Bosh sahifa adjika: o'tkir retsept uchun qish

Adjika - boy tarixi bilan ona Abxaziya ovqat. Bu ko'p asrlar oldin, cho'ponlar bir suruv bilan birga boqinglar uchun g'amxo'rlik paydo, va "murch va tuz» ma'nosini anglatuvchi, apyrpyl-adjika yoki adzhikttsattsa chaqirdi.

Do not be hayron, bu nom, chunki u uzoq qilingan uy adjika tayyorlangan The asos umumiy tuz bilan The Kiritilgan bir sarimsoq, kashnich, Hops-suneli va boshqa ko'plab mazali ziravorlar Kavkaz. Bu ajablanarli ovqat yanada slavyan xalqlarining yaqin tirikchilik ma'lum va yoyish bo'ldi Keyinchalik, uning ismi pomidor qo'shimcha bilan boyitilgan "adzhika" va tarkibi uchun kesib o'tdi. Biroq, an'anaviy u go'sht yoki baliq, birinchi taomlar va hatto Pishiriqlar uchun ziravorlar sifatida ishlatilgan. U o'tkir o'tkir ta'mi tufayli Kavkaz o'tlar va olovli qizil qalampir, lekin bunday oziq-ovqat uchun yoqimli slavyan oshqozon ko'nikib emas edi edi, va shuning uchun bir yaxshi pomidor lazzat bilan shirin-sho'r ta'mi çeşnilendirilmesinde bermoq uchun o'z tarkibini o'rniga. Uning qish uchun po'lat zagotovlivat va uy adjika sobiq Sovet Ittifoqi va infraqizil uchun oddiy ovqat aylandi. Endi, bu kabi salatlar uchun SOS yoki bog'lashda ikkinchi idishga uchun asosan qo'shiladi.

retsept klassik

Adzhika pishirish da uy - u ning juda oddiy jarayon uchun qaysi siz irodasi ehtiyoj 1 kg pomidor, bolgar 3-4 va 5-6 Donali yonayotgan qizil qalampir 3 o'rta olma, bosh sarimsoq va tuz. Barcha ingredientlar, mening diqqat bilan oyoq aniq, lekin urug'lar oq uloqlari bilan oddiy xossa va chiroyli olovli qizil rangini sotib bizning uy adjika uchun qolgan. So'ngra, olma va pomidor 4 bo'laklarga kesiladi va bir pyuresi ichiga bir-biriga hayotiga alohida. Bu go'sht maydalovchi yoki blenderda orqali amalga oshirilishi mumkin. to'g'ri urug'lardan qalampir har ikkala turdagi o'yilgan Shu vaqt tilim da, bir chashka aralashtirish sarimsoq qo'shing va hissiy holati qadar yaxshi ozor.

Har ikki bo'sh bitishgan, va, yumshoq va nozik ta'mi bo'lib 3 soat davomida past olovda pishirish adjika bizning uyga etadi. Keyin, biz bankaga siljitish va muzlatgichda saqlanadi tark. Bu uy adjika siz pishirilgan boshqa ovqat boyitish, qishda davomida uning achchiq ta'mi sizni zavq beradi. Bosh sahifa adjika vitaminlar juda boy ekan, u ham sizga sovuq mavsumda davomida sizning salomatligini himoya qilishga yordam beradi. Asosiy narsa xarid unga miqdorini hisoblash.

maxsus versiyasi

Bosh sahifa adjika qilish uchun qanday boshqa yo'llari bor. Bu olma shirin-nordon ta'mga, o'zgartirish yoki birgalikda bu mahsulotlarni foydalanishga sabzi, sirka va shakar qo'shiladi. Tiniqligi oshirish uchun va siz bir hil pyuresi ichiga pyuresi piyoz, bilan pishiradi. Shuningdek Abxaziya bor, masalan, pishloq yoki nordon sut kabi sut oziq-ovqat, oziqlangan, bu taom uchun maxsus retsept hisoblanadi, va u deyiladi - "yashil" uy adjika. Tayyorlash u kashnich (0,5 kg), o'tlar ichida teng nisbati: ukrop, rayhon, yalpiz va mazali, shuningdek, tuzlar va yashil qalampir. Hamma narsa banklarida bir hil atala va SUM qadar zamin hisoblanadi.