Uyda pishloq pishirish.

pishloq nima

Pishloq - bu sutni qayta ishlash bilan qo'lga kiritiladi foydali va to'yimli mahsulot hisoblanadi. qayta ishlash jarayoni etarli oddiy: sut murakkab biokimyoviy va fermentativ jarayonlar o'tkazgan bir mahsulot, natijada sut kislotasi bakteriyalar ta'siri ostida bo'ladi. Tufayli jarayoni soddaligi uchun, uyda pishloq qilish mumkin bo'ladi.

uyda pishloq qilish

quyidagicha tvorog afzalliklari quyidagilar: u, yana to'yimli, mazasini, arzon kimyoviy qo'shimchalarni va konservantlar mavjud emas. Pishloqni eng yaxshi 0,5 kg yoki undan ortiq bir parcha pishadi, shuning uchun tvorog tayyorlash hajmini hisoblash uchun tavsiya etiladi. Bosh sahifa-pishirilgan pishloq pishloq 0,5 kg sut 4,5 litr sifatida foydali moddalar, bir xil miqdorda mavjud, ozuqa ega. to'g'ri tayyorlash uyda pishloq qiladi vitamin boy.

Zarur bo'lsa, pishloq katta miqdorda ishlab chiqarish, u bir muddat sut to'plash mumkin. sut muzlatgichda saqlangan bo'lishi kerak. etarlicha kichik hajmlari pishloq sut 10-15 litr ishlab chiqarish uchun. Bu talab qiladi:

• Sut.
• Xamirturush (yaxshi shirdoni).
• Uskunalar: shakl, matbuot, ovqatlar, doka ikki dona.

uyda pishloq retseptlar

Agar sut kukuni foydalana olmaysiz har qanday holatda ham pishloq tayyorlash uchun. Siz (har qanday antibiotik emas, sog'lom hayvonlar suti) bir yuqori sifatli sut foydalanishingiz kerak. sut aralashtirish faqat voqea bir sut haroratda amalga oshirilishi kerak esa birinchi qadam, sut to'plash to'g'ri miqdorda bo'ladi. Aks holda, uyda pishloq tayyorlash muvaffaqiyatsiz, ya'ni Pishloq kambag'al mustahkamlik ishlab chiqarilgan.

Birgalikda sut, pishloq pishirish o'yini starter etakchi roli bilan. Bu kerakli kislotasi sut beradi va pishloq mazali qiladi. Sourdough farq qiladi va uyda amalga oshirilishi mumkin. oddiy - sut ferment: unga, xona haroratida 24 soat davomida nordon tark sut 0,5 litr.

to'plangan sut madhiyasi (soni xamirturushidan turiga qarab) qo'shilishi kerak. 15-24 soat tvorog pishloq shakllantirish uchun sut ivitish kerak. pishloq yanada mazali bo'ldi, u bir oz tuz qo'shing tavsiya etiladi. natijada xamir bo'lgan vystelit doka oldindan, bir idishda joylashtirilgan. xamir butun yuzasi doka bilan qoplangan edi, shuning uchun So'ngra doka uchlari ishtirok etdi. uyda pishloq ovqat pishirish yakunlanmoqda. Bu faqat qoldiqlari tvorog tvorog barcha zardobni olib, shahid bo'lishi kerak. , PAN (pishloq o'girib qanday qattiq qarab, 8 gacha 2, g'isht foydalanishingiz mumkin) Yuqori massasini bosing yuklovchi va masalan zardobni (mos an'anaviy asbob-uskuna, drenaj uchun joy beradi: bu oddiy tizimini qurish uchun talab ). Pishloq, bir kun uchun bosim ostida saqlanishi kerak. Olingan ommaviy turli yo'llar bilan qayta ishlanadi. Eng mashhur biri tuz eritmasi bilan ta'sir etadi. Bu tuz eritmasi iliq suv 4 litr boshiga 300 gramm kursi amalga oshiriladi. Natijada yuzaga kelgan eritma pishloq 10 kun davomida saqlab qilinadi. Tvorog tayyor!

har bir qadam ishlash to'g'ri buzilishi pishloq sifatini yaxshilaydi. tvorog ishlab chiqarish jarayoni doimiy takomillashtirish, masalan talab Bu birinchi marta yuqori sifatli pishloq qilish o'rganish mumkin emas. mashqlar mehnatsevarlik bo'lsa, keyin vaqt davomida siz pishloq haqiqiy ustasi bo'lishi mumkin.