Nima uchun krep shoshilmang? Biz bu hodisaning sabablarini o'rganish

Nima uchun krep yirtilib va harakatlanuvchi yopishib? Bu savolning javobi deyarli har bir izlanuvchan, styuardessa qidirmoqda. go'zal va novvoyxonada mazali krep - u deyarli bir san'at. Lekin siz tez uni o'zlashtirish mumkin. Faqat, bu taom tayyorlash uchun bir necha muhim qoidalar eslayman kerak. Bu ular haqida va biz bu maqolada deydi.

- krep erda taqdim etilgan ma'lumotlar o'rganish so'ng, har bir xonadon sohibasi milliy Rossiya taomlar pishirish davomida duch kelgan muammolar sabablarini tushunish qiladi.

sababi №1: kichik tuxum

Nima uchun krep shoshilmang? Resept buzilgan Balki qachon? uni ezg'ilay, siz qat'iy tavsifi rioya qilish kerak. Odatda, krep tayoq va test bir oz tuxum bo'lsa sindirish. oqsil va sarig'i, barcha boshqa moddalar bog'laning hisoblanadi. deb tarkibida bu ingredientlar natijalari etishmasligi va buzilgan sinov zichligi. mumkin bo'lgan ish qismi saqlanmoqda. xamir 1-2 tuxum qo'shing. aralashmasi aralashtiring va un bir oz qo'shing. Yana bir bor barcha yaxshilab aralashtiramiz. xamir yumshoq bo'lishi kerak.

Sabab №2: un kam miqdori

Agar krep tegirmonda un bir taqchilligi bo'lishi mumkin o'girib qachon shoshilmang sababi. juda suyuq issiq tovada moyillik tez yuz nam. Bu juda nozik va g'ovakli patty qolmoqda. Bu juda qiyin va ba'zan imkonsiz aylantiring. Bunday muammo sinov bilan sodir bo'lsa, u bir oz un plomba va barcha guruhlar buziladi qadar, undan keyin qadar aralashtiramiz.

Making krep uchun xamir, uni pishirib darhol shoshilmang. yarim soat solmoq uchun bo'sh qoldiring. Bu vaqt mobaynida, u test yanada ixcham tuzilishi qiladi kleykovina un, ozod bo'ladi.

Sabab №3: yog 'tanqisligi

xamir, yog 'yo'qligi sababi nima yirtilgan krep bo'lishi mumkin, chunki xamir yoğurma davomida shart, o'simlik yog'i choy qoshiqlar bir necha qo'shing. Ta'mi ovqatlar faqat bu foyda. Va patty osonlik yirtqichlardan ostidan ustida va olib ketmoq, albatta.

Bundan tashqari, yog 'blankni o'zini soqol uchun tavsiya etiladi. Bu tuzsiz cho'chqa yog'ning bir parcha yoki har qanday o'simlik yog'i bilan amalga oshirilishi mumkin. Lekin oxirgi narsa uni qattiq ishlashga emas. Yog ', yupqa qatlam, faqat ship tagiga yog'langan lozim. sariyog 'yoki cho'tka bilan botirib salfetka bilan bemalol buni.

Sabab №4: shakar va ziravorlar ortiqcha

blin moyillik amalga ziravorlar bilan harakat qilmoq uchun emas, balki harakat qiling. Vanilla shakar, qalampir, kashnich va boshqa ziravorlar uning kuchini o'zgartirish. Natijada, ingichka krep kuygan va yirtilgan bo'ladi. Va xamir tarkibi ham eng keng tarqalgan shakar buzilishlar yaxlitligini lepeshechek olib kelishi mumkin. Shuning uchun, u kamida qo'yish kerak. yana shirin krep pishirish keyin berilishi mumkin uchun, ularga murabbo yoki asal moylash.

Sabab №5: yomon pan

Eski rus ovqatlarni Sizga mamnuniyat olib pishirish jarayoniga, bu yirtqichlardan uchun to'g'ri narsalarni tanlash muhim ahamiyatga ega. Ideal, bu quyma temir lozim. devorlari va bu shaklda pastki deb targ'ib hatto pishirish xamir etarli qalin bo'ladi. Bu zamonaviy foydalanish ingichka noni tayyorlash ham mumkin bo'lmagan tayoq TAVA. Tajribali oshpazlar siz o'sha shakllari bo'lgan qovurilgan go'sht, baliq, sabzavot kichik chizish va çentik bo'lishi mumkin, chunki, bu taom ya'ni, faqat krep uchun mo'ljallangan bo'lishi kerak Alohida piyola, pishirib kerak, deb tavsiya. notekis pastki yuzasi ham sabab bo'lishi mumkin, nima uchun pishirish davomida ko'zdan yosh sizdiruvchi krep.

Juda elektroblinnitsa kabi zamonaviy mashinasini yaxshi isbotlangan. Bu darhol bir necha ingichka oladushek non pishirishingiz mumkin, deb ham qulay hisoblanadi. harorat rejimi, ko'rsatmalar sifatida chiqarilgan dastur Bree krep yoki propekutsya nima haqida tashvish emas styuardessa beradi. Hatto Ajam elektr krep mashinasi kabi, bir qizil va mazali kek tayyorlash mumkin bo'ladi, bunday yordam bilan pishiradi.

O'rganish krep to'g'ri pishirishni. boshlanuvchilar uchun Maslahatlar

yirtilib krep, siz allaqachon o'rgangan nega asosiy sabablari. Keyingi, Keling, bu taom pishirish jarayonida qoidalari haqida gaplashaylik. Agar yupqa non tayyorlash bilan barcha quyida tasvirlangan qoidalar muammolarni rioya bo'lsangiz, siz endi paydo bo'ladi.

• ko'rsatmalar mahsulotlar sonini yotardi yaxshi xamir qormoq. qaysi retsept ko'rsatilgan.
• u yagona rang va silliq mustahkamlik kasb qadar, undan keyin qadar xamir qormoq. hech Topaklar, shunday qilib, siz birinchi suyuqlik (sut, suv, qatiq) bir kichik miqdori bilan un aralashtirib, keyin qo'shimcha bilan to'ldirish lozim.
• Agar yirtqichlardan moyillik quying oldin, keyin yog 'issiqlik va zarur.
• Pishiramiz krep o'rtacha olovda tavsiya.
• Dastlab aylananing chetiga ko'tarish, kek belkurak bo'lishi kerak aylantiring.

Nima uchun krep qavrilgan shoshilib? Endi savol ahamiyatsiz bo'ladi. Bu taom pishirish barcha sirlarini, bilasiz.