Jigar bosh - shohona oshxona

jigar Juda yaxshi ko'ruvchi. Tovuq, Turkiya, mol go'shti, cho'chqa go'shti, quyon, treska jigar neft va barcha boshqalar. Men uning qobiliyati, boshqa mahsulotlar bilan birga, uning tayyorlash tezligi bo'lishi, uning ta'mi kabi. Lekin, bu mahsulot manfaatli xususiyatlari haqida butun hajmi yozilgan. Barcha yoshdagi katta dam olish zodagonlarining saroylarida xizmat lazzatlari hisoblanadi turli mahsulotlar bosh. Ayniqsa, jigar pate maqtadi.

Men bu arzon yon mahsulot dan pishirishni barcha taomlar orasida, mening sevimli uy qurib bo'lgan jigar bosh. Aslida, bu bir ta'rif va turli mahsulotlar uchun ishlatiladi pastalari, bir necha emas. Bosh sahifa - Men uyda pishirib, chunki, do'kon Pates meni yoqtirmayman.

Kuni jigar tayyorlash eng oddiy retsept bo'yicha pate vaqt kamida talab qiladi. Men alohida jigar (qisqa umr, u qattiq bo'lib emas) qaynatilgan va - sabzi va piyoz. Shundan keyin hamma narsa men sariyog 'qo'shib, murch, tuz, birga aralashtiriladi. Albatta shakar bir kichik qancha dumalab: u bajaradi bir lazzat mustahkamlash. pishirilgan oziq-ovqat yasalgan idishlarni, u nur, deyarli havodor aylanadi. bu bir xil mahsulotlar ko'proq yog'li jigar pate amalga oshirilishi mumkin. jarayon bir xil bo'ladi, lekin jigar va sabzavotlar emas qaynatilgan va sariyog 'bilan qovurilgan qilinadi.

"Frantsiya ichida" Jigar bosh ko'proq vaqt talab qiladi. Lekin u bunga loyiq. Biz kerak bo'ladi:

• Turkiya yoki tovuq jigar - bir kilogramm;
• Lluk - 4 boshliqlari;
• tuxum - 3 dona;
• yog'li krem - yarim piyola;
• qobig'ining holda Oq non - katta bo'lak;
• zaytun moyi;
• konyak yoki rum;
• tuz, qalampir, sarimsoq.

Non, sut, piyoz, sabzi, sarimsoq Passero namlangan. jigar va cream, tuz, murch bilan harmanlaşmışlardır tayyorlangan sabzavot bilan bosib non. Olingan suyuqlik aralashmasi folga bilan qoplangan yopish piyola, ichiga tushdi. Jigar bosh mahkam suv hammomida yarim soat uchun tayyorlash, qoplangan. So'ngra olovni kesib va salqin qadar tandirda pirojnoe tark. Bas, u ko'proq "etuk" bo'ladi: muzlatgichda bir qolish so'ng, yaxshi Ertasiga uni ibodat.

ko'proq oddiy retseptlar ham bor. Misol uchun, jigar bosh "davlat uslubi".

mol go'shti yoki cho'chqa jigar, alohida-alohida qaynatilgan tuxum pishgan pishirishni ona. piyoz, Parsnips (oq ildiz), qo'ziqorin ko'p qovurilgan. Sahifalar o'rmon, ko'proq xushbo'y, lekin kostyum va chig'anoq qo'ziqorin yoki qo'ziqorin odatdagi olish. Barcha tayyor mahsulotlar aralashgan bo'ladi. So'ngra tuz, murch, sarimsoq, er-xotin yog'upa qo'shing. Yana g'oyib bo'ldi. Bu retsept, hech aniq nisbatlarini mahsulotlari dirijyori tatib tanlangan, bor. Biroq, oz nafislik bor. bosh bir qoshiq chorak, shakar qo'shing kerak bo'ladi. Cream ham suyuq bo'lmaydi joylashtirish uchun asta-sekin quyiladi kerak.

bir partiya marta men juda mazali taom urindi. Jigar bosh o'tkir, xushbo'y o'tlar va shirin ta'mga bo'ldi. retsept endi dam olish, uni pishirib yolvordim.

Bu taom tayyorlash uchun teng nisbatda har xil goz jigar, Turkiya, cho'chqa va mol go'shti kerak. suvda 10 daqiqa davomida birinchi protushivayutsya dona, keyin tez piyoz bilan sariyog 'bilan qovurilgan. jigar bilan birga blenderda tozalangan qarag'ay nonlarni, bir oz yong'oq, limon murch, qizil murch va Cilantro qo'shiladi. bir yo'g'on massasi qadar, uzoq va diqqat bilan kerak ko'pirtirish. xamir juda qalin bo'lsa, bir oz og'ir shakar. Tayyor pasta tarqalgan tort muzlatilgan sariyog 'o'rtasiga joylashtirilgan edi qilingan, SUM ag'darildi. Muzlatgichda bir pirojnoe tuting va xizmat oldin kesib. Shifrlamoq ishtahani rag'batlantiradi, yoqimli hid beradi. Yong'oq yoqimli ta'mga qoldirib, jigar lazzat bilan boyitilgan.

Jigar bosh nafaqat mazali. Bu sog'liq uchun foydali hisoblanadi. Shuning uchun, u imkon qadar tayyorlash uchun zarur hisoblanadi.