Baliq do'lma. baliq issiq ovqatlar. Retseptlar, rasmlar

Biz hammamiz baliq nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulot deb juda yaxshi bilaman. Va ko'pchiligimiz, rasmiy baliq kuni deb qabul qilindi, payshanba kuni, bir hafta, bir kun bor edi Sovet davrida ilgari unutmaysiz. Shu kuni boshqa ovqat restoranlarda yoki kafe yoki ovqat xonasida topilmadi. Va siz u retsept uchun boshqa mahsulotlar qo'shib o'sdi foydasi qanday tasavvur mumkin? Biz endi to'lg'azish bilan baliq tayyorlash uchun ko'rib chiqaylik. taomlar bir necha varyantlar taklif etiladi.

Farshiruem baliq guruch va sabzavotlar bilan. tayyorlov bosqichi

Sentyabr oyidan boshlab, siz uni butunlay tandirda pishirilgan ayniqsa, agar, bir jonli zog'ora, buyuk ta'mi sotib olishingiz mumkin. Agar siz hali ham sabzavot va guruch bilan to'ldirilgan bo'lsa, bas, siz uni butunlay eb qadar taom ajratish mumkin bo'lmaydi. Albatta, bir tomondan, tiqma namlangan baliq sharbati, boshqa kuni - u unga bir mazali ta'mi va hid beradi. Bu tez-tez uchraydi, deb o'rniga zog'ora va Saza do'lma mumkin. Bas, nima siz superblyudom burilib to'ldirish bilan baliq uchun nima kerak? Biz boshlanadi. Tozalang va solungaçlarıyla olishdan tomonidan bizning zog'ora ichak-chovoqdan tozalamoq. Yaxshilab suvda yuvib. Men tuz bilan suyuq, qalampir va mavsum bir mato qoldiqlarini ho'llash. baliq tuz bilan singdirilgan va bir oz Marinatlash bo'lsa-da, biz sabzavot Topingler tayyorlash bilan shug'ullanadi. o'simlik yog'i, qalampir va piyoz, alohida skovorodkada har sabzavotchilik qovurilgan qaynatib oling guruch. So'ngra bitta konteyner bilan aralashtirib , qaynatilgan guruch va qovurilgan sabzavotlar tug'ralgan ko'katlar va sevimli ziravorlar qo'shing.

do'lma baliq pishirib

Yakuniy aralash tuz va baliq bu tarkibi bilan to'ldirilgan har bir edi. xushbo'y yarim tayyor mahsulotlar bilan to'lg'azish bilan to'la bir pishiriq patnisda o'simlik yog'i va joy surtma. Biz imkon qadar samarali Buning uchun harakat qiling. Ba'zan to'lg'azish qismi, Xavotir olmang bo'ladi. baliq o'rtasida yopish patnisga uni tarqating. Oldindan isitish 180 daraja pech va chizib qo'ydi. pishirilgan qadar taxminan, o'n daqiqa mayonez bilan yuqori qamrab ularni tavsiya. 10 ikki daqiqa va bir yarim santimetr, qalinligi - vaqt pishirish taomlar qalinligi bog'liq. Pishgan baliq , sabzavot va guruch bir ishtahani ko'rinishga ega emas, balki faqat bilan to'ldirilgan, u ham juda sog'lom ovqat hisoblanadi. Va nima qo'rqoq ta'mi! ular birlashtirish uchun ham javob beradi, deb, siz yangi pomidor, yoki sevimli sabzavot salatlar bilan xizmat qiladi. soğutmalı, baliq faqat pechning bilan qaraganda hech yomon lazzat.

Farshiruem Payk. Tarkibi va tayyorlash bosqichi

Ovqatlanishga sevsangiz issiq ovqatlar baliq, biz to'lishi Payk baholash uchun taqdim etamiz. Bu taom har qanday stol ustiga qo'yish uyalmaydi. Biz kerak: polutorakilogrammovaya Payk, bir tuxum, krem pishloq, bir piyoz, yormasi bir osh qoshiq, bir qobig'ining holda oq non 200 gramm, 10% krem, bir limon, mayonez, qalampir, tuz va arpabodiyon 50 g 50 ml. Agar baliq narsalar qanday yaxshi o'rganish bo'lsangiz, bu retsept e'tibor. uni o'zlashtirib olgan, har qanday muammolar bilan baliq bor hech qachon. Payk yuvilib, uni tozalash va eviscerated. solungaçlarıyla oling va boshini kesib. Sekin, ehtiyotkorlik bilan go'sht, ingichka o'tkir pichoq qoralama ajratib oling, bo'laklarini tayyorlash va orqa miya, teri ajratish. Bu juda vazifani eng og'ir tayyorlash jarayonida. Yana, keyin kesma va teri u overstrained emas har holda shunday bo'lishi kerak ajratish. Shu bilan bir vaqtda qanotlari zarur emas kesib.

bir yengi, juda ehtiyot buni, pichoq pererezayem umurtqa kabi turna bilan teri siqiladi. Shu bilan bir vaqtda kichik suyaklarini qo'lga harakat, undan go'sht ajrating.

pishirish va do'lma turna yakuniy bosqichi

Agar muzlatgichda vakuum idishda ikki soat davomida tuz, murch va limon bilan tuzlangan bosh teri va go'sht to'liq hid qutilish uchun daryo baliq, juda aniq. cream oq non namlangan. blenderda Payk go'sht turshak aylanishi. So'ngra dereotu, mayda tug'ralgan piyoz va irmik, tuxum, non, tuz va murch blender qo'shing. u qayta pishloq aralashadi qoshiq keyin bir hil Idishga mos va avval barcha bu melem. pergament pishirish, bir varaq folga turna yopishib oldini olish uchun - u ikki yoki uch qatlamdan ham, stol, folga ustiga qo'ying. Biz o'tgan amaliy to'ldirish va mayonez bilan qoplangan boshini, bog'lab. Biz pergament bilan mahkam folyoyu o'chirib qo'ying. Biz 180 daraja isitish tandirda qo'yish, va 60 daqiqa pishirib. Darhol o'choq tashqari torting, lekin faqat to'liq sovutish keyin safarbar. qismga kesib va xizmat, mayonez, kızılcık bilan bezab. Bu baliq bir oz qiyin tayyorlash paytida, u ajoyib mazali chiqadi to'ldirilgan!

supervkusnoe va sog'lom taom - qizil sabzavotlar bilan baliq Cooking

Ushbu ta'rif oldingi kimsadan, baliq hech narsa ko'ra yaxshiroq chiqadi juda ham osondir. Xo'sh, ha, qizil baliq - u qizil baliq. Into to'rt qismlarini kerak bo'ladi: ikra - yarim kilogramm, kartoshka - to'rt dona, ikki piyoz, smetana - bir shisha, petrushka, ukrop, murch va tuz. Xo'sh bulduruq go'shtining va qog'oz sochiq obsushivayut yuvilib. Darhol qismga kesib. nozik tilim tozalangan kartoshka, qalampir u, tuz o'yilgan va bir surtdi yopish patnisga tarqaldi. Piyoz yarim doira o'yilgan va kartoshka ustiga qo'ydi. So'ngra bizning qizil baliq va o'tlar bilan sep bo'laklari, mayda tug'ralgan. Bularning barchasi smetana quyiladi. folyoyu Bo'shliq va 200 daraja isitish tandirda tushirildi. 40 daqiqa davomida pishirib qaysi folga ochiq va yana 10 daqiqa davomida tayyorgarlik keyin. Top davlatlilikdir kelgan bo'lsa, tandirdan chiqarib oling. tayyor sabzavot bilan Qizil baliq.

oq sharob va piyoz bilan Kılıçbalığı

bir daryo yoki dengiz qazib tayyorlash uchun ko'p yo'llari bor. murakkabligi ko'ra, ular ham juda farq qiladi. Bir maqolada ko'p aytib bo'lmaydi. Shuning uchun, biz oq sharob va piyoz bilan qilich tayyorlash qanday, masalan, baliq retseptlar kamida bir necha e'tibor istayman. to'rt qismlari un tayyorlash - 50 gramm makkajo'xori moyi - 450 gramm, piyoz - ikki rahbarlari, quruq oq vino - 175 mg, qalampir va tuz, baliq - bir kilogramm. tuz besh bo'laklarga, o'yilgan va un bilan o'ralgan, ularni quritib, yuvish uni pokla. Agar yirtqichlardan isitiladi makkajo'xori moyi oltin jigarrang qadar va baliq bifshteks bola u. qolgan neft, biz, bir toza yirtqichlardan yuborish qiziydi va mayda tug'ralgan piyoz uni to'kib tashlang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, besh daqiqa davomida pishirish. So'ngra sharob tushiring va qaynoq holda, o'n daqiqa davomida pishirib. "Qilich" Qo'shish va Tender qadar yana 10 daqiqa davomida pishirib. Agar baliq issiq ovqatlar sevsangiz, keyin bu variant siz uchun.

Farshiruem baliq va Fry

Bu retsept uchun sizga Tiramisu, ot Tiramisu, hakam yoki qizil ikra, taxminan bir kilogramm foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, biz kerak: bir tuxum, sut, 50 mg, kraker 80 gramm, shu - margarin yoki sariyog ', 40 ml - o'simlik yog'i, shakar, 40 gramm, petrushka, ukrop va maydalangan tuz 20 g. Endi bunday do'lma baliq tayyorlash uchun qanday aytaman, rasmlar siz retseptini tushunishga yordam beradi. Biz orqaga tozalandi ot Tiramisu yoki Tiramisu dan oshkor, tuz bilan, bir pichoq bilan barcha qovurg'a suyak jimirlab olib tashlash mumkin, va mavsumda. to'ldirish uchun mo'ljallangan mahsulotlar, mix va manzilga yuboring. oltin qadar skovorodkada, ham - baliq shaklini saqlab qolish qobiliyatini, kaltaklangan tuxum nam, breading va Yanchilgan ochib qo'yish. bo'linib uchun emas, balki, shuning uchun undan keyin, bir yog'och qadashni bog'lash dam, qaymoqdan quyinglar va bir qopqoq bilan qoplangan bir necha daqiqa davomida pishirib. Tayyorlangan ovqat yog'larini quyinglar va qovurilgan kartoshka va smetana bilan kompot qo'ziqorin bilan xizmat qiladi.

Farshiruem baliq tasma qo'ziqorin

Tarkibi: perch, halibut va hakam ning go'shti, sariyog '100 gramm, bir xil miqdorda - piyoz va pomidor, yangi qo'ziqorin 250 gramm, ikki tuxum, petrushka 60 gramm, tuz, 30 mg, qora murch, non sinib 125 gramm. lenta surtishadi qalampir va tuz yupqa bo'laklarga kesing. Taxminan besh daqiqa sariyog 'qo'ziqorin va piyoz qovurayapman. petrushka, tozalangan pomidor, qalampir, tuz, pripuskayut o'rta olovda 10 daqiqa qo'ying. Bu o'zini pishirish gefilte baliq tomonidan ta'qib qilinadi. plombalash, kolba ichiga SUM tasma bo'laklarga tarqaldi skovorodkada olingan aralashmasi, Breading va qovurdoq bu uchun kaltaklangan, tuxum botirib. Shundan so'ng, bir iliq plastinka qadar qo'shing va xizmat.

tiqma baliq uchun bir necha maslahatlar

baliq ta'riflari o'zlashtirish va uni hisobga to'lg'azish uchun umumiy ko'rsatmalar olish foydalidir:

1. Aromatik va mazali o'girilib baliq uchun, limon sharbati va tuz aralashmasidan Marinatlash uchun tavsiya etiladi.
2. baliq to'lg'azish so'ng, yaxshi yopish kerak bo'lsa, Hazrati off chimchilab tavsiya etiladi.
3. Top qopqoqni keyin kerak limon chiziqlari mavjud, va folga bilan o'ralgan bo'ladi.
4. baliq pishirib 200 daraja bo'lishi kerak. o'rtacha vaqt - 50 daqiqa.
5. Bu xizmat qanday bilish muhim ahamiyatga ega. Bu yaxlitligini saqlab qolish va limon bo'laklarini olib tashlash maqsadga muvofiqdir. mayonez ortiqcha oro bermay va yangi maydanoz barglari bilan xizmat qiladi.

Yoqimli ishtaha!