O'rinbosar droja?

Agar hech bir necha retseptlar xamir pishirish soda va bo'rttirma kukunlari foydalanish muhtoj boshqa davlatlarda qo'shish uchun ko'rsatma deb payqadingizmi? Tubdan ular orasida hech qanday farq? tushunishga harakat qiling , bo'rttirma kukunlari o'rniga qanday yopish xamir jarayonida zarur pompası sotib.

tarkibi odatda yopish butunlikni yopish soda, un (ba'zan kartoshka yoki makkajo'xori kraxmal) va limon kislotasi kristallarini o'z ichiga oladi. Un va kraxmal inert butlovchi droja hisoblanadi. asosiy faol ingredientlar bikarbonat, bor natriy (soda) va limon kislotasi. kislota ezg'ilay eritadi va soda bilan reaksiyaga davomida. Agar kimyoviy reaktsiya natijasida, natriy bikarbonat xamir bir g'ovak tuzilishga beradi karbonat angidrid, ozod, bir tuz (natriy karbonat) va suvda ajratadi. , Hech fokuslar yana soda va erishilgan yaxshi natijalarga qo'shish - Bu kabi ko'rinadi.

Biroq, soda o'zi kambag'al droja ekanligini unutmang. to'liq reaksiyaga kerak, barcha qo'shimcha miqdorda pishirish jarayonida. shunchaki kislota ta'sir holda tandirda isitish tomonidan bir soda faqat oz miqdorda ajratish karbonat angidrid. Balance soda kukun tayyor mahsulot yomon ta'mi beradi. Agar droja baking soda o'rniga oldin, diqqat bilan retseptini o'rganib va test kislotali ovqatlar yetarli bor yoki yo'qligini bilish uchun kerak. ashyolardan miqdorida final droja tanlangan so'ng u xamir qo'shiladi keyin, soda butunlay erigan limon kislotasi kristallari bilan reaksiyaga, shunday.

Agar muammo bo'lsa, sinov uchun bo'rttirma kukunlari o'rniga qanday, siz osonlik bilan juda oddiy retsept uchun uyda novvoyi qorishmasini tayyorlash mumkin.

quruq shisha idish Add:

- O'n ikki qismlari un;

- pishirish soda besh qismlari;

- limon kislota uch qismlari kukun.

Yakuniy aralash bir qoshiq bilan aralash va muhrlangan qopqog'ini yopib yaxshilab quruq bo'lishi kerak, aralash edi komponentlarini barcha yaxshi silkitardi. Bu erda ekologik zararsiz, tabiiy uy qurib bo'rttirma kukunlari tayyor.

limon kislota ishi qo'lidan emas edi, nima qilish kerak? Droja Agar usuli plagin nozik ba'zi bilsangiz muvaffaqiyatli, odatdagidek yopish soda bilan o'zgartirilishi mumkin.

o'rinbosar droja? Ba'zi uy bekalari xamir sirka bir osh qoshiq bilan so'nmas yopish soda yarim choy qoshiq, qo'shilishi kerak, deb aytadilar. Boshqalar irrigatsiya soda zarur emas, deb da'vo, va u ertami ortiq munosabat xamir ichiga tushadi, karbonat angidrid, bug'lanib chiqadi va xamir substandard olish. Nazariy vajlari abadiy davom mumkin, lekin amalda har holda pishiriq sifati ham ishlatiladi mahsulotlar tarkibi bog'liq ekanligini ko'rsatadi.

Birinchi: Ash sirka so'nmas bo'lsa, u reaksiya sinov sodir davom tezda aralashmasi kiriting uchun muhim ahamiyatga ega. retsept kuchli kislotali (smetana, zardobni, kefir, yogurt, meva sharbati, tsitrus mevalar), pishirish soda ega mahsulotlar uchun ishlatiladi, agar ikkinchi, siz chiqib qo'yish mumkin emas, lekin oddiygina un elayotgan davomida qo'shilgan.

o'rniga droja

un aytish droja bir yoki ikki choy qoshiq qo'shing, va siz yopish soda foydalanishga qaror qilgan bo'lsangiz, u holda natriy bikarbonat yarim choy qoshiq olib, un bilan birga g'alvirdan.

retsept butunlikni kam bir choy qoshiq miqdorda belgilangan bo'lsa, un yopish soda 1/4 choy qoshiq qo'shing.

Agar droja baking soda o'rniga oldin, diqqat bilan retseptini o'qing.

kelajakda sizga bir pirojnoe asal, shokolad, kakao kukuni, shinni, apelsin va limon, yoki sut mahsulotlari kiritish kerak bo'lsa, droja xavfsiz oddiy yopish soda bilan o'zgartiring. Shunday qilib, masalan, yopish soda bir yarim choy qoshiq qatiq 1 stakan (240 ml) bilan to'liq javob beradi, va bir natija bir muhtasham va nordon xamir hisoblanadi.