Qanday uyda pishloq qilish?

Tvorog oqsillar, yog'lar va mineral elementlarni o'z ichiga olgan juda foydali va mazali achigan sut mahsulotlari, deb. Bu faqat do'kon yoki bozorda sotib olmaydi, balki o'zingizni tayyorlash. Qanday uyda pishloq qilish? Bu oddiy tartibi, ekan qaysi zarur sut yoki qatiq uchun. uch litrlik jar sut pishloq 800 gramm olingan, lekin odatda tayyor mahsulot vazni, uning namlik mazmuniga bog'liq. Tvorog ko'pincha magazindan olingan, mazali chiqadi, va narxi ham arzon.

sut, pishloq qilish uchun qanday

mazali pishloq olish uchun, u sut bir do'kon emas olib, yangi va qaynatilmagan butun bozorda sotib olish uchun yaxshidir. Bu yaxshi bo'lardi yangi sut hech qanday hissa moddasi holda. Bu xona haroratida keladi sut jar etarlicha issiq joyda joylashtirilgan bo'lishi lozim. Siz batareya yonida oshxonada, uni qo'yish mumkin. achitqi qilib non smetana yoki sut qobig'ining bir qoshiq qo'yib jarayonini tezlashtirish uchun. sut kisnet-da, u aralasha olmaydi. mahsulot harorat va xamirturush sut hozirligi qarab, 1-3 kundan keyin tayyor. tayyorlik sharchalar ko'rinishi va zich guruhlar paydo tomonidan belgilanadi. jele o'xshash bo'ladi, natijada pıhtılaşan ommaviy, osonlik bilan yuzadan ajralib mumkin. Bu, keyin sut emas, deb perekvasilos rioya qilish muhim ahamiyatga ega, yoki tvorog ham kislotali bo'ladi.

Keladi sut mayin yirtqichlardan quying. past olovda PAN qo'ying va zardob ajratish uchun lavha davom. Sut, olovni ushlab qolish va qaynatish uchun juda uzoq bo'lmasligi kerak, aks holda, pishloq plastik va noxush qocharlar. Keladi sut 120 daraja, bir soat davomida tandirda joylashtirilishi mumkin.

So'ngra suzma kengashlari olib yoki chuqurlikdan chiqarib oling, sovushini kutib bo'ladi. Bu vaqtda, doka katta bir bo'lagini bir necha qatlamlari ichiga buklangan va bir filtri qo'yish olib. doka qirralarning filtri dan osilib kerak. bir filtri qo'yish tvorog soğutmalı ommaviy, doka qirralarning, yuqoriga ko'tariladi zardob quritish bo'ladi konteyner, ustidan bog'lab va osilib. Bu quruq, chunki suzma qo'lini siqish emas. Bu besh olti soat davom etadi o'zini quritish uchun zardob, qadar kutish kerak. doka terlaganda to'xtaganida, tayyor pishloq o'rgangan bo'ladi. unda pishloq Cooking yakunlandi.

Qolgan achitqi xamir tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Tvorog haqida bir hafta davomida muzlatgichda saqlanadi.

isitish holda pishloq qilish uchun qanday

mumkin va nordon sut isitish holda pishloq tayyorlang. Buning uchun, darhol yetilgan keyin tülbent bir necha qatlamlari yig'ilgandir natijasida massasini yo'l Tülbent uchlarini bog'lab, osgan va drenaj qilaylik. Tvorog tayyor.

kefir dan pishloq qilish uchun qanday

tayyorlash texnologiyasi fermentatsiya jarayoni tashqari, aslida sut bilan bir xil bo'ladi. Buning uchun, yirtqichlardan yogurt quyiladi va bir sekin gulxan ustiga qo'ydi. Na u qizib ketishi ham mumkin emas pishloq emas qattiq o'girdi va noxush bir qaynash qatiq olib. kefir tugallangach, massa salqin doka ichiga tushiring va konteyner osilib. suyuq qurigan bo'lsa - suzma tayyorlangan.

qatiq bola ovqatlanish uchun tez-hovli pishloq tayyorlangan bo'lishi mumkin.

bolalar uchun pishloq qilish uchun qanday

Buning uchun siz o't sut qo'yish va qaynoq holatga qadar olib kerak. ikki marta kam sut olib qatiq ichiga sut, to'kib tashlang. minimal issiqlik hosil qilish va taxminan 10 daqiqa davomida olovda ushlab. sut quyulmoq qachon, salqin, issiqdan olib tashlash va tülbent tashlamoq. bir bola uchun tvorog blenderda meva va aralashmaning parcha bilan bog'liq bo'lishi kerak. Meva sotiqni olma, shaftoli, banan, nok olishi mumkin. Bu tvorog sotib ancha bola uchun mos keladi.

Tvorog mustaqil mahsulot (qatiq, smetana, shakar, meva) kabi egan yoki xamir uchun to'lg'azish, tvorog, güveç pishirishni mumkin.