Ko'p do'konda xinkali qanday tayyorlanadi?

Xinkali multivarqada butunlay boshqacha tarzda pishirilishi mumkin. Lekin, har qanday holatda, bunday milliy gurjiya oshxonasi juda mazali, xushbo'y va xushbo'y hidi bo'ladi. Buni qanday qilishni o'rganishingiz uchun, siz diqqat bilan aralash maydalangan mol va boy bulyon bilan "sumkalar" tayyorlash uchun batafsil retseptini taqdim etamiz.

Xinkali-i multivarkda qanday tayyorlanadi

Kerakli tarkib:

• Laurel barglari - 6-8 ta parcha;
• Bug'doy uni - 450 g;
• Odatdagi tovuqning tuxumi - 1 dona;
• Qovun yangi yog'i - 240 g;
• Ichimlik suvi filtri - 180 ml;
• Choy va yog'siz mol go'shti - 140 g;
• Katta lampalar - 3 dona;
• Broth go'shtiga boy - 150 ml;
• Pepper qora va qizil xushbo'y modda - ½ kichik qoshiq;
• Tuzli pishgan - to'ldirish uchun ta'mga qo'shing.

Baza tayyorlash

Xinkali plyozini multivarkda tayyorlashdan oldin ularni ehtiyotkorlik bilan qalinlashtiring. Buning uchun bug'doy unini elakdan olib tashlash, paydo bo'lgan tepalikda kichik truba hosil qilish, ichimlik suviga to'kib tashlash, 1 ta tovuq tuxumini kesib tashlash va keyin barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish va o'tkir xamirni olish kerak. Kerakli kelishuvga erishish uchun u oziq-ovqat filmiga o'ralib, yarim soat davomida iliq joyda qoldirilishi kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Xinkali multivarkda har qanday go'shtdan lazzatli va qoniqarli. Biroq, biz bu gurji piyola uchun faqat yog 'qo'y va yorma mol go'shti foydalanishga qaror qildik. Ularni yuvish, barcha qattiq unsurlarni tozalash kerak, keyin juda yaxshi pichoq bilan kesiladi. Ba'zi uy bekalari go'shtni tarkibida go'sht maydalagich yordamida bu idish uchun ishlaydi. Biroq, bu taom tayyorlangan mahsulotdan yanada mazali va yanada qoniqarli bo'ladi.

Shunday qilib, qayta ishlangan qo'y va mol go'shti uchun mayda tug'ralgan lampochka piyozini, stol tuzini, qizilni, shuningdek, qora xushbo'y qalampirni quyish kerak. Shundan so'ng, mahsulotlar yaxshi aralashtiriladi va ularga xushbo'y va boy go'sht suvi quyiladi.

Yarim tayyor mahsulotni shakllantirish

Ko'p qavatli xinkali uchun juda yaxshi tayyorlangan, ular juda ko'p bo'lmasligi kerak. Buning uchun qatlamda ilgari aralashgan tayanchni siljitib, diametri 10 santimetr diametri bilan kesib o'tishi kerak, so'ngra suyuqlik bilan to'lg'azish jarayonini tartibga solib, yuqoridan burmalarni yig'ib, qirralarni yumshatib qo'ying.

Xinkali pishirish jarayoni bug 'ichidagi multivarkda

Bunday issiqlik bilan ishlov berish uchun oshxona idorasidan panjara (qaymoqli) yog'ni katta miqdordagi moy bilan yog'lash va undan keyin barcha tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarni yumshoqroq joylashtirish kerak. Shundan so'ng idishga bir oz suzilgan suv quyinglar, dafna barglarini, qora qalampir no'xalarini yotqiz va to'ldirilgan teshikni o'rnating. Keyinchalik multivarkni bug 'rejimida qo'yish kerak, "Go'sht" taomini tanlang va taymerni 30 daqiqaga to'liq o'rnating.

Ovqatlanish uchun qanday xizmat qilish kerak

Tayyorlangan xinkali stolga ko'katlar va xom-sabzavotlarni, shuningdek, issiq qalampir yoki odatdagidek pomidor sousi (qaymoq yoki mayonez bilan) bilan birga taqdim etish tavsiya etiladi.