Cho'chqa jigar - sakatatları o'z noyob turdagi bo'lib, bu erda favqulodda yordam dasturi mavjud. Bu oziq moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan poda o'z ichiga oladi. Bu oqsil, yog 'va bunday lizin, triptofan, metionin va aminokislotalar, bir necha turdagi iborat. minerallarning alohida e'tibor mis, kaltsiy, magniy, rux, natriy va fosfor loyiq. Bundan tashqari, u erda temir katta miqdor. 100 g taxminan 15 mg o'z ichiga oladi. Bu oriq cho'chqa fileto nisbatan deyarli sakkiz barobar ko'pdir, va element 5 marta tarkibi mol bonfila.
Lekin, bu mahsulot asosiy xususiyati oqsillarning uning tarkibi mavjudligi hisoblanadi - zhelezoproteidov. Cho'chqa jigar oqsil Ferrite o'z ichiga oladi. Bu gemoglobin va boshqa ko'plab muhim qon komponentlarini shakllantirishda muhim rol o'ynaydi haqida 25 foizi temir iborat. Ko'p oziqlanish temir tanqisligi anemiyasi namoyon qarshi kurashda muhim ning yon mahsulot sifatida baholagan, shuning uchun. Boy jigar va vitaminlar B, A, NE kamqonlik, homilador ayollar, bolalar, qariyalar, shuningdek, umumiy holsizlanish belgilari chalingan odamlar uchun taom bir cho'chqa jigar hisoblanadi. Bu Hematopoez imkonini susayib chalingan bemorlar uchun juda foydali bo'ladi.
qadim zamonlardan beri odamlar juda ushbu mahsulotni qadrlanadi. turli mamlakatlar oshxonasida cho'chqa jigar asosiy qismi bo'lgan kamida bir taom bor. foydalari u Bundan tashqari, ko'plab oziq-ovqat bilan yaxshi ketadi, ochiq-oydin bo'ladi. Misol uchun, samimiy, juda ham mazali va sog'lom tutilsa jigar, idishlarning kartoshka va guruch bilan to'ldirilsin. Ko'pchilik oshpazlar mahsulot ko'proq tender va suvli qiladi smetana bilan uni so'ndira uchun tavsiya etiladi. buzoq go'shti, jigar bilan solishtirganda, bu matoning qo'pol tolalari bilan xarakterlanadi va kichik aniq niyat bor. Oldin yon mahsulotini pishirish soat, bir juft sut joylashtirdik eng yaxshisidir. cho'chqa jigar shunchaki achchiq tatib bas emas, va juda yumshoq va muloyim bo'lib: bu oddiy hiyla pazandalik yaxshi natija beradi. eng muvaffaqiyatli uyg'unligi ko'katlar, qovoq, sabzi, brokkoli, bodring, karam va marul Qovurilgan jigar hisoblanadi. Lekin u o'zi kaloriyalar juda yuqori, chunki yog 'SOS va makaron uni bilan xizmat qilish tavsiya etilmaydi. Bu pirojki uyda uchun katta to'ldirish chiqadi deb o'ynash, jigar tiqma krep va kek non tayyorlash uchun yaxshi ko'raman. Aks holda, bir lazzat yo'qotadi va qattiq bo'ladi, yana besh daqiqa bo'lmasligi kerak, uni pishirishni juda tez jigar tayyorlash.
Negadir, ko'p sifatsiz jigar-mahsulot iymon va tona, parrandachilik yoki boshqa go'sht mahsulotlarini fileto afzal. Biroq, bu mutlaqo noto'g'ri fikr. oziqlantirish va parvarish qoidalariga barcha muvofiqligini sog'lom ekologik muhitda o'sgan hayvonlardan to'ng'iz go'shti, jigar, inson tanasi minerallar maksimal vitaminlar chegarasiga va mineral bor. Parhezshunoslar u kimdan kam emas, deb aytish mol go'shti, jigar. Yuqorida aytib o'tilganidek, ular, u yosh bolalar, qariyalar va ularning arbobi haqida g'amxo'rlik va muvozanatli oziqlanish tamoyillariga amal qilganlar ratsionida uni o'z ichiga uchun tavsiya etiladi etiladi.