Ingliz pudding

Ingliz pudding ehtimol ovqat uchun tayyorgarlik sana oylik joylashtirish oladi, buning uchun dunyoda yagona ovqat bo'lgan. Biroq, bu barcha pudinglar, faqat an'anaviy ingliz Rojdestvo pudding ya'ni o'rta-noyabr yiqilsa puding Yakshanba, ham, Rojdestvo oldin deyarli bir oy tayyorgarlik boshlanadi emas taalluqlidir. Britaniya taomlarni Bu tarixiy kelib chiqishi haqida bir necha nazariyalar mavjud. ishonch bilan faqat so'z pudding o'zi Old German ildiz ma'nosini bir plastmas oshqozonni keladi, deb aytish mumkin.

hozirgi shaklida Pudding davrida paydo malika Victoria , shundan buyon uning retsepti o'zgarishsiz qolmoqda. Ma'lumki, uning paydo ulug'vorligidan cho'qqisiga bilan bir vaqtga to'g'ri keldi Britaniya imperiyasi , va, ehtimol, bu haqiqat uning qudrati ramzi kirib puding o'zgartirish sifatida xizmat qilgan. vaqt davomida puding juda tayyorlash an'analari turli kasb etdi. Ingliz pudding har bir oila a'zosi kerak ezg'ilay. sariq chaqa (boylik), ring (to'y), matnini (bir yil davomida yagona hayot), qush suyaklari (safar): Pie ramziy ma'noga ega ob'ektlar turli ichida pishirilgan. puding xizmat oldin konyak va shakar aralashmasi, quyib stolda olovga.

Agar ovqat Ingliz tayyorgarlik tajribaga ega bo'ladi puding, retsept uchun turli bo'lishi mumkin, lekin hozir uchun puxta barcha talablariga rioya qilish kerak bo'ladi. olti qismga puding ovqat pishirish, u faqat 5 soat davom etadi, va boshqa oy holatini ega bo'ladi. Ishonish qiyin, lekin bu haqiqat. Ingliz juda ko'p sabr qaerda, biz kamida zarracha kerak, ekan. Barcha pechda - - stol ustiga qilich - Biz bir xil fon bor, lekin ingliz pudding - siz stol ustiga tashlab, deb uzoq kutib turmaydi.

Bu (yana 113,5 yozilgan bo'lardi Eslatma aniqlik) un 110 gramm tayyorlash uchun zarur hisoblanadi; oq sinib bir xil miqdorda, shakar 200g (biz oddiy uchun, agar yo'q, o'zgarish sotish kerak bo'lsa afzal jigarrang, bilmayman); tuxum heels; 200g mol go'shti qorin yog '(biz ta'mi mol go'shti yog' shakar bilan birlashtirilishi mumkin emas, men sariyog 'bilan almashtirildi bo'lardi); 150g rum yoki konyak (Rum qorong'u olish kerak); 200g urug'siz mayiz; quritilgan kızılcık yoki Gilos 100g; Bir limon limon qobig'i; qovurilgan bodom - 50g; dolchin; bosh qalampir daraxti; muskat yong'og'i; asal (yoki qiyom yaxshi, lekin qaerda, uni olish uchun?); meva, quritilgan; yong'oq. Bu Britaniya imperiyasi puding uchun barcha ingredientlar emas chetdan qilish kerak edi nima. ularning bog'da o'sadi faqat nima tayyorlash bizning marrada, o'xshash. Biz Ingliz puding tayyorlash boshlaydi. retsept eski The janrda dan hisoblanadi.

Bodom shakarli gilos va rum quyinglar va yarim soat uchun ho'llash tark, ezib. Endi biz mol go'shti yog 'ozor va, shakar bilan ko'pirtirilgan tuxum qo'ydi un va sinib qo'shing va natijada massa aralashtiriladi. Qisqasi, yong'oq, quruq mevalar va asal tashqari bir chashka hamma narsa qo'yish. Biz yopish puding kerak bo'ladi. qolipga aralashmasi to'ldiring. pergament shaklda bilan yuqori qopqoq, kanop bilan to'sa va eng folyo yoping. Endi biz bir Bug'da tayyorlash moslamasini ichida formasini qo'yish va besh soat davomida pishirib. Suv vaqti-vaqti bilan qo'shib kerak bo'ladi. besh soatlik bug'lash puding so'ng ingliz folyoyu olishdan holda, ikki soat davomida sovishini kutib kerak bo'ladi. bir plastinka formasini bekor. Endi siz quritilgan meva va yong'oqlar bilan bezab va asal yoki pekmez quyish mumkin. dedi qilingan bo'lib, darhol, bo'lishi mumkin emas. kamida bir hafta kutish kerak. Va, umuman, u olti oygacha saqlanishi mumkin. muzlatgichda, o'ylaymanki. Agar sirop olish mumkin bo'lsa, u holda retsept shakar barcha siz bilan bezovta shart emas bo'ladi bir vaqtning o'zida, uni o'zgartirish jigarrang shakar. tortishdan avval, u, bir ikki qozon ilitish Konyakni quying va olovga bo'lishi kerak.