Tuzlangan boletus - qish uchun hosil

Pishirish usuli qanday tanlanmasin, tuzlangan boletus juda mazali va aromatikdir. Kaynatilgan qo'ziqorinlarni mayonez bilan to'kib tashlash yoki ichidagi boltani qaynatish mumkin. Ushbu maqolada keltirilgan ma'lumotlarga qaraganda, har bir xosting bolitusni qanday saralashga qaror qilishi mumkin.

Qo'ziqorinlarning xususiyatlari

Podosinoviklar qiziqarli xususiyatga ega, bu ishlov berishda hisobga olinishi kerak - qo'ziqorinlar alohida qismlarga bo'linish vaqtidagi rangni o'zgartiradi. Rangingiz to'yingan va maxsus bo'lib turishini istasangiz, mahsulotni ozgina tuz va sirka bilan sovuq suvda oldindan pishirish kerak.

Podisynoviki tuzlangan, retsept

Tarkibi:

• Bir kilogramm yangi qo'ziqorin.
• To'rt o'rta piyoz.
• 500 ml qaynatilgan suv.
• Ikki yoki uchta dafna barglari.
• Sirka - 6 osh qoshiq. Qoshiq.
• Shakar - choy qoshig'ining tagligi.
• Tuz - 2 osh qoshiq. Qoshiq.
• Peppers no'xat (xushbo'y va qora).

Tayyorlash

Jarayonga borishdan oldin bir muhim nuqta hisobga olinishi kerak: boltaning oyoqlari, shlyapalardan farqli o'laroq, yanada zich qat'iylikka ega, shuning uchun ular kesib tashlanishi kerak, yoki oldindan issiqlik bilan davolash vaqti biroz ortib borishi kerak.

1. Shunday qilib, boshlash uchun, darhol boal do'stlari bilan shug'ullanish kerak - yuvib tashlang, yaproqlar, er va boshqa o'rmon debrisleri olib tashlang va darhol sho'r sirka suvida faqat o'n daqiqa davomida ho'llash.
2. Shlyapalarni tilimga kesib, oyoqlarini tilimga kesing. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, ularni butunlay tark eting.
3. Boletusni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan to'kib tashlang, 8-10 daqiqa davomida past haroratda qaynatilgandan keyin biroz sepib, qaynatib oling, keyin piyoz va ziravorlarni kiriting, semirings bilan tajriba qiling, besh daqiqa davomida pishirib.
4. Qo'ziqorin sirkasi bilan tuzoqqa soling, bir necha daqiqa ushlab turing, so'ng olovni o'chiring.
5. Tayyorlangan sterillangan idishlar ichida shovqin yoki maxsus qoshiqli qo'ziqorinni joyga qo'yib, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring.
6. Sovutgichda saqlash uchun siz kutubxonalarni an'anaviy plastik qopqoq bilan yopishingiz mumkin, chunki uzoq muddatli saqlash uchun quvvat sarflash kerak bo'ladi.

Hammasi shu, tuzlangan balet tayyor, tayyorgarlikda hech qanday qiyin narsa yo'q, buni ko'ra olmaysiz, yo'q. Eng ko'p ehtimol mehnatkashlar qo'ziqorinlarni tozalashdir, lekin bu jarayon juda ko'p vaqtni oladi.

Podisynoviki tuzlangan - qish ta'riflari

Ushbu retsepti bilan avvalgi orasidagi asosiy farq shundaki, tuzoqqa solingan qo'ziqorinlardan alohida-alohida pishiriladi.

Tarkibi:

• Boletusning kilogrammi.
• Qora qalampir no'xati.
• Shirin qalampir no'xati.
• Janob barglari.
• 30 mililitre sirka.
• Tuz - ikki osh qoshiq.
• Sitrik kislotasi ikkita chimdir.

Pishirish ko'rsatmalari

Qo'ziqorinlarni tozalash vaqtida qish uchun tuzlangan bolketani tayyorlash uchun faqat yosh va kuchli tanlash kerak.

1. Boletusdan o'ting, kepkadan ikki santimetrdan oshmasligi uchun oyoqlarini kesib oling. Qo'ziqorinlarni suv bilan yuvib, sho'r suvga 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Endi qo'ziqorinlarni suvda to'la miqdorda pishganicha oz miqdorda tuz qo'shing. Bu taxminan 15-20 daqiqa davom etadi. Boletus tayyor ekanligini tushunish uchun, siz qo'ziqorinlar panning pastki qismida joylashishni boshlaydilar.
3. Ayrim konteynerda ikki litr suv solingan qaynab turing, retsept bo'yicha sanab o'tilgan barcha kerakli ingredientlarni joylashtiring, so'ng qaynagandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring.
4. To'ldirilgan qo'ziqorin idishlar ichiga solib, tuxumni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping. Idishlarni to'liq sovutmaguncha teskarini aylantiring. Shunday qilib, siz mahkamlikni tekshirasiz va sizni saqlab qolishdan ishonchingiz komil bo'ladi.
5. Saqlashni salqin joyda saqlang (+5 darajaga qadar).

Tavsiyalar

1. Yog 'olishni boshlashdan avval, qo'ziqorinlarni tozalash uchun o'zingizga jiddiy ahamiyat bering. Bu oxirgi natijaga ta'sir qiladi - aroqatchilar toza, u yanada mazali saqlanib qoladi. Bundan tashqari, bu qo'ziqorinli kavanozdagi bakteriyalarni boshlamaslik kafolati bo'lib xizmat qiladi.
2. Shunday qilib, mazali tuzlangan boletus bo'lasiz, faqat kuchli, qo'ziqorinlarni tanlang. Qolganlarning hammasidan qo'ziqorin tuxumlarini pishirasiz yoki ularni kesib, qish uchun muzlatib qo'yasiz, keyin osh yoki sousga qo'shib olasiz.
3. Qo'ziqorinlar eng ko'p yuvilgan va bir necha marta yuviladi.
4. Idishning pastki qismida joylashuvni boshlash yo'li bilan mahsulotning tayyorligini aniqlang.
5. Qadimgi va yosh bolaliklarni birgalikda tayyorlash kerak emas, ularni hatto dastlabki bosqichda - saralash paytida ajratish yaxshiroqdir.
6. Qo'ziqorinlarga yaxshi prommarinovalsya uchun kamida uch hafta kuting.
7. Agar noto'g'ri saqlansa, yuqoridagi qo'ziqorinlar mo''tadil bo'lib qolishi mumkin, agar bu to'satdan sodir bo'lsa, ularni tashlashga shoshilmang, ularni shamchaga solib tashlang, yuving va yangi, yangi pishirilgan sho'rva soling.

Sizning oilangizni butun yil davomida yoqimli ta'mingiz bilan rohatlantiradigan lazzatli balet sizning ishtahangizdan zavqlaning!