"Napoleon" uchun Cream muhallabi

Retseptlar cake "Napoleon", bu borada, va İmpregnasyon uchun krem, ko'p bor. uni nazorat qilish imkoniga ega bo'ldi o'sha bekalariga tajribasi, qarama-qarshi, deydi, chunki u, g'ofil bo'lgan - Albatta, bu kek tayyorlash, deb aytish uchun hech qanday mantiqiy. Biroq, vaqti-vaqti, dam olish arafasida, ularning uy rozi qilish uchun xohish pazandalik kahramanlık ayollarni bo'lyapti.

faqat yaxshi ıslatılması taqdirda, albatta mazali, chunki "Napoleon" kek asosiy xususiyati, uning oldindan tayyorgarlik - qat-qat shortcakes tabiiy quruqligi albatta, Og'zingizdan eriydi tort qilish, nozik muloyimlik yo'l beradi. Lekin bugungi kunda, biz kek emas tayyorlash jarayonini tasvirlash uchun. bilasizlarki, u krem va kek ta'mi ta'mi bog'liq, chunki uning, "Napoleon" uchun krem haqida gapiraylik.

"Napoleon" uchun eng keng tarqalgan kremi bo'ladi muhallabi cream , aslida, ularning hammasi shirin krem-da, un va quyultirilgan sut bilan. Bu krem va bezak sifatida ishlatiladi va qanday yedirilmesini etiladi. cream pishirish ko'p vaqt olmaydi - jarayon juda oson. Lekin siz tez buziladigan "Napoleon" uchun muhallabi, jumladan custards, shuning uchun ular pishirish keyin deyarli darhol foydalanish kerak, deb bilish kerak. juda Shu tort bir salqin joyda allaqachon turib ham kerak.

"Napoleon" uchun Cream muhallabi klassik

Tarkibi (krem uchun: 1 kg)

• tuxum (sarig'i) - 5 dona;.
• Un - 90 g;
• Shakar - 390 g;
• vanilin - 10 g;
• sut 3,2% - 750 ml;
• yog '- '25

muhallabi klassik versiyasi tayyorlash

Biz pishirish krem bevosita davom oldin, oldindan mahsulot tayyorlash kerak. Shunday qilib, birinchi oqsil (ular kabi shakar yoki tuxum qilish uchun boshqa maqsadlar uchun tark mumkin, shuning uchun, biz, kerak emas) dan sarig'i ajratib, kaynaması uchun sut olib va u bir oz salqin ber, va un engil issiq yirtqichlardan qovurayapman.

Endi biz krem pishirish jarayonida qiling. turdoshlik uchun shakar, erga bilan sarig'i qo'yib. Shundan so'ng, mavjud aralashmasi va vanilin qo'shib, shuningdek un silamoq. O'tgan bit, soğutulmuş sut quyiladi. past olovda qo'yish va doim aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishirib. bir yo'g'on massasi bilan pishirish uchun ajratilgan vaqt oxirida qo'shib saryog salqin bo'lsin tez va. Barcha cream foydalanish uchun tayyor, shuning uchun hech ikkilanmasdan va kek loyqalik boshlanadi emas.

"Napoleon" uchun Kuk cream muhallabi mumkin va mikroto'lqinli pechda. Buning o'rniga pishirib yo'g'on massasini pastga qaynatish, u 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli joylashtirilgan. Shunday qilib, bu ommaviy olinadi va yaxshilab har 30-60 soniya aralashtiriladi.

un bilan "Napoleon" uchun Cream muhallabi

Tarkibi (krem uchun: 1 kg)

• tuxum (sarig'i) - 2-3 Kompyuter;.
• un - 1 osh qoshiq. l.
• shakar / sariyog '- 1 stakan;
• vanilin - ½ paketi;
• 3,2% sut - 1,5 stakan;
• aroq (boshqa har qanday spirtli ichimlik) - 1 osh qoshiq;.
• yog '- 350 g

Tayyorlash muhallabi un

sovuq sut, un tarqatib tashkil barcha sindirish topaklar ko'pirtirish. Keyinchalik neemalirovannoy yirtqichlardan doim aralashtirib, semiz qadar past olovda un bilan sut qaynatiladi. sut-un aralashmasi qalin krem izchilligi yetganda, unga tuxum sarig'i qo'shing va silliq bo'lguncha bir necha daqiqa davomida pishirib. Faqat, bu massa keyin salqin bo'lishi mumkin.

Endi biz un "Napoleon" uchun ikkinchi bosqichi pishirish cream muhallabi qiling. sariyog 'va vanil aroq bilan muloyimlashdi saryog' kombinati. Yaxshilab aralashtiring va silamoq. Keyingi sut-un aralashmasi tushiring va yumshoq qadar mikseri ko'pirtirish. cream tayyor!

Cream muhallabi. Quyultirilgan sut bilan Recipe

Tarkibi (krem uchun: 1 kg)

• un - 3 osh qoshiq. l.
• shakar - 1 osh qoshiq;.
• vanilin - 5.10 g;
• sut 3,2% - 1 st.
• quyultirilgan sut - banklar ½;
• yog '- 50 g

Quyultirilgan sut bilan muhallabi tayyorlash

massa öğütüldü shakar va un, sut, bir hil bo'ldi aralashtiring. shakar butunlay eritiladi, shuning uchun, past issiqlik va, doim aralashtirib, oshpaz ustida sut aralashmasi bilan PAN qo'ying. issiqdan yirtqichlardan oling va ozgina kuting uchun sut aralashmasi bering. So'ngra sut, neft va vanilla uchun quyultirilgan sut qo'shing. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi etiladi. "Napoleon" uchun Cream muhallabi Quyultirilgan sut bilan tayyor!