Protein kremasi bilan savat: retsept. Protein kremi bo'lgan qisqa muddatli sendvich

Hech narsa shirin stolni, masalan, oqsil kremi savatlarini singdiradi. Ushbu pirojnoe retsepti murakkab. Axir, avval qoshiq xamirni pishirib, keyin krem tayyorlang. Biroq, o'zingizning ishingizni soddalashtirib, yarim tayyor mahsulotni - savat sotib olishingiz mumkin. Ammo bu bir xil bo'lmaydi - juda ko'p stabilizator tarkibidagi xamirni "rasmiy", mazali emas. Va sovet o'tmishi uchun nostaljik bo'lganlar, ehtimol, bu narxni 22 kopek, mazali kek uchun eslashadi. Begona, qumli va yumshoq nozik oqsil krem. Savatdagi idishlarni har qanday shirin bilan to'ldirish mumkinligini unutmang. Tegishli va murabbo, yangi yoki sirli mevalar, krem yoki muhallabi. Lekin oshpazlar oqsillarning eng ko'p ko'pikli idishlari savatlarda eng mos bo'lishiga ishonadilar. Bu kremdan ko'ra uzunroq saqlanadi .

Protein kremasi bilan savat: GOST bo'yicha retsept. Xamir

Tovuq tayyorlash bir necha bosqichda o'tadi. Avval xamir qilamiz. Yuzdan gramm yumshatilgan yog'ni oling va uni 65 gramm shakar, bir tuxum sarig'i va vanilinli sumka bilan uring. Un (taxminan 160-170 gramm) unli kukuni (choy qoshig'ining uchdan bir qismi) bilan birga stol ustiga tushiriladi. Biz suyuq va bo'shashmas massalarni birlashtiramiz. Xamirni yoğuruyoruz, qolipga qo'yamiz (endi silikon foydalanish qulay) va 200 ° C'de o'n ikki daqiqa pishirib. Eshikni butunlay salqin tuting. Protein kremi bo'lgan qisqa muddatli sandviç barcha tarkibiy qismlardan to'liq foydalanilganidan so'ng "to'planadi".

GOST bo'yicha retsept. Krem

Savat sovutganda, bir stakan suvdan va yuz gramm shakardan sirop tayyorlang. Qaynatgandan keyin yana olov yondiringlar. Ikki oqsilni qattiq zichlikka chiqarish. Vanil shakar paketini qo'shing. Qayta ur. Mikserni o'chirmasdan, issiq sirop nozik oqim tushiring. 2-3 tomchi limon sharbati qo'shing va yana uch daqiqa davomida chayqatiladi. Biz bu ommaviy oshxona shkafi bilan nozul bilan boshlaymiz. Savatning pastki qismida avval murabbo soling va sumkadan slayd bilan qopqog'ini siqib qo'ying. Turunçgillerle bezash. GOST bo'yicha protein kremsi bilan kaloriya savati - har bir gramm mahsulotga 372 ta, shuning uchun rasmga rioya qilganlar, bu kek bilan olib ketilmaslik yaxshiroqdir.

Oddiy retsept

Bu aralashtirish usuli muzlatgichdan yog'ni emas, balki juda sovuqni talab qiladi. Stolda 220 gramm unni silkitib, bir oz chaynash tuzi va oz miqdorda pishiruvchi kukun bilan aralashtiring. Biz yuz gramm yog 'qo'yib, uni pichoq bilan kesib olishni boshladik. Bu qo'pol burishib chiqadi. Xamir juda tez botirib yuborilishi kerak. Yog 'ısınmaması uchun, qo'llaringizni muzli suvda sovutish kerak. Tuproqqa tuxumni qo'shing va bir hil rangli xamir yoğradi. Biz uni kinoda saralab, sovutgichga bir yoki ikki soat yuboramiz. Keyin xamirni yoğuruyoruz, uni bir qatlamga aylantirib, qoliplari ustiga qo'yamiz. Savatning pastki qismini yumshoq qilish uchun ozgina no'xat bilan yoping. Biz oldindan isitilgan pechka qo'yamiz va 200 darajali etti daqiqada yuk bilan va yana besh marta pishiramiz. Krem uchun yumshoq tepaga ikki oqsilni urdi. Biz to'rt qoshiq chang shakarni to'kib tashladik. Krem elastik va porloq bo'lmaguncha urishni davom eting. Bir necha tomchi limon sharbati qo'shilganda. Dukkaklarni murabbo va keyin qaymoq bilan to'ldiring. Agar xohlasangiz, mevani bezatib, yangi meva berasiz. Tovuq shakar bilan oqsilli krem bilan sepetlarni seping.

Kekning o'zgarishi

Ham sinov, ham to'ldiruvchi bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Krem bilan tayyorlangan tortaklar juda mazali. Ammo bunday piroglar tezda iste'mol qilinishi kerak, chunki krem bir necha soat ichida oqadi. Qisqa xamir asosida qaynatilgan kondensatli sut oshqozon uchun juda og'ir ko'rinadi. Biz savatli oqsil kremi bilan savat tayyorlashni tavsiya etamiz. Ushbu plomba qanday tayyorlanadi? Biz bir stakan shakar va suv miqdorini yarmiga bir kostryulka ichiga tushiramiz. Biz "o'rtacha to'p" ga minimal olovda qaynatamiz. Pishirishda yangi boshlanuvchilar uchun biz ushbu atama mazmunini ochib beramiz. Muzli suvli shisha ichida bir tomchi sirop. Bu to'pni tashkil qiladi. Uni ushlaymiz va barmoqlarini eslaymiz. Na suyuq, na qattiq - yumshoq asal mumi bo'lishi kerak. Sharp pishirilganda, ikkita oqsilni vertikal tepaga aylantirish. Mikser bilan ishlashni to'xtatmang, qaynab turgan siropaga quying. Biz yana besh daqiqaga ko'proq chayqashni davom ettirmoqdamiz. Ushbu krem shaklni yaxshi saqlaydi.

Protein-yog 'to'ldiruvchisi

Protein kremasi bo'lgan bu savatda siz faqat ozgina yog'ni tanitishingiz kerak, ammo tartibda. Yog '(150 gramm) bo'laklarga bo'linadi va xona haroratida yumshatishga qoldiriladi. Ikki proteynni avval sekin tezlikda, so'ng o'rta va yumshoq pikelarni yutdik. Asta-sekin 150 gramm shakar shakar va bir necha tomchi limon sharbati qo'shing. Corolla aylanish tezligini oshiramiz. Biz ommaviy qatlamlar holatiga keltiramiz. Mikserni yog 'kosasida tashlang. Qayta ur. Krem elastik va ajoyib bo'lishi kerak. Bir oz kislotali eslatmani qo'shishga ozor berishmaydi. Shunday qilib, oqsil kremi bilan shunday savatlarda qizil uzumdan sitrus murabbo yoki jöle qo'shish yaxshi.

Smetana bilan sinov uchun retsept

Savatdagi retsept GOST tomonidan tasdiqlangan Sovetka o'xshaydi. Biroq, uni qoshiq - ikkita qaymoq bilan qo'shamiz. Shunday qilib, xamir yanada mazali va pishiq bo'ladi. Yumshatilgan yog '(150 g) shakar bilan (100 g) va guruch va bir xil massa bilan vanillin sachrasini kaltaklanadi. Biz tuxum va smetana qo'shamiz. Aralashtirish. Bundan tashqari, 250 gramm un va bir choy qoshiq pishirish kukunini oling. Biz ikkita moddani birlashtiramiz. Uzoq qisqichbaqalar uzoq vaqt davomida ishlov berishni yoqtirmaydi. Shunday qilib, homogenlikka erishib, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga qo'ying. Bir soat o'tgach, xamir yoğuruyoruz. Bu hali ham yopishqoq bo'ladi, shuning uchun siz kaftlaringizni un bilan sepishingiz kerak. Kalıpları to'ldiring (yog 'bilan yog'lar holda), pastki qismini vilkalar bilan bir necha joyga ittirin. Biz pechni etti daqiqaga 200 daqiqaga ko'proq boyitadigan pechga qo'yamiz va chiroyli savatchalarni pishiramiz. Kislota glazed rezavorlar ustida oqsil kremi bilan ular juda ta'sirli ko'rinadi.

Mayonez bilan xamir

Protein kremasi bilan qumning bu kichik savatlari shunday ovqatlana boshlaydi. Biz stolda eng yuqori navdagi ikki stakan unni siltamiz. Dondurucudan 250 gramm sariyog 'qabul qilamiz va tezda uni ovib oling. Uni un bilan aralashtiring. Bu qo'pol burish kabi ko'rinadigan ommaviy chiqadi. Tuxum yarmi stakan shakar bilan kaltaklanadi. Ikkita to'liq sho'rva mayonez qo'shing. Yarim choy qoshiq pishirish soda sirka bilan susayadi. Tuxumni vanilya shakar sumkasi va kichik pichincha tuz bilan birga qo'shing. Qattiq qo'pol va aralashtiramiz. Xamirni tez pishiring. Biz uni bir soat sovutib qo'yamiz. Bir parcha ajratib olamiz, uni tekis tortga aylantirib, qoliplarning pastki va yonlarini yopamiz. Agar ular silikon bo'lmasa, metallni yog 'bilan ozgina yog'lang. 200 ° C da o'n daqiqa davomida pishirib.

Agar Agar Agar Agar protein krem

Yumurtadan olingan bu modda jelatindan ko'ra foydali. Agar-agar ularni mustahkam turga berish uchun kremlarga va mussalarga qo'shiladi. Shuning uchun, bu retsept oqsil kremasi bilan savat uzoq vaqt davomida issiqda turishi kerak bo'lgan foydali bo'ladi. Bir piyola qoshiq agar-agar yarim stakan sovuq suvni to'ldiring. Biz soatiga to'rtdan birini qoldiramiz. Keyin kosani olov ustiga qo'ying va 200 gramm shakar qo'shing. Oldingi retseptlar singari siropi pishiring. Xuddi shu tarzda, sindirishni (to'rtta bo'lak) limon sharbati bilan aylantiring. Keyin, ingichka tomchidan qaynab turgan, qalin, siropli siropga quying. Ammo agar-agar bilan krem bir oz boshqacha mustahkamlikga ega - marshmallow yoki yumshoq pasta o'xshash. Issiq bo'lsa, ularni savat to'ldiring.