Qanday qilib olma marmeladini o'zingiz qilishingiz mumkin?

Yoz oxirida juda ko'p shunoslar olma ko'p miqdorda to'planadi. Kimdir meva-sabzavotlarni mevalardan siqib chiqaradi, oshpazlarni pishiradi, pastil qiladi va kimdir marmelad deb nomlangan shirin taom bilan o'z yaqinlarini yoqtiradi. Ma'lumki, bunday pechene gullari pektin asosida yaratiladi. Ammo har doim bu modda do'konlarda alohida sotilmaydi. Shuning uchun, sizga olma marmeladining qo'shimchalar va bo'yoqlarsiz (faqat meva va shakarli shakarlardan) qanday qilib olib borilayotganligini aytib o'tamiz. Ushbu shirin taomni o'ziga xos ta'mga berish uchun, pishirish paytida apelsin suvi va uning lazzatidan foydalanishga qaror qilindi.

Uyda olma marmeladini qanday qilish kerak

Kerakli tarkib:

• Olma pishgan - 1 kg;
• Qum shakar - 1 stakan;
• Yangi to'q sariq rang - 4 dona;
• Chang shakar - istagan paytda (shirinlikni bezash uchun).

Olmalarni qayta ishlash jarayoni

Jelly olma - uni do'konga sotish usulidir (yaxshiroq), ovqat tayyorlash qoidalariga qat'iy amal qiling. Bu 1 kg meva olish, ularni tozalash va urug 'qutisini olib tashlash talab qilinadi. Bu elementlarni tashlab ketmaslik kerak, chunki ular biz uchun zarur bo'lgan pektinni ham o'z ichiga oladi. Uni olib tashlash uchun tozalagich doka bilan o'ralgan, torli tugilgan va keyin yumshoq bo'lgunga qadar ozgina suv bilan qaynatilgan idishga joylashtirilgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng sumkani sovish uchun kutib turish kerak, shundan keyin sharbatni bir xil idishga soling. Kekni tashlab yuborish mumkin.

Portağallarni qayta ishlash jarayoni

Uyda olma jeli tayyorlash, unga mutlaqo biron-bir meva qo'sha olasiz. Bu noziklikni o'ziga xos lazzat, rang va ta'mga beradi. Ushbu retseptda biz yangi apelsinlardan foydalanishga qaror qildik. Ular 4 dona miqdorda olinishi kerak, yuviladi, tozalanadi (graterda sho'rlantiriladi) va sharbati yaxshilab siqiladi. Keyin tayyorlangan komponentlarni aralashtirishni boshlashingiz kerak.

Issiqlik bilan ishlov berish

Qizil qo'shimchalar bilan birga olma marmeladasi quyuq shaklda tayyorlanadi: chuqur oshxona trubasida to'ldirilgan shakarni quyish kerak, pektinli pektin bilan quyinglar (olma ichidagi qobiq pishirilgan) va quyuq olovga soling. Ommaviy mahsulot eriydi, u nozik tug'ralgan olma, shuningdek, sharbati va apelsin sumkasi bilan qo'shilishi kerak. Ushbu kompozitsiyada massa yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida o'chirilishi kerak.

Olingan aralashmaning aralashtirma pyuresi bir xil mustahkamlikga ega bo'lishiga sabab bo'ladigan tarzda blenderga qattiq eziladi. Keyin massa ortiqcha namlik chiqarilgunga qadar qaynatgichda qaynatiladi va qaynatiladi. Bunday holatda, pyureni doimiy ravishda yoqib yubormaslik uchun aralashtirish kerak. Aralash suyuqlikning etishmasligidan "to'zg'ay boshlaydi" bo'lsa, olovni o'chirish kerak.

Shirinning shakllanishi

Baza tayyorlangandan so'ng, sayoz bo'lgan tovoqlar olib, o'simlik yog'i bilan surtish va keyin 2 santimetr issiq massa bilan to'ldiring. Kartoshkaning pyure yuzasi katta qoshiq bilan tekislanadi va uy qurilishi olma marmeladini muzlatish uchun bir kunga qoldiring.

Belgilangan muddatning oxirida siz kesish uchun taxta olishingiz kerak, uni shakar shakar bilan seping, ustiga muzlatilgan muolajalar qo'ying va keyin kichik qismlarga bo'linib ketishingiz kerak.