Pishirish Ricotta pishloq

Ricotta pishloq, bir yaqin qarindoshi tvorog, Italiya va tarjima vositalari "qayta pishirilgan" dan bizga keldi. Bu shunday og'ir krem ta'mi bor, qo'y yoki sigir suti tayyorlanadi. pishloq pishirish so'ng ferment bilan qizg'in va aralash edi, ba'zi cho'kma, qoladi. Shunday qilib, va sut oqsili etishmasligi (pishloq, yog 'kontent haqida 8% ayrim turlari bo'yicha) yog' past foiz bilan pishloq o'rta ishlab chiqarish. Ricotta - inson tanasi tomonidan oson hazm oqsil, albumin, o'z ichiga pishloq,.

unga bir necha navlari bor:

1. Fresca - oq pishloq, tez-tez salatlar, stuffings, pizzaları va Pishiriqlar foydalanish.
2. Bodring - sho'r pishloq, Parmezan (tortom kabi) o'rniga ishlatiladi pishloq.
3. Affumicata - dudlangan pishloq, ham mustaqil va bir tortom ishlatiladigan.
4. Kuchli - non yoyilib uchun ishlatiladi.
5. Română - sho'r qattiq pishloq.
6. Forno - pechda pishirilgan pishloq.

Bugungi kunda ricotta pishloq u do'konlarda topish juda qiyin, juda qimmat, shuning uchun pishirish bilan tvorog bilan almashinadi. Ammo, pishloq pishirish mumkin, va uyda, keyin u yana bir nozik lazzat va to'qimalarining bo'ladi. ning u tayyorlaydi ko'rib chiqaylik.

Tarkibi: bir litr sterillangan sut, og'ir shakar, ikki stakan, tuz yarim qoshiq, yarim limon sharbati.

Sut va qaymoq bir piyola aralashtiriladi, ularga tuz qo'shing, hamma narsa gulxan ustiga qo'ydi va vaqti-vaqti bilan aralashtirib bo'ladi. aralashmasi kaynaması uchun kelganda, unga limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz. sut ketmoq qachon, kosasini olib tashlash qalin mato va ostuzhivayut bilan qamrab oladi. Suzma diqqat bir filtri ichiga siljitish va zardob quritish uchun imkon beradi. Pishloq boshqa piyola ichiga o'zgarish va muzlatgichda qo'yish. Ricotta pishloq, ikki kungacha saqlanishi mumkin. Bu makaron, lazanya yoki Pishiriqlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Ta'kidlash kerakki, tuz va yog 'krem minimal miqdorda qo'yish ricotta Pishiriqlar.

Boshqa pishloq bilan solishtirganda, ricotta kam yog'li bo'ladi. Bu suyak to'qimalarining mas'ul katta vitamin A miqdorini va inson vahiyda o'sishi uchun javobgar, va kaltsiyni o'z ichiga oladi. Va eng muhimi, bu oziq moddalar barcha mahsulot tayyorlash jarayonida yo'qotilgan emas.

Agar ricotta pishloq sotib olishdan oldin, uning tayyorlashga ishlatiladigan nima sut o'rganish, amal qilish muddatini qarash kerak. Bu eng semiz echki pishloq (24% yog ') bo'lsa.

Tufayli laktoza shakar va ricotta mundarijaga muloyim yumshoq xossa, shirin ta'mi va oppoq rangga ega.

Ushbu mahsulot uzoq vaqt davomida saqlanadi emas. Bu muzlatgichda qo'yish ekanligini qaramay, sotib olish yoki tayyorlash keyin ikki kun davomida ovqat uchun eng yaxshi hisoblanadi. Ikki hafta pishloq faqat qattiq navlarini saqlanishi mumkin.

Shunday qilib, ricotta - uning qo'y, echki yoki sigir suti, yoki Aralashmalarning qilingan pishloq. Ushbu mahsulot keng pishirish ishlatiladi, u har ikkala Italiya va mashhur modda hisoblanadi O'rta oshxonadan. u ezilgan va ko'pirtirilgan esa pishloq, Pishiriqlar bir qator bir qismi hisoblanadi. u bilan kek, shirin turta, pishirilgan issiq oziq-ovqat, shuningdek, u mavjud bo'lgan, deb shaklida foydalanish pishirib. Bu ajoyib lazanya va pizza chiqadi unga, ayniqsa yangi pomidor bilan, sabzavot, yumshoq Italiya bilan yaxshi ketadi. Italiyada, bu pishloq an'anaviy pishirib Easter non.

u kaltsiy, vitaminlar A va B guruhi, hazm oqsil, aminokislotalar triptofan va metionin katta miqdorda o'z ichiga, chunki yuqori ozuqaviy qiymati ega, ricotta, ajoyib profilaktika va davolash xususiyatlarini ega. pishloq artrit va artroz aziyat asab va skelet tizimini, shuningdek, homilador ayollar va keksalar shakllantirish va rivojlantirishga hissa kabi, bolalar va o'smirlar uchun foydalanish tavsiya etiladi.