Retseptlar va maslahatlar: midiya bilan Yaponiya sho'rva

Yaponiya yaxshi tayyorlangan sho'rvalar bor - ular juda oson va mukammal sog'lom ovqat bor. Qat'iy nazar, foydalanish qo'shimcha nima ingredientlar, asos albatta baliq va dengiz mahsulotlari bo'ladi. Agar g'ayratli yo'qotish og'irlik bo'lsa ham, midiya bilan bir yapon sho'rva sizga qo'shimcha kilogramm kiritish bo'lmaydi. A ajoyib ta'mi noyob xun organizmga isstradavshihsya qadrlaymiz. Asosiy narsa - to'g'ri taom pishirishni juda dangasa zarur ma'lumotni emas, balki topish. Va keyin hokimiyat asos faqat Yaponiya sho'rvalar bo'ladi.

prigoovit an'anaviy yapon osh kabi? yo'llar va buyumlar juda turli turli. U erda retseptlar va go'sht suvi bor, lekin, bizning fikrimizcha, bu Evropa taomlar vahiyda uchun to'lov hisoblanadi.

Shaffof Yaponiya sho'rva

Yaponiyada tayyorlangan sho'rvalar shaffof va zich, ham qilish. Agar oson va chiroyli taomlar bo'lsangiz, birinchi variant uchun e'tibor o'girib. midiya bilan shaffof Yaponiya sho'rva tayyorlash uchun, bir boshidan uchun pishirishni zarur baliq zaxirasini. baliq mehribon muhim emas. Siz kabi bir yoki arzon, bir yoki uzoq sayohat qilish shart emas, buning uchun bir Olinglar, yoki. Bulyon bir litr talab va har qanday qo'shimcha harakatlar oldin uni quritish kerak bo'ladi.

alohida yirtqichlardan uch daqiqa varaq qaynatilgan kombu. U keyin olib, va uning o'rniga qushqo'nmas 4 sopi qo'ydi. Ular 6 7 daqiqa (hajmiga qarab) dan tayyorlanadi. Bu vaqtda, soğutulmuş kombu ingichka lentalar kesib. Sarsabil sovuq suv bilan kupligini bo'lib tug'ralgan sovutish so'ng, qaynatilgan. Yigirma katta midiya, ular tom ma'noda uch daqiqa tayyorlaydi baliq bulyon, qaynoq joylashtiriladi, tozalanadi. Va harakat toj: unga qushqo'nmas, kosa qo'yish tashkil qilish, suv o'tlari va midiya, har bir oz limon qobig'i ichiga silamoq va bulyon quyiladi. Aytganday, uchun Yaponiya oshxona uzoq pishirish va komponentlarini baraka talab qilmaydi, chunki bunday asosiy retsept, ko'rib chiqildi.

Yaponiya pomidor sho'rva

buning uchun juda ko'p komponentlar talab qiladi. 5 pomidor olib tozalanish bilan boshlash uchun, ular birgalikda yarim qalampir qalampir, sabzi, kichik, yarim qizil sarimsoq Lampochka va nozik siqila peshonaning bir juft bilan, keyin butun majmui qovurilgan hisoblanadi. u tayyor bo'lganda - barcha blenderda yuklangan, o'z sharbati, rayhon barglaridan konserva pomidor Shu kilo qo'yish, bolgar qizil murch, qizil Tabasco sous (ikki qoshiq go'zal), zamin Hindiston yong'og'i va oq sharob yarim stakan "gutted".

Barcha bu narsalar qaynatish uchun o'n daqiqa kerak bo'ladi yuzli ichiga ko'pirtirilgan va bevosita qobiqda zaytun qovurilgan (bir kilogramm haqida) qisqichbaqalar va midiya bilan parallel ravishda (ularning soni Siz ularni sevaman qancha bog'liq). Ba'zi ochmoq bo'lmasa - shavqatsizlarcha otish - midiya bilan Yaponiya sho'rva ularni bu mumkin emas qo'ydi. oxirida ayrim tuz dengiz qo'shish; Agar ularga Italiya quritilgan o'tlar qo'shishingiz mumkin.

Plitalar, dengiz hayotini qo'ydi kuni, suyuq poydevor quyib va maydalangan pishloqni to'ldirish. yanada nozik ta'mi uchun, bir oz Balsamik sirka quying mumkin. Tabiiyki, bu Yaponiya midiya bilan sho'rva - emas, balki kundalik taom, lekin ba'zida bu pampered mumkin.

Classic miso sho'rva

Yaponiya, soya birinchi taomlar tayyorlashda foydalanish juda mashhur miso pastasi. Agar midiya bilan an'anaviy yapon miso sho'rva pishirib bo'lsangiz, bir boshlang'ich uchun, biz uni dashi bulondan uchun qilish kerak bo'ladi.

suv litr Tuna chiplari 400 g qaynatilgan, va jarayon juda qisqa davom - uch daqiqa. So'ngra baliq olib, shuningdek, bir necha daqiqa bo'lgan pishirish Begona o'tlar osh plastinka, qo'yiladi. Sho'r suvi, keyin suziladi, 20 daqiqa, uchun tindiriladi. dashi qo'ydi butun bir lampochkaning bilan yuviladi midiya yarim kilo; bilanoq qaynab sifatida - u uch osh qoshiq miso joriy etish va darhol yopib zarur. sho'rva infuzion (bir soat bir chorak), u yarmida kesib bedana tuxum bilan bezatilgan bo'lsa - va siz iste'mol qilishingiz mumkin.

Mavjud miso sho'rva

kombu yoki vokame - Bu taom uchun ko'p retseptlar suv o'tlari o'z ichiga oladi. miso yoki Kelp supermarketda topish oson bo'lsa, keyin bu ingredientlar ko'pincha muammo boshlanadi bo'ladi. Osiyo taomlari Fans yo'l topish. (- ko'k piyoz Agar xohlasangiz, shuningdek, agar) U qaytib bu qismlar odatiy yashil piyoz o'rniga qiyin bo'lsa, midiya bilan Yaponiya miso sho'rva, ta'mi yo'qotadi qilmadi. Faqat midiya bilan Yaponiya sho'rva pishirish oldin, piyoz sirka namlangan bo'lishi kerak. Keyin u ortiqcha niyat yo'qotadi va zarur kislotalarni sotib edi. guruch sirka olish bo'lsa, "o'rniga" ta'mi, yanada nozik bo'ladi. ekstremal holatlarda, mos olma. , Bir oz shakar qo'shing, bu uch-foizi kontsentratsiyasi gacha bo'lishi kerak qo'shilgan titilgan patlarni quyinglar - va yarim soat "Olgan" ham tayyor.

Quyoshli mutfağını kashf rohatlaning!