Kornik yoki kompleksi barcha uchun Xamir - faqat

qadim zamonlardan buyon uch Kurnik Rossiya pishirish ko'rib chiqildi. o'zgarishlarga duchor Kurnik xamir, yangilik va retseptlar pastga topshirdi. Rossiya to'y jadvalda bir komitet holati xamir kek arboblari bilan ega bezatilgan. Retseptlar ovqatlarni bir-biridan farq qiladi, lekin ulardan biri guruhi siz ba'zi bir umumiy xususiyatlari qurish imkonini beradi.

Avvalo, Kurnik har qanday, bu piyola faqat kerakli modda hisoblanadi tovuq, bilan qilgan. Bundan tashqari, u yopiq gumbaz shaklidagi va ko'p qatlamlar hasrat bo'lishi kerak.

Kurnik xamir butunlay boshqacha bo'lishi mumkin - Sariq, xamirturushsiz xamir smetana, Puff kefir, qum bilan Kornik uchun. Hatto, masalan, qumoq pishiriq xamir va yog 'Kornik uchun, bu kek xamirni bir necha turdagi birlashtirish mumkin. qovurilgan qo'ziqorin to'ldirish uchun mos, tug'ralgan tuxum va karabuğday bilan guruch qaynatib.

Bu Rossiya tort uchun bir necha ta'riflari ko'rib chiqaylik.

Kurnik asoslangan xamir

tayyorlash uchun so'yish xamir bir qancha tuz yarim choy qoshiq - shakar 1 choy qoshiq qo'yish smetana 200 g, 200 g margarin vekselni, un 1,5-2 stakan, ikki tuxum sarig'i, droja: Kurnik zarurligiga.

Plomba ikki bo'ladi: tovuq va guruch. piyoz, qalampir, sabzi va tuz qo'shib qaysi tayyorlash tovuq to'ldirish foydalanish yilning birinchi yarmida, uchun. Olingan go'sht suyaklari ajratilgan, sovib kerak, mayda chopish va piyoz bilan qovurayapman.
qaynatilgan guruch to'ldirish pishirilgan tayyorlangan va 5 kub shaklida tug'ralgan bo'ladi - sariq, bir parcha va bulondan taxminan yarim piyola qo'shiladi shisha qaynatilgan guruch bilan aralashtiriladi 6 tuxum.

Test tayyorlash: sarig'i shakar va tuz qo'shing proteinlar, sarig'i (faqat sarig'i kerak) ajratilgan bo'lishi kerak. juda diqqat bilan hamma narsani aralashtirib. margarin muloyimlashdi va aralashtiramiz, sarig'i kiritish. Olingan massa smetana qo'shing va yana barcha aralashtiramiz. un topaklar shakllanishini oldini olish uchun asta-sekin Kurnik uchun xamir ichiga kiriting tavsiya etiladi. Muzlatgichda 30 daqiqa - xamir 20 da qo'yish, yoğrulmaktadır.

Xamir Kurnik sovutish keyin 2 qismga bo'linadi qaysi nisbati 1: 2. yana bir lavha sifatida xamir qismini yumalatib, keyin "bir lavha" hosil qilish kabi bir tarzda bir yopish piyola tarqalgan. Bamperlar qiling. to'ldirish ko'p qavatli pirojnoe qilib, tovuq to'lg'azish bilan guruch galma bilan, Kornik uchun xamirni "kichik plastinka» joylashtirilgan bo'ladi.

qolgan tort bir Rolling PIN bilan xamir ketmoq, qisib diqqat lozim xamir pie qirralarning yoping. maqsadida Kornik yuragida teshik, bug 'chiqib olish uchun. taom yoki tuxum sarig'i moy. 50 daqiqa - 40 200 daraja - taxminan 180 haroratda zarur pishirib.

Biz ikkinchi retsept uchun davom - aytish Kurnik kartoshka.

Bu turli tayyorlash uchun smetana bilan Kornik uchun xamir kerak bo'ladi.
Siz uch tuxum, 200 g smetana, margarin 100 g un, uch stakan, 0,5 soat. Osh sodasi, kartoshka, tovuq va piyoz olish kerak bo'ladi.

Kornik uchun, xamir yoğurma, siz keyin, yumshoq saryog 'bilan tuxumni ko'pirtirish smetana, yopish soda va un qo'shib kerak. Bir yilda Yuqorida muhokama qilib retsept, xamir bo'ladi uchun kartoshka va tovuq bilan Kornik roll amalga kirib ikki xil o'lchamli pirojnoe.
kub shaklida kesib kartoshka to'ldirish uchun, tatib murch va tuz qo'shib, tug'ralgan tona va piyoz bilan aralashtiring. to'ldirish kattaroq ombori ustida olib qo'ydi va kichik bo'lgan bir qatlam bilan qoplangan. Zaschipyvaem dam. Buning o'rniga qilgan bir ayri teshiklari bilan kek yuzasi bo'ylab Kornik markazida teshik. Ovqat tayyor qadar 180 ° da tuxum, tandirda yog'lar. pichoq kek burchak ko'tarishga bo'lsa va u egilib emas - tort tayyor quyidagicha: tayyorligi tekshirish mumkin.

Ko'rib turganingizdek, ikkinchi retsept xamir Kornik tayyorlash ko'ra bir oz osonroq bo'ladi.