Kek "Snickers". Qiziqarli kayfiyat uchun retsept

Oshpazning qobiliyatli qo'llarida joylashgan shokoladli paneli quvonch keltirib, pirojniyadan lazzatlanishga aylanadi. Va biz faqat "Snickers" keki haqida gapiramiz, retsepti eng shirinliklarning oshxonasi koleksiyonlarına qat'iy kiritildi.

Uni tayyorlash uchun professional konditer iste'molchiga ega bo'lishingiz shart emas. Quyida keltirilgan oddiy ko'rsatmalarga amal qilish kifoya.

Muvaffaqiyatli pirojnoe - mazali ingredientlar

Har qanday shakarlamalarda bo'lgani kabi, ingredientlarning to'liq ro'yxati ikkita katta qismga qisqartiriladi - krujkalar va krema uchun mo'ljallangan mahsulotlar ro'yxati. Shunday qilib, "Snickers" kekini ajrata oladigan maxsus keklarni olish uchun retsepti quyidagi ingredientlarni tayyorlashni taqozo etadi:

• Bir oshpazli undan tayyorlangan un, bu tomonga qaratilgan yoki aniq o'lchovlarni afzal ko'rganlar uchun - 200 gramm;
• Undan farqli o'laroq, bitta shirinlikdagi shakar 175 gramm;
• Tuxumlar - ba'zi konfetchilar 6 dona, boshqalari esa faqat 4 ni taklif qiladi, lekin ko'pchilik klassik "o'rta", ya'ni 5 -
• Shokolad - oshpazlik mutaxassisidan lazzatlanish qanchalik kuchli ekanligiga qarab, 70 dan 100 grammdan foydalanish tavsiya etiladi, kakao kukuni bilan almashtirilishi mumkin - 3 dan 6 gacha stol qoshig'idagi "vilkalar" tavsiya etiladi;
• Nordon shakar - 1 stakan, sut bilan almashtirilishi mumkin, lekin 2 stakan foydalaning;
• 5 gramm pishirish kukuni (yoki 2 choy qoshiq), siz choy qoshiqda sodali suvni almashtira olasiz;
• Vanilya ta'mi.

Keklarning ismlari ba'zida ularning kremi bilan chambarchas bog'liq. "Snickers" bu jihatdan istisno emas. Va shokoladli novda kabi, bu shirin vasvasaga uch xil emdirish bor. Shunday qilib, birinchi kremi uchun 400 ml va shirinlik hajmida juda yog'li krem (foiz 30 dan kam bo'lmasligi kerak) - faqat ikki osh qoshiq.

Ikkinchi krem tarkibiga 100 gramm miqdorida va oldindan qovurilgan yer qoshig'i miqdori miqdorida siqilgan yog ' , yog' sariyog 'kiradi. Uchinchi krem faqat shartli ravishda shunday nomlanadi. Ayniqsa, bu shokolad muzi, siz uchun yuz gramm shokolad va sut (ikki osh qoshiq) kerak.

Kek "Snickers": retsepti

Birinchi narsa qilish - bu pirojnoe. Buning uchun oqsillarni ajratib olgan sariqlar shakar va vanil bilan o'ralgan. Keyin, iliq sutda shokolad eritiladi. Buni suv hammomida qilish yaxshidir, chunki Bu shirinlikning erish nuqtasi faqat 36 daraja. Kakaoni iste'mol qilmoqchi bo'lganlar uchun ko'rsatma bir xil: chang sutli monoton massani hosil qilishi kerak. Shundan so'ng shokolad sutiga shakar-tuxum aralashmasi qo'shiladi. Kechiktirilgan proteynlar ko'pikka o'ralib, undan keyin un va pishirish kukuni bilan qo'shilib, sut-tuxum aralashmasini qo'shib qo'ying.

Keklarni pishirish uchun bir necha variant mavjud. Birinchidan, gaz pechkasi 180 gradusgacha isitiladi (elektr - 200 ga yaqin). Xamirning umumiy hajmi qolipga quyiladi, u yigirma besh daqiqa mobaynida o'choqqa yuboriladi. Ikkinchi variant bir xil protsedurani taqdim etadi, faqat sinovning barcha hajmi ikki qismga bo'linadi va ikki shaklda pishiriladi. Uchinchi variant multivarkerlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shu maqsadda butun massa idishga quyiladi va "pishirish" rejimida taymer 40 minutga o'rnatilib, yog'och tayoqning tayyorligini tekshiradi.

Kek pishirilganidan keyin uni avval ikki qismga kesib olish kerak. Agar pishirishning ikkinchi shakli ishlatilgan bo'lsa, pechene ajratishning hojati yo'q. Ayni paytda siz kremlarni tayyorlashingiz kerak.

Keklarning nomlari ularning "mohiyatini" ko'rsatadi. "Snickers" ko'rsatilgan qoidaga amal qiladi va shirin barni to'ldirishni takrorlaydi. Krem shakar bilan birlashtirilgan va birinchi sovutilgan keki ustiga tashlangan. Shundan so'ng u sovuqqa o'n besh daqiqa ketadi. Krem sertleşirken, ikkinchi bir krem tayyorlanadi. Buning uchun quyultirilgan sut yog 'bilan qovuriladi va eman bilan birlashadi.

Krem sertleştirildikten so'ng, ikkinchi kremin barcha massasi birinchi kek ustiga qo'yish kerak. Olingan "sandvich" ikkinchi peshtak bilan qoplanadi va sirli sirlangan. Tayyorlanishi uchun sutdagi shakarli shokoladni krevetkalar bilan bir xil tarzda eritib oling.

Har qanday shirin tishni mag'rur qismlari tortadigan kek maxsus kiyinishni talab qiladi. Bu pirojnoe mastikada yoki yong'oq bilan yasalgan bo'lishi mumkin. Shirin asarni nihoyasiga yetkazishda asosiy narsa hayoliylik va mutanosiblik hissi bo'lgan.

Kek "Snickers", ta'rifi yuqorida bo'yalgan, bayram uchun ideal sovg'a bo'ladi - bolalar va kattalar uchun.