Qanday espresso tayyorlash

Haqiqiy espresso - bu juda kuchli ichimlik emas. Filtrni erga qahva qaynoq suv bosimli suv bilan o'tish orqali olish mumkin. Bir xizmatni tayyorlash uchun kichik stakan suv (taxminan 30 ml) uchun planshetga qadoqlangan taxminan 7-9 gramm qahva kerak bo'ladi. Buning natijasida ichish juda kuchli va maksimal aromatikdir.

Espresso qahvani tayyorlash uchun kuchli qovurish donalari talab qilinadi. Biroq, ular pishmagan bo'lishi kerak, shuning uchun ichimlik yoqilgan hid yoki ta'mga ega emas. "Espresso" markali tayyor paketlarni xarid qilishingiz mumkin. Bu donalarni robusta va arabica aralashtirish uchun aralashmani o'zingiz tayyorlashingiz mumkin.

Espresso ikki marta ( qahva miqdori ), lungo (ikki marta suv miqdori), ristretto (standart og'irlikdagi donalar, 18-20 ml. Suv), makiato (ko'piklangan sutli), kon-panna (kremlangan krem bilan), fredo (Muz bilan), makiato fredo, latte (sut bilan 3: 7 nisbatda), latte macchiato (uch qatlam: sut, qahva va sut ko'pik), romantik (limon sharbati bilan), corretto (suyuqlik yoki boshqa suyuqlik bilan).

Espresso qahvani tayyorlash

Qahva qaynatgichda qahva tushiring, uni xiralashtiramiz. Agar protsedura to'g'ri amalga oshirilsa, suv ko'zdan o'tadi Shok juda sekin. 30 ml ichimlik 20-30 soniyada pishiriladi.

Chashka yuzasida tomirlari bilan qizg'ish qizg'ish teri hosil qilingan. Juda engil ko'pik pishirish texnologiyasida buzilishlarning mavjudligini ko'rsatadi (noto'g'ri öğütme, noto'g'ri miqdorda kukun bilan qoplangan). Ayni paytda, ichimlikni mazali qilish uchun qahvaxo'rni birinchi marta isitish kerak, faqat idishdagi qaynayotgan suv, keyin esa ichimlik tayyorlay boshlash kerak. Suvni filtrlash yoki shishani olish kerak.

Ular "demitas" deb nomlangan maxsus stakanlardan tayyorlangan qahvani ichishadi. Ular odatda oq, qalin chinni, 80 ml dan katta emas. Qalin devorlar tufayli ichimlik uzoq vaqt davomida issiqlikni saqlaydi. Qahva quyishdan oldin chashka bug 'yoki qaynoq suv bilan isitilishi kerak. Qoidalarga ko'ra, ichimliklar hajmi 2/3 dan ko'p emas (odatda 30 ml).

Garchi 30 ml qahvaxon bo'lsa-da, siz bir necha yupqa ichishingiz mumkin, siz hali asta sog'ib olishingiz kerak. Har bir yudumdan keyingi ta'til uzoq vaqt davomida davom etadi, shuning uchun lazzatlanishni kuchaytirishingiz kerak.

Don yoki tanlov bilan Ichimlik aralashmasi

Echki qahva uchun eng yaxshi qovurilgan italiyalik hisoblanadi. Xushbo'y navlarni xarid qilmang. Qo'shimcha yozuvlar (hatto yoqimli bo'lganlar) sizni ichimlik sifatini baholashga to'sqinlik qiladi. Ba'zi hollarda toza ichimliklarni to'ldirish joiz bo'lsa-da.

Donlarning eng mashhur espressolari italyancha hisoblanadi. Misol uchun, ko'pchiligimiz Lavazza sotib olishni afzal ko'ramiz. Donlarning espresso uchun maydalanishi juda yaxshi bo'lishi kerak. Agar siz barmoqlaringiz bilan changni silamoqchi bo'lsangiz, unda qum hissi bo'lishi kerak. Agar shakarning kristallari qo'lida ko'rinadigan bo'lsa, unda tuynuk zarur bo'lganidan kattaroqdir.

Sotuvga hozirda qahva ishlab chiqaruvchilarning turli xil versiyalari ham mavjud. Yaxshi muvofiq karam. Ideal, bu muammo Espresso qahva mashinasi bilan bog`liq. Ammo bu juda qimmatga tushadi, shuning uchun uy foydalanish uchun juda kam sotib olinadi.