Tovuq ko'kraklaridan nozik va suvli shiling: retsept

Tovuq ko'kragidan tayyorlangan shiling , ko'p miqdorda o'simlik yog 'yordamida pechda va gaz pechida pishirilishi mumkin. Bugungi kunda biz birinchi variantni ko'rib chiqamiz, chunki u yanada mazali, nozik va past yog'li bo'ladi. Shuni aytib o'tish joizki, bunday dastlabki taom tayyorlash uchun sizga 1 soatdan 1,5 soatgacha bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Qadam tashlamoqli retsept: tuxum va yashil piyozli tovuq ko'kraklari

Idish uchun kerakli ingredientlar:

• Tovuq filesi sovutilgan - 650 g;
• Past darajada mayonez - 4-6 katta qoshiq;
• Odatdagi kattalikdagi tovuq tuxumi - 4 dona.
• Pırasa - 10-15 o'q;
• Qizil qalampir - 1/3 shirin qoshiq;
• Basil quritilgan - 1/2 choy qoshiq ;
• Pishloqning qattiq navlari - 90-110 g;
• Tuz yodlangan - 2/3 choy qoshiq.

Go'sht mahsulotini tayyorlash jarayoni

Tovuq ko'kraklarini yumshoq va yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun faqat yangi va sovuq go'shtdan foydalaning. Uni yuvish, tozalash va kesish kerak, keyin esa qalinligi 1,7 santimetr bo'lgan katta qatlamlarga bo'linadi. Ushbu bo'laklarni ichish bilan rulonni hosil qilish uchun ularni kulcha bilan bolg'a bilan urish maqsadga muvofiqdir. Shundan so'ng filetul, qalampir, tuz va tuxum qo'yishni amalga oshirilguncha bir chetga surib qo'yiladi.

Tiklanishni tayyorlash jarayoni

Tovuq ko'kraklaridan yasalgan buyumlar har qanday plombalash bilan amalga oshirilishi mumkin. Bu maqsadda bir nechta tuxum sotib olishga qaror qildik. Ular sho'r suvda sariyog'ning to'liq qorishmasiga (5-8 daqiqa) qaynatish kerak. Shundan so'ng, mahsulot sovuq suvga tushiriladi, so'ngra qobiqdan tozalanadi va katta miqdordagi grater bilan maydaladi. Ushbu taomni ko'proq to'yimli qilish uchun, uni maydalangan pırasa, past yog'li mayonez, quritilgan faslag'li va qattiq pishloqli sharbat qo'shilishi kerak. Bu mahsulotlarning barchasi katta qoshiq bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak.

Ovqatni tayyorlash jarayoni

Barcha komponentlar qayta ishlanib, tayyorlanganidan so'ng rulonni to'g'ridan-to'g'ri shakllantirish kerak. Buning uchun kesilgan taxtada bir nechta tug'ralgan go'sht bo'laklarini joylashtirish kerak, keyin ularni saxovat bilan oldindan tayyorlangan ichimlik bilan surtish kerak. Keyin, fileto qattiq tsilindrik bilan o'ralgan va vaqtincha tishpiq bilan biriktirilgan bo'lishi kerak. Shunga o'xshash boshqa yarim tayyor mahsulotlar ham yaratilgan.

Issiqlik bilan ishlov berish

Tovuq to'shaklarini pechda joylashtirishdan oldin uni pishirish folyosiga o'rash tavsiya etiladi. Shunday qilib, u juda tez pishiradi va juda ko'p suvli meva beradi. Shunday qilib, filetoslar va tuxumlarning go'shtlari 35-42 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi.

Jadvalga to'g'ri qanday xizmat qilish kerak

Tovuqning ko'kragi (yuqoridagi rasm) pechda to'liq pishirilgan bo'lsa, uni diqqat bilan folga tashlang va idishga soling. Qisman sovutishdan so'ng, mahsulot qalin bo'laklarga bo'linib, mehmonlarga har qanday garnitey bilan birga topshirilishi kerak. Bundan tashqari, bunday idishga, qaymoq va krem, bug'doy noni, sabzavotli salat va yangi o'simliklarning qo'ziqorin sosini xizmat qilish maqsadga muvofiqdir.