Sushi uchun guruch tayyorlash

Mamlakatimizda oshirish mashhurlik yapon taomlari oladi. u ko'p uy bekalari yaqinlaringizga hayratga vasvasasiga deb ajablanarli emas, chunki Yapon taomlar bilan. mashhur qadimgi - albatta, shiling va Sushi. ma'lumotlarni pishirish qachon u to'g'ri guruch pishirilgan nima bilish muhim - noyob sushi ta'mi bir garovidir. Ushbu moddaning barcha sushi guruch tayyorlash uchun qanday mavzu uchun to'liq sodiq bo'ladi, chunki.

Shunday qilib, biz takrorlash mumkin - guruch barcha shiling va sushi uchun asos hisoblanadi. o'ng tayyorlash bilan, mahsulot bir yopishqoq mustahkamlik bo'lishi kerak. Bu yer shakllantirishiga va rolls yo'l uchun qulay ekanligini ta'minlash uchun zarur. pishirishni guruch, izchillik o'xshash, shuning uchun oddiy emas. Bu natijaga erishish uchun, biz birinchi to'g'ri tanlashingiz kerak.

Bu muammoni eng oson hal - mutaxassisligi do'konga borib, talab qilinadi guruch sotib. bunday do'kon yoki hatto bir sababi, uni oldini mavjud bo'lsa, u holda, ushbu maqsadlar uchun uzoq don kerak, deb, bug'langan ega emas, oddiy bir sabab uchun tegishli emas yaxshi kruglozernisty sotib.

Guruch pishirish sushi uchun, ya'ni, uning pishirish suv kichik miqdorda amalga oshirilishi lozim. asosiy sharti - Agar kerak emas, umuman, nima bug 'tashqariga yo'l bo'lsa, pishirish davomida yopiq ushlab turish uchun. Tayyorlash vaqtida, albatta, hech ziravorlar ham tuz, keyin, bir oz keyinroq, guruch maxsus SOS bilan xushbo'y bo'ladi kiritish emas.

Agar sushi guruch pishirish uchun oldin suv tiniq bo'lguncha, u, shuningdek, undan keyin, sovuq suv bilan ishlayotgan va ostida yuvib turish kerak. Yaponiya aytganidek, guruch ta'mi u yuviladi necha marta to'g'ridan-to'g'ri bog'liq bo'lib, va shuning uchun, shuning uchun kamida yetti marta qilish tavsiya. Bu protsedura bir soat pastga oqib kerak yarmida guruch keyin, bu minimal bo'ladi.

sushi guruch tayyorlash eng yaxshi neemalirovannoy qo'pol qilinadi, u etarli chuqur bo'lishi va bir qalin pastki bo'lishi kerak. Bu skovorodkada qo'yish, keyin sovuq suv quyib kerak. suv miqdori hisoblab olinadi: guruch suv 250 mililitre 200 gramm. Bu vaziyatda Pan uchdan ortiq bo'lmagan suv bilan to'ldirish lozim. Shuning uchun u tegishli hajmi konteyner tanlash juda muhim ahamiyatga ega.

pishirish kelsak, u quyidagicha hisoblanadi. parda qopqoq bilan salohiyatni o'rta olovda qo'yish va uning mazmuni Kaynaması olib. Shundan so'ng, harorat pishirilgan guruch ustiga qo'yiladi va kamida yana 10 yoki 13 daqiqa zaif bo'lishi qaynoq esa. Bu vaqtda, to'g'ri stsenariy bilan, suv butunlay so'riladi kerak. Har qanday holatda ham qopqog'ini oching va guruch aralashtirib bo'lmaydi. Shundan so'ng, yong'in o'chirilganligi va guruch taxminan 15 daqiqa davomida turish kerak.

Yuqorida aytilganidek, pishirish jarayonida har qanday ziravorlar qo'shish kerak emas. sushi guruch tayyorlash bor ekan, darvoqe, amalga oshirilishi mumkin guruch, uchun maxsus kiyim. uning asosiy tarkibiy qismlari - guruch sirka, tuz va shakar. Ideal, albatta, siz mirin yoki haqi-hurmati uchun foydalanishingiz mumkin, lekin u juda mos qayla, chunki qoida tariqasida, o'zingizni pishirilgan, bunday mahsulotlar bor.

sirka 50 ml, tuz 10 gramm va shakar 30 gramm quyidagicha: saylovchilarining nisbati bor. Bu raqamlar barcha individual afzal bog'liq, bir oz farq bo'lishi mumkin. Eng muhimi, kiyinish ham nordon yoki shirin emas edi. Barcha ingredientlar kichik yirtqichlardan aralashtirish kerak, keyin butunlay tuz va shakar tarqatib qadar qizg'in qadar doim aralashtirib, gulxan ustiga qo'ydi.

to'liq yonilg'i quyish pishirish so'ng, guruch quyiladi, va butun ommaviy yanchilgan harakatini aralashtiriladi. guruch tugatish natijasi butunlay ho'llash kerak. moddiy salqin bo'lishi kerak va siz sushi tayyorlash boshlaydi.

Bu hammasi. Qanday sushi uchun guruch pishirish uchun? Bu juda tez tekshirish juda oddiy, va siz. tayyorlash va er bir oz restoranda ham yomon o'girib bo'lmaydi.