Napoleon keki uchun klassik retsepti - har qanday turmush o'rtog'ining g'alabasi

Ko'plab uy bekalari uchun Napoleon kekining klassik retsepti - eng nufuzli partiyani tashkil qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qozoq kartidir. Napoleon - hech kimni befarq qoldirolmaydigan ajoyib ta'mi. Napoleon kattalar jamoatida ham, bolalar orasida ham hayratda. Ushbu pirojnoe deyarli hamma tomonidan yoqadi. Tayyorgarlik oson emas, ko'p vaqt talab etiladi. Ammo mehnatsevarlik natijasi, albatta, qirollik desertiga aylanishi mumkin. Shunday qilib, ba'zan siz o'z yaqinlaringizni arzonlashtirasiz. Ishoning, sizning bag'ishlanishingiz ham mehmonlar, ham oila tomonidan qadrlanadi. Ushbu pirojnoe katta bo'lib chiqadi va odatda bayram oqshomida emas, balki oilaviy nonushta uchun etarli bo'ladi.

Kekni buzmaslik uchun barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarish kerak. Kek uchun klassik retseptur Napoleon oldindan tayyorlanishni taklif qilmoqda, chunki keks shimdirish uchun vaqt talab etadi. Barcha pirojnoe krem bilan to'yingan bo'lsa-da, keki ta'mi haqiqiy ocholmaydi.

Klassik Napoleon pirojnoe qanday tayyorlanadi ? Buning uchun quyidagi mahsulotlar kerak.

Xamir:

Margarin - 225 gramm;

Shakar - 2-3 osh qoshiq;

· Smetana shakli - 400 gramm;

· Un - yarim kilogramm.

Krem:

· Sut - 1 litr;

Shakar - 250 gramm;

· Un - 200 gramm.

Yalpiz pishiriqlarini tayyorlash

  Margarin eritilib, alohida idishga joylashtirilishi kerak. Unga shakar va smetana qo'shing. Barmoqlarigacha silliqlash. Massaga un qo'shing va xamir hosil bo'lgunga qadar yaxshilab aralashtiring.

Keklarni tayyorlash

Xamirni biroz chetga surish va oltita bir xil bo'laklarga bo'lish kerak. Qismlardan biri yaltiroq pin bilan yupqa qatlamga o'ralgan va har ikki tomondan unga sepilgan. Ikki tomondan hosil bo'lgan kek bir oz vilkalar bilan kesishadi va pishirish varag'iga joylashtiriladi. Kechani pechda 200 daraja haroratda joylashtiring. Taxminan 10 daqiqadan so'ng kaka ko'tariladi va rangli bo'lib oltin bo'ladi. Duxovkadan chiqarib oling va sovushini kutib turing. Xuddi shunday, keklarning qolgan qismini tayyorlang.

Preparatni tayyorlash

Napoleon keki uchun klassik retsept faqat kek uchun muhallabi talab qiladi .

Shakarni sut bilan aralashtiring. Kichkina yorug'lik qo'shing va natijada olingan massani unning kichik qismiga qo'shing. Kremni doimo aralashtiring, uni qalin massa hosil bo'lguncha ushlab turing.

Har bir kek krem bilan bo'yalgan bo'lishi kerak. Yirtqich keki ichidagi barcha keklarni katlayın. Qolgan parchalar ustini seping. Klassik Napoleonga tayyorgarlik sabr-toqat talab qiladi. Siz stol ustida kaka xizmatidan oldin, uni sovuqda saqlashingiz kerak. Kechani muzlatgichda krema bilan namlash uchun tunga qo'ying.

Kek uchun klassik retseptur Napoleon hali turli xonadon egalarining ishlashida bir oz farqli bo'lgan ba'zi elementlarga ega. Bu, hech narsadan tortib, pishirgan mohiyatiga va aslida haqiqiy oshpazlik mohiyatiga tubdan o'zgarishlarga olib kelmaydi.

Napoleonni shu tarzda tayyorlash mumkin. Faqat farq texnologiyadir. Shunday qilib, sizni tanlaysiz.

Tarkibi:

Margarin yumshoq 250 gramm

Bug'doy uni 3-4 stakan

Sirka 1 choy qoshiq

Sovuq soda 100 gramm

Sut 700 gram

Yog '100 gramm

Shakar 100 gramm

Vanil shakar 1 to'plami.

Tuxum 3 ta

Yumshoq margarin, un, suv va oz sirka sinovga qadar aralashtiriladi. Olingan massani taxminan bir xil kattalikdagi 7 yoki 8 ta to'plamga bo'linib, 40 daqiqagacha muzlatgichga qo'ying.

Xamirni tayyorlash. Buning uchun 3 ta sarig'i, yarim shakar shakarni va bir piyola ichidagi bir piyoda ikki stakan unni maydalashingiz kerak. Keyin u erda sut qo'shing. Qolgan sut (600 gramm) yong'inga tushib, qaynatiladi. Olingan aralashmani toza qilib qo'shing. Qalinligigacha pishiring. Kremning sovishini kuting va yumshoq yog 'qo'shing.

Keklarni pishiring. Ularni krem bilan yog'lang va sovutgichga sovutib qo'ying. Asos sifatida, bu texnologiya Napoleon pirog uchun birinchi klassik retsepti deyarli takrorlaydi. Shuning uchun ham natijalar yaxshi bo'ladi. Yoqimli ishtaha!