Pomidor sho'rva - pishirish imkoniyatlari

Pomidor sho'rva, kattalar va bolalar tomonidan zavq bilan iste'mol qilinadigan hayratlanarli darajada mazali va to'yimli taomdir. Shu bilan birga, u tez-tez ovqat pishirishning tezligi va soddaligi bilan har qanday xushchaqchaqni xushnud qiladi va sog'lom ovqatni qadrlaydiganlar uning past kaloriya miqdori va foydali moddalarning katta tarkibini qadrlashadi.

Shu bilan birga, pomidor pomidor ham o'z oshxonangizni tashlab ketmasdan haqiqiy oshpazlik safarini o'tkazish uchun noyob imkoniyatdir, chunki bunday oshpazlar Ispaniya, Italiya, Meksika, Turkiya va dunyoning boshqa ko'plab mamlakatlarida tayyorlangan. Va tarkibini o'zgartirib, ziravorlar bilan eksperiment o'tkazish, turli retseptlarni sinab ko'rish orqali siz ushbu milliy taomlarning nozikliklarini o'rganishingiz mumkin.

Pomidor sho'rva: Meksika versiyasi

Bu eng keng tarqalgan va oson tayyorlanadigan retsepti emas, balki bu baharatlı va ta'mli oshxonani sevuvchilar buni qadrlashadi. Bundan tashqari, u juda to'yimli va to'liq kechki ovqatni almashtirishi mumkin. Shunday qilib, bizga kerak:

• 1 ta yirik piyoz;
• 400 g qizil loviya;
• 1 litr kuchli bulon (tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti - sizning ta'mingiz bo'yicha);
• 3 chili qalampir;
• 2 qizil qalampir;
• Chili sosining 3 choy qoshig'i;
• 700-750 ml qalin tomat sharbati;
• 100 gramm tomat pastasi;
• Sarimsoqni tatib ko'rishi mumkin, lekin kamida 3 ta katta tish go'shti.

Sho'rva tayyorlash kechda boshlanishi kerak. Qizil loviyani sovuq suvli suv bilan to'kib tashlang va bir kechada qoldiring. Iloji bo'lsa, avvalgi bulonni tayyorlang. Ertalab fasulyator suyuqlikni to'kib tashlang, fasollarni yuving va bulonga quying. Fosul qaynatilgandan keyin, tomat pastasini (suvni suyultirish kerak emas) va Chili sosini qo'shing. Fasol pishirilayotganda, bir osh qoshiq zaytun moyi bilan mayda tug'ralgan piyoz va chopilgan sarimsoq qavriladi. 5 daqiqa qovurilganidan so'ng qovurilgan pishirilgan chilli va tug'ralgan qizil qalampir qo'shing. Sabzavotlarni «tutib» olganda, sariyog 'bilan qovurib bulonga quyiladi va loviya tayyor bo'lgunga qadar pishirish uchun qoldiriladi. Tuzga tayyorlanish tugashidan oldin, kerak bo'lganda, qalampir qo'shing va pomidor sharbatini tushiring . Shundan so'ng 10 daqiqa pishirib, o'chiring. Massani ozgina salqin tuting va uni blender ichiga torting. Meksika ta'miga ko'ra tayyorlangan pomidor sho'rva tayyor. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlar bilan bezatilgan, ozgina smetana qo'shing (u o'tkirligini yumshata oladi). Sarimsoq kruizlari bilan bunday sho'rva ayniqsa mazali bo'ladi .

Turkchada pomidor sho'rva

Bu meksikalik versiyaga qaraganda ancha tez tayyorlangan bu mazali taom uchun yana bir milliy retsepti.

Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:

• 300 gramm pomidor (kattaroq, yaxshiroq);
• 0,5 litr engil tovuq bulyoni;
• 1 o'rta piyoz;
• Sarimsoqning bir nechta chinnilari;
• Bir stakan pomidor sharbati;
• 250 g pishloq (tercihen qattiq turdagi);
• Tuz va qalampir;
• Qovurish uchun o'simlik yog ';
• Yashillar (1 kichik paket).

Qalin quyqa bilan yotgan bir yirtqichlardan o'simlik yog '(u nozik bir qatlam bilan pastki qismini yopadi) quying va u erda engil tug'ralgan sarimsoq qo'ydi. Bir necha daqiqadan so'ng, sarimsoq jigarrang bo'lganda, uni pandan chiqarib, tug'ralgan piyozga yuboring. Shaffoflikni qo'lga kiritgandan so'ng, boshqa barcha ingredientlarni, shu jumladan tug'ralgan maydanoz yashil ranglarini qo'shing. Tuz va qalampir (agar sizga yoqimli bo'lsa - bir oz qizil qalampir qo'shing). Shundan so'ng, sabzavotni yarim soat ichida qaynatib oling. Keyin kelajakda pomidor sho'rva salqin va salqinlashtiriladi. Shundan so'ng, massa yana qaynatiladi va plitalar ustiga quyiladi, stolda xizmat qiladi. Har bir tovoqda bir hovuchlab pishloklangan pishloq qo'shing (bu faqat issiq sho'rvani iste'mol qilganda foydalidir) va ko'katlar bilan bezang.

Ushbu sho'rvalar yangi retseptlar yaratish uchun asos sifatida ishonchli tarzda ishlatilishi mumkin, chunki boshqa har qanday pomidor sho'rvasi turli xil turlarga ruxsat beradi.