Pearl arpa sho'rva rassolnik

Juda ko'p - har ikkala kattalar ham, bolalar ham marvarid arpa bilan sho'rva rassolnikni yaxshi ko'rishadi. Tayyorgarlik murakkab ko'rinmaydi va tarkibiy qismlar oddiy va arzon.

Ko'pchilikda bu oshning o'z sirlari bor, lekin uni tayyorlashning umumiy qoidalarini bilishingiz kerak. Pearl bar bilan sho'rva rassolnik ko'p vaqt sarflamasdan tayyorlanishi mumkin, chunki bu birinchi qarashda tiklanish davomiyligi tufayli ko'rinishi mumkin. Kechki soatlarda shunchaki so'rilib, ertalab esa pichanni tezda payvandlab qo'yishingiz mumkin. Siz buni shunday qilishingiz mumkin - diqqat bilan krupni ajratib oling, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va to'rt soat davomida qopqoq ostida qoldiring. Shishadi va tez orada sho'rva tayyorlashga tayyor bo'ladi.

Go'sht suvi uchun nima asos bo'lishini oldindan bilishingiz kerak. Sigir ko'pincha ishlatiladi, ammo bu boshqa go'shtli sho'rva juda mazali bo'lmagani degani emas. Siz tovuqni olishingiz yoki hatto füme qilishingiz mumkin.

Sizga sho'rva rasolnikini Perlovka bilan cho'chqa go'shti qovurdoq bilan tayyorlashni taklif qilamiz. Ribshek taxminan yarim kilogramm, bir necha o'rtacha kartoshka oladi. Perlovki siz 150 gramm kerak. Oshxonada tuzli bodring topilganingizga e'tibor bering - 200-300 gramm. Sho'r soling va tuzlangan emas - sho'rva yoqimli boy ta'mga ega bo'ladi. Bunday bodringlar ko'pincha do'konlarda og'irlik bilan sotiladi. Oshxonani unutmang - bu erda sabzi va piyoz, maydanoz va ziravorlar kerak bo'ladi. Bodring turlarini to'sib qo'ymaydi.

Qovurg'alar - bulon uchun asos - bir piyola chayqalab chayqatib turing, salqin suvga quying va o'rta issiganda qoldiring. Suv qaynayotganda - bir marvarid arpa tashlang, issiqlikni kamaytiring va 50 daqiqa arpa bilan qovurg'alarni ildiz.

Ayni paytda sabzavotni pishiring. Yaxshi piyoz, pırasa va sabzi va pan ichida qovurilgan chop. Yong'in katta bo'lmasligi kerak va qovurilgan idish qopqoq bilan qoplanishi kerak, shuning uchun sabzavotlar tez qovurilmaydi, ammo qovuriladi.

Tuxumli bodring yuvib kichkina kubiklarga bo'linadi.

Pearl arpa to'liq bo'lishi uchun oldin 20 daqiqa, kartoshka ichiga tomchi, keyin somon bilan kesilgan - qovurilgan va, nihoyat, bodring. Ko'plab biluvchilarga ko'ra, sho'rva juda mazali bo'lib qolgan boshqa sir ham bor. Proteindan sariyog 'ajratib oling va bu sariyog'ni ozgina smetana bilan silang. Sho'rva doimo aralashtirib, bu aralash panani asta-sekin tushiring. Tuz qo'shing, sho'rva qaynatib oling.

Go'sht sho'rligidan kamroq ommalashgan bo'lsa, marvarid arpa bilan tuzlangan guruch , mayda zaytun bilan tuxum bo'lishi mumkin. Bunday retsept ro'za tutishning ajralmas qismiga aylanadi yoki tayyorlanadigan kishilarga ovqatlanish va ovqatlanishni davom ettirish kerak. Ushbu sho'rva uchun barcha asosiy tarkibiy qismlar go'sht komponentidan tashqari odatdagidek turlagi bilan bir xil - bu yo'q.

Sizga kerak bo'ladi: yarmi stakan pearl arpa, 2-3 tuzli bodring, kartoshka, piyoz, sabzi kabi. Bundan tashqari, bir olma, bitta bolgar qalampir, ko'katlar, tuz, ziravorlar, qovurish uchun biroz yog 'olib boring.

Birinchidan - sho'rva uchun suvni qaynatib oling. Pearl arpa alohida qaynatiladi, uni yuvib tashlang va faqat keyin qaynoq suvga qo'shib qo'ying.

Barcha sabzavotlarni yuving va yuving, chop eting (kartoshka - soqol, olma, sabzi va piyozda sabzi, bodring - kublar, qo'ng'iroq qalampiri - halqalar). Yashil kesib oling.

Qovurma qiling. O'simlik yog'ini qo'shing, oldin sabzavotni qizdirib oling, olma, bodring, piyoz qo'shing, issiqlikni kamaytiring va piyoz oshkora bo'lgunga qadar pishiring. Suyuqlik qo'shilmasligi kerak.

Sabzavotlarning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun sho'rva hazm qilish muhim emas, shuning uchun kartoshka va qo'ng'iroq qalampirlari bilan tortmang - ularni qaynab turgan no'xat arpa qo'shing. Kartoshka yarim tayyor bo'lganda, sho'rvaning qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurilgan qovurg'alarini olib, ziravorlar va o'simliklar qo'shing. Sho'rva biroz nafas olishiga yo'l qo'ysin (ikki daqiqadan ortiq bo'lmagan) va siz olovni o'chira olasiz. Tuzli o'n daqiqa davomida tursin.