıtır sinib va o'tlar (sizlar ham Yalpiz yangi ovlash bilan bezab mumkin) bilan rang-barang ovqat stendlar xizmat qiladi.

paella

Ispaniya oshxona mavjud dengiz mahsulotlari bilan ortiqcha isrof juda ko'p tanish retsept o'rtacha paella toqat qilmaydi. tayyorlash uchun ajoyib taomlar uy bekalari quyidagi sotib olish uchun kerak:

• dengiz mahsulotlari aralashmasi sifat 250 g;
• 350-400 go'shti sevimli baliq;
• yashil loviya 200 g;
• shirin, qarsillab qalampir 100 g;
• 3 stakan qo'pol (yarim kaynatılmış) guruch;
• yangi pomidor uchun 250-300 g;
• yangi xushbo'y sarimsoq chinnigullar uchun 2;
• quruq vino 100 ml;
• 2 osh qoshiq mayda petrushka tug'ralgan;
• 5-6 stakan bulyon;
• 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
• 2 pinches (0,5 choy qoshiqda), shafran, tuz, murch, garmdori.

tayyorgarlik

Shahvoniy Ispaniya oshxona muzlatilgan oziq toqat qilmaydi, lekin bugungi band hayot sharoitida, bu juda injiqlik sog'indim mumkin. Birinchidan, uning pishirish asosiy vositasi isinish qilaylik - qalin pastki skovorodkada, zaytun yog'i to'liq o'z salohiyatini qoplash uchun talab qilinadi. birinchi panjara, dengiz mahsulotlari, borib va baliq bo'laklarini kesib. Bu ko'p 2-3 daqiqa bo'lishi kerak, shuning uchun bir mahsulot sharbati optimal miqdorda olib keladi. Ehtiyot qismlar prizharennyh dengiz so'ng olib, va o'z-o'zidan yoqimli sharbati unload murch tug'ralgan. sabzavotlar yumshoq bo'lsa, u kub shaklida kesib yoki bir yarim oy shaklida bo'lishi mumkin, allaqachon tozalangan rang pomidor qo'shishingiz arziydi.

tug'ralgan sabzavot kamida 10-12 daqiqa bo'lishi kerak pishiring, u 0,5 choy qoshiqda qizil qalampir, za'faron va tuzlar va qora murch bilan bo'yash qo'shish mumkin. ziravorlar Bu to'rtlik majmuini qo'shing paella tayyorlash uchun bir xil bo'ladi, mumkin, lekin istisno qo'ymasin.

Keyingi, guruch bilan, albatta, bo'ladi, - darhol yuvish uni shoshilib uchun hech qanday ehtiyoj, guruch chang, ya'ni, u ispan taomlari bilan faxrlanadi Bu taom, alomatidir, idishlarning viskozitesini beradi. paella tayyorlash birinchi marta bu borada yana sodiq yangilangan o'zgarishlar retseptlar, lekin, klassik retseptlar tasvirlangan maslahat ishonish arziydi.

Rays bir pishirib asoslangan suvli sabzavot ichiga to'kib yaxshidir. Keyin sen unga kompaniyasi qaytib issiq dengiz mahsulotlari turadi keyin qozonish bir oz baliq bulyon yadroli va quruq sharob iliqlik baxsh to'kib sharbat berish kerak.

Paella quruq vino joriy keyin faqat bir marta aralashtiriladi. faqat bir marta va pan qopqog'ini qamrab qiymat, oziq-ovqat, barcha qatlamlariga o'girib yaxshi.

Yonilg'i quyish - har qanday Ispaniya taomlari haqiqiy sehr. har qanday pazandalik durdona final ko'rinishi - retseptlar ko'pincha yozuv bu shunchaki ziravorlar va o'tlar bilan aralashmasi emas, chunki, ular bilan bo'lgan boshlash. Paella diqqat maydalangan petrushka va sarimsoq aralashmasi bilan to'ldirilsin. Dove qo'yish sarimsoq sharbati bilan to'lg'azish kompaniyaning yadro va hali güveç 8-10 daqiqa qo'shib mumkin, keyin sahih berish ishonch hosil qiling. Rays barcha sharbat olib, QOLGANINI to'ldirdi kerak. cherry pomidor va yashil yaproqlar bilan birga taom xizmat qiladi.

Nugalı

har qanday jadval uchun, ba'zi bezak? Albatta, bir mazali va rang-barang desert. O'rta kozinaki - Rojdestvo vaqtda Ispaniya tamg'a Nugalı deb atash mumkin.

ta'mga bekalariga qish versiyasini tayyorlash kerak:

• 3 aniq ajratilgan tuxum protein;
• 250 g sariyog ';
• sevimli asal bir stakan;
• shisha sevimli yong'oq (mavjud aralashmasi);
• yuqori sifatli guruch qog'oz 5-6 barg.

tayyorgarlik

Tasavvur va estetik - bu Ispaniya taomlari ta'sir nima bo'ladi. rasmlar bilan retseptlar, siz sehrli narsa sifatida o'ting mumkin. Pishiriqlar shirin tish ko'p, yana Ispaniya go'zallik harakat odatdagi yo'q mumkin, barcha shu qadar rang va original bor.

Birinchidan, siz (yig'ilish tezroq hosil bo'ladi, ular shuningdek oldindan-muzlatilgan kerak) sincap qamchi kerak. Keyingi, siz asal siropi va tayyorlangan Sakharkov pishirishni kerak, tayyor jozibador zichligi aniqlanadi mumkin, oqsillar ustiga siropi tushiring va hatto yana kaltaklab ergashdi. yong'oq aralashmasi (butun yoki ezilgan) shirin massasi yaratilgan aralashtirish kerak. qatlami ustida guruch qog'oz natijasida nougats quying va quriting kerak (qandolat), so'ngra uni boshqa bir varaqning yuqori qamrab zarur. birgalikda qog'oz qatlamlarini kesib geometrik xizmat qiladi.

xulosa

Endi bu bir ispan oshxona deb bilaman. rasm bilan retseptlar Bu maqolada sizga beradi. Biz sizga uyda bu taomlarni pishirib olaman, deb umid qilaman.