Shiitake qo'ziqorinlari. Tayyorlash usullari va afzalliklari

Shiitake qo'ziqorinlari kashtan daraxtlarida o'sadigan, qo'ziqorinlarning eng yoqimli shakli . Ular, shuningdek, lolalar va koptok, eman va chinorda ham topish mumkin. Bu qo'ziqorinlar va yong'oq daraxtlari bor. Shiitake vatani (ular to'g'ri deb ataladi) - Xitoy va Yaponiya. Hozirgi vaqtda bu tip qo'ziqorin butun dunyoda juda mashhur. Shuning uchun ular hamma joyda, shu jumladan mamlakatimizda etishtiriladi.

Shiitake qo'ziqorinlari qadimdan ma'lum bo'lgan. Ular nafaqat mazali taomlarni tayyorlash uchun, balki shifobaxsh maqsadlar uchun ham ishlatilgan. Qadimgi shifokorlar ular yuqori nafas yo'llarining kasalliklari, jigar patologiyalari va qon aylanish tizimi uchun mukammal vosita deb o'ylashgan. Shiitake qo'ziqorinlari tananing keksayish jarayonini sekinlashtirishi mumkin degan fikr mavjud.

Ushbu qimmatbaho tabiiy sovg'aning foydali xususiyatlari ko'p miqdorda aminokislotalar, shuningdek, mikro va makroelementlar (mis va temir, magniy va natriy, sink va kaltsiy va boshqalar) tarkibida mavjudligi bilan bog'liq. Shiitake qo'ziqorinlari inson tanasini radioaktiv nurlanishdan, virus hujumidan himoyalashi mumkin, shuningdek, malign shishlarning shakllanishiga yo'l qo'ymasligiga ishoniladi. Bularning barchasi ilm-fan oltinning mohiyatini anglatadi.

Qo'ziqorlarni tashkil etadigan biologik faol moddalar chang, maya, infuzion va qatlamlarni ishlab chiqarishda ishlatiladi. Ateroskleroz va gipertenziya, qon tomir trombozi va diabet, rektum va yo'g'on ichakning onkologiyasi hamda o'n ikki barmoqli ichak va oshqozon yarasini oldini olish uchun profilaktika choralarini qo'llash tavsiya etilishi mumkin. Shiitake qo'ziqorinlarining foydali xususiyatlari ularni quritish, qovurish, muayyan oshxona ishlovi bilan yaxshilanadi. Bu, shuningdek, ular tarkibidagi idishlar va infuziyalarni tayyorlash vaqtida sodir bo'ladi.

Mazali va xushbo'y shiitake qo'ziqorinlari. Ularni to'g'ri tayyorlash uchun? Ushbu mahsulotdan ko'proq foyda olish uchun uni xom ashyoni egan bo'lishi mumkin. Biroq, barchaga buni yoqtirmaydi. Shiitake qo'ziqorini tayyorlashda tezkor usul ularni sarimsoq va tuz bilan yog'da qovuradi. Ushbu mahsulotga yangi yoki sabzavotli sabzavotlar bilan xizmat qiling. Delicious shiitake qo'ziqorinlari va guruch bilan.

Xushbo'y o'zgacha ta'mga ega bo'lgan tam piyola mahsulotning boshqa oshxona usulida olinadi: shiitake qo'ziqorinlari qaymoq bilan qovuriladi. Taomli mahsulotni qaynab ketishdan keyin bir necha daqiqa davomida oz miqdorda suv bilan qaynatish mumkin. Bu holatda, tuz, arpabodiyon urug'i va sarimsoq qo'shing. Shuni unutmangki, yangi qo'ziqorinlarni tayyorlash jarayoni uzoq vaqt bo'lmasligi kerak. Aks holda, bu kauchukning o'xshashligi bilan ajralib turadigan noxush modda bo'ladi. Pishgan qo'ziqorin sho'rvasida siz xushbo'y sho'rvaga ega bo'lasiz.

Quritilgan shiitake idishlarni tayyorlash uchun ishlatilganda, ular oldindan tayyorlangan bo'lishi kerak. Faqat bosh kiyimlar oziq-ovqat uchun ishlatiladi. Qo'ziqorinlarning oyoqlari qattiq va qo'poldir. Agar xohlasangiz, siz ham ularni eb olasiz. Qo'ziqorinlarning ta'mini o'zgartirish va marinad yordam beradi. Soya sousini, susam yog ', limon sharbati, sarimsoq chinnigullar, qalampir va sizga yoqadigan boshqa ziravorlarni aralashtirish uchun. Ushbu tuzlamani qo'ziqorinlarni söndürmek yoki shiitake piyola uchun sos sifatida xizmat qilish uchun foydalanish mumkin.