Pechondagi pishirilgan pichan: yangi terapevtik retsepti

Dunyo bo'ylab taniqli cho'chqa go'shti tanasining cho'chqa go'shtidan tayyorlangan ta'rifi ma'lum. Ko'pchilik gurmeler, bu go'zal mamlakatda, ta'mga bo'lib, qovurilgan karamning bir piyola va bir stakan yaxshi pivo bilan birga keladi. Biroq, ko'plab oshxona insonlar uchun, fotosurati quyida ko'rsatilgan pechda pishirilgan shank, pishirilgan tizga o'xshaydi. An'anaviy Chexiya taomlarini tayyorlash uchun mutlaqo yangi retseptni sinash istagi borligi juda tanish edi. Shu bilan birga men mahsulotni qayta ishlash texnologiyasini emas, balki boshqa tarkibiy qismlardan va ziravorlardan foydalanmoqchiman.

Tarkibi

Ushbu retsept Chexiya uslubidagi pishirilgan cho'chqa gugurti porlagan bo'lib, quyidagi tarkibiy qismlarni talab qiladi:

• Cho'chqa gugurtasi - 1 dona;
• Asal - 3 osh qoshiq. L .;
• Soya sosu - 100 ml;
• Er zanjabili ;
• Azizillo - 100 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuz;
• Pepper no'xati;
• Janob barglari.

Go'sht tayyorlash

Avvalambor, tanani to'g'ri tanlab olish kerak. Bu go'sht va undan kam yog' bo'lishi kerak. Bundan tashqari, eng kam miqdorda qum va axloqsizlikka ega bo'lgan bu buyumni tanlash kerak. Bu go'shtni to'g'ri berishga tayyorgarlik ishlarini sezilarli darajada osonlashtiradi.

Oldindan davolash

Mikroto'lqinli pechda standart pishiriladigan pichan dastlabki ovqatlanishni talab qiladi. Bu jarayonni e'tiborsiz qoldirmang, chunki uning yordamida go'sht qayta ishlanadi, unda barcha nojo'ya bakteriyalarni o'ldiradi va idishga zarur yumshoqlik beradi. Shuning uchun, go'sht panga botiriladi, suv bilan quyiladi va olovga solinadi. Suv qaynab ketgach, issiqlikni kamaytiring va ko'pikni yuzadan chiqarib oling. So'ngra so'yilgan soyulmuş piyoz, qo'ng'iroq qalampir, dafna yaprog'i va ziravorlar qo'shing. Ushbu shaklda har bir narsa ikki soat davomida pishiriladi.

Marinadlar

Tandirda pishirilgan shankani boy ta'mga ega qilish uchun guruchni qaynatganda daraxt tayyorlanadi. Bu unga vaqtni pishirish va kerakli mustahkamlik qilish imkonini beradi. Buning uchun asal, soya sousi va zanjabilni oling. Ular kichik idishda aralashtiriladi. Olingan aralash qorishma bilan suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Keyin aralashmani ikki soat talab qiladi.

Pishirish

Tandirda pishirilgan shanki o'ziga xos ta'mini olish uchun, uni kesish kerak. Bu terining mayda bo'laklariga joylashtirilgan o'riklarni ishlatish yo'li bilan amalga oshiriladi. Shundan keyin to'p yaxshi taomlar bilan yog'lanadi va taxminan bir soat turishi mumkin. Shundan so'ng, go'sht folga o'raladi va 30 daqiqa davomida 200 daqiqa davomida oldindan isitiladigan pechga qo'yiladi. Bu holatda, marinadning qoldiqlarini folga quyilishi tavsiya qilinadi. Shunday qilib, pechda pishirilgan shanki yanada shirin bo'ladi va qobig'ining yaxshi rangiga ega bo'ladi.

Oziqlantirish

Ushbu taomni tayyorlash uchun garnitura va pivo ko'pligi issiq shaklda eng yaxshisidir. Bu turdagi go'sht bilan mukammal tarzda aralashtirilgan qaynatilgan kartoshkani ishlatish va uning yog 'miqdorini mukammal darajada qoplab turish yaxshi. Pivo qorong'u Chexiya uchun yaxshiroqdir, chunki taom retsepti hali o'zgarishi mumkin, ammo bu shakldagi ushbu shakldagi ushbu turni tark etish kerak.