Oddiy va original: qovurilgan kefirdagi tovuq

Ko'pgina uy bekalari tovuqni pishirishni yoqtirmaydilar , chunki ular go'shtni go'shtda quriganda. Bu juda to'g'ri emas. Eng muhimi, tovuq bilan tuzoqqa solib qo'yishdir. Va uni ba'zi sous bilan overdrying yashirish uchun. Keyin taom pishiq bo'ladi va go'sht - shirin va xushbo'y. Ular barcha qobiliyatli oddiy deb aytishadi. Ushbu maksim, shuningdek, "Ovqatdagi kefirda tovuq" ta'rifiga ham taalluqlidir. Mahsulotning eng kam miqdori oddiy - hatto bolaning kuchi uchun ham - oshpazlik jarayoni va siz chiqqandan keyin sizni yutadigan hidingizdan ovqat yeyasiz.

Biroq, bu taomni "eshik oldida mehmonlar" deb tasavvur qilish mumkin emas, chunki u uzoq vaqt davomida pishirilishi kerak.

Birinchidan, kefirda tovuqni sariqlashtirish kerak. Bu qanday amalga oshiriladi? Siz butun broylerni qabul qilishingiz mumkin, lekin agar siz tana go'shtini kesib olishni xohlamasangiz, bir kilogramm alohida qismlar - tulki, qanot, ko'krak yoki sonlarni sotib oling. Shunday qilib, go'sht bo'laklari bir xil qalinlikda va teng pishiriladi. Biz cipsni yuvamiz, uni tuz bilan tozalab, ziravorlar bilan sepamiz. Ushbu taom uchun Provensal o'simliklar, sarimsoq, yashil piyoz, qora qalampir va javohirona o'ting. Agar hayolingiz tugagan bo'lsa, "Tovuq uchun sabzavot" ni oling. Keyin go'sht qismlarini chuqur idishga joylashtirdik. Piyoz halqalari bilan sug'orib, yarim litr yoki bir oz ko'proq kefir tushiring. Eng asosiysi, tovuq suyuqlikda butunlay g'arq bo'lishidir. Biz konteynerni qopqoq bilan qopladik va kamida 2-3 soat, yoki undan ham yaxshiroq, salqin joyda sakkiz soat davomida joylashtiramiz.

Bu vaqtning oxirida, 180 ^o C da o'choqni yoqing. Biz refrakter qolib, o'simlik yog'i bilan yoritib. U erda go'sht parchalarini marinad bilan almashtiramiz. Pechni o'choqqa soling. Pechdagi kefirdagi tovuq taxminan bir soat.

Hech narsalar sirg'almasin! Agar suyuqlik bug'lanadi va go'shtni ochsa, vaqti-vaqti bilan kefirni quyib yuboring yoki shunchaki bo'laklarni aylantiring.

Agar pechni 220 daraja qizdirsangiz, pechda kefirda tovuq tezroq tayyorlanadi. Keyin ovqatni o'ttiz daqiqada pishiriladi. Kefir sosu qalinlashadi. Yarim soat oxirida shakarni olib tashlaymiz, mayonez bilan piyozning yuqori qismini surtamiz, qovurilgan sarimsoq sepib, qovurish uchun yana o'n daqiqa davomida pechga qayting.

Tasavvurni birlashtirib, siz "Kefirda tovuqni o'choqda" tarifini abadiy o'zgartirishingiz mumkin. Va bu erda biz nafaqat marinada ziravorlar bilan jasur eksperimentlar haqida gaplashamiz. Misol uchun, siz ota-ovqatni garnitura bilan birga tayyorlashingiz mumkin. Shunday qilib, boshida bir necha soatdan beri tovuqlarning sonlarini yig'amiz. Kefirni yalpiz, reyhan, oregano, bibariya, sarimsoq va piyoz bilan yengil qilish mumkin.

Tovuq bintlari "nordon sutli hammomni olib ketayotganda", biz kartoshkani tozalaymiz, uzun bo'yli lobular yoki doiralar bilan kesib o'tamiz. Biz zaytun moyi bilan surtilgan shaklga qo'ydik. Biz kartoshka qalampiri bilan, o'simliklarning xushbo'y hidlari bilan sepamiz. Sarimsoqni maydalashni unutmang. Cherry gilos pomidorini kartoshka ustiga qo'ying. Yuqoridagi joydan kestirib, shaklini tuzlamoq bilan to'ldiring. Ovqat 200 ^santimetrda qirq daqiqada tayyorlangan. Xo'sh, barchasi shu. Endi kefirda tovuqni qanday qilib turli yo'llar bilan tayyorlashni bilasiz.