Olxo'ri bo'lgan tort. Ajoyib ta'riflar

Yoz nafaqat aromatik, shirin va shirin tuxumlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tabiiyki, qishki-kuz davrida import qilingan mevalarni xarid qilishingiz mumkin, lekin ular bog ', ko'k va sariqqa qaraganda ozgina boshqacha lazzat va xushbo'y narsalarga ega. Ular yangi, ezilgan kompotlar, murabbo, murabbo, shuningdek, o'rik bilan pirojnoe qilish mumkin. Biz og'izni sug'orishda bir nechta, eng muhimi, oson bajariladigan variantlarni taqdim etamiz.

Olma va olma bilan pirojnoe

Ko'pik paydo bo'lishidan oldin blenderga to'rt tuxumni yaxshilab yutib olishingiz kerak, keyin bir stakan shakar qo'shing va qayta aralashtiring. Unni asta-sekin kiritishni boshlang. Umuman olganda, bu shishaga ehtiyoj bo'ladi. Miqdor tuxum hajmiga bog'liq bo'ladi. Meva hosil qiling. Uch yuz gramm nordon olma peeled, yadro chiqarib oling va bir xil lobular kesib. Katta o'riklarda (ko'klardan yaxshiroq) toshni olib tashlang va ularni ikki qismga bo'linadi. Keyin, yog'li shaklda bir oz xamir tushiring, olma qo'ying, qolgan aralashmasi qo'shing. Er yuzasida, o'riklarni chiroyli qilib qo'ying va ularni oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Bunday holatda o'ttiz qirq daqiqadan pishirib, tuxum qobig'i bor. Sovuq tushganda olxo'ri bilan kesib oling. Unga ozgina turib olish imkoniyatini berish yaxshi.

Guruchli pirog "Appetizing"

Yarim kilo ko'k meva yaxshilab yuvib tashlang, suyaklarni chiqarib tashlang va ikkiga bo'linadi. Keling, sinovni qilaylik. Bir yuz ellik gramm xona harorati yog'i 3/4 stakan tortilgan shakar, bir pishirish kukunlari, bir chimdik tuz va ikki katta qoshiq yog' suti bilan aralashtiramiz. Biz aralashmani aralashtirgichga tezda aralashtirishni boshlaymiz, oldin ularni asta-sekinlik bilan kuchaytiramiz. Xamirni doimo maydalab, ozgina unni to'kib tashlang. Hammasi bo'lib ko'zoynagining kamida ikkitasi qolishi kerak. Xamir juda xushbo'y, yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun to'g'ridan-to'g'ri yog 'shaklida rulga surilishi kerak. Biroq, jami uchdan bir qismi uni yuqoridan changlatish uchun qoldirilishi kerak. Xamirni mayin ichiga cho'zing, uni chayqalay va cho'kmasining yaralarini tashla. Ularni bir oz shakar bilan sug'orib oling. Qolgan xamir qo'llar orasiga kirib, cho'kib ketadi. Agar uni "ushlab turishni" istamasa, unga ikkita katta qoshiq nonlarni qo'shing. Pastadan yuqori qismiga sepib, uni oldindan isitiladigan pechga yuboring. Eng maqbul harorat yuz etmish daraja bo'ladi, lekin ko'p emas. Achchiq pirojnoe oltin qobiq olish kerak. Bir oz qizarib va infuzik bo'lsa, uni stolga xizmat qiling. Buning uchun juda ehtiyot bo'lish kerak, chunki u qattiq tarzda buziladi.

Olxo'ri va yong'oq bilan pirzola

Sökülebilir bir qo'li bilan qavrilgan panda , sariq bir parcha qo'y, meva kislotasiga qarab kattalashishi mumkin yarim shakar shakar tushiring. Chig'anoqni cho'ntakdan chiqarib oling, tozalang va yog'ga "qaytaring". Buzilgan yong'oq yadrolari (ikki katta qoshiq) bilan ularni seping. Aralashtirmasdan besh daqiqa davomida qovuring. Qovurilgan idishni issiqdan olib tashlang va xamirni qiling. Uch yuz gramm un pishirish kukunlari va oz miqdorda vanillin bilan aralashtiriladi. Oltita gramm moy eritib, bir stakan sut va ikki tuxum quying. Xamirni chig'anoq yoki mikser bilan uramiz, un aralashmasi qo'shamiz. Bu suyuqlik smetana kabi mustahkam bo'lishi kerak. Xamirni olxo'ri ichiga to'ldiring, uni o'choqqa soling. Taxminan yuz sakkiz darajadan oshmagan haroratda yigirma besh daqiqa davomida pishiring. O'rikli pirojnoe o'yin bilan qanday tekshirilishi mumkin. Jadvalda teskari shaklda xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!