Kuchmachi: retsept, moddalar, ovqat pishirish sirlari

Albatta, sizlardan ko'p emas Kuchmachi kabi bir piyola eshitdik. Gruziya oshxona, qaysi, bu shirin gazaklar uchun, shunga o'xshash retseptlar uchun mashhur bo'ldi. Bugungi maqolada biz qanday qilib, bu achchiq issiq taom pishirishni senga ko'rsataman.

foydali maslahatlar

mashhur Gruziya ovqatlarni yaratish uchun asos mumtoz versiyada mol go'shti sakatatlar bo'ladi. Lekin zamonaviy oshpazlar an'anaviy versiyasini tahrirlangan. Shuning uchun, albatta, ichida tovuq navels, jigar va qalbiga shu jumladan, Ljube sakatatlar bo'ladi. tovuq sakatat uzoq issiqlik davolash talab emas, chunki qush yon holda sezilarli darajada, tayyorlash vaqti kamaytirish mumkin. o'rta olovda birinchi kompot, keyin ziravorlar qo'shib bilan qovurayapman. odatda ishlatiladigan ziravorlar Coriander, zirk, faslag'an va Khmeli Suneli sifatida.

yanada qizil sharob, issiq qalampir va sarimsoq qo'shilgan sakatat uchun yong'inga paytida. Kuchmachi yong'oq, Coriander va anor urug'lari bilan xizmat qilgan. Odatda u alohida Cookie sifatida ishlatiladi. Lekin ba'zan, qaynatilgan pishirilgan pishirilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan xizmat qilgan. Issiq va sovuq - an'anaviy Gruziya taomlari, Kuchmachi ikki turi bor. ikkinchisi esa, hech piyoz, shafran va yangi ko'katlar bor. sovuq taomlar tayyorlash davomida kesib faqat keyin birinchi qaynatilgan, va kalla. Bu bayram bayram taklif sanadan bir kun oldin amalga oshirilishi mumkin, chunki yaxna Ushbu versiya qulay.

cho'chqa sakatat bilan Option

Bu juda qoniqarli bo'ldi va mazali taom juda oddiy texnologiya tayyorlangan. Shuning uchun, bu vazifa bilan, hatto boshlovchi qilib qo'yish kerak. Kuchmachi retsept sizning muzlatgichda bo'lmasligi mumkin komponentlar, ma'lum bir vositasi, foydalanishni o'z ichiga oladi. noxush kutilmagan hodisalar oldini olish uchun, oldindan do'konga borish va kerak bo'lgan hamma narsani sotib. Siz uni bo'lishi kerak qo'l kerak:

• Kilogramm cho'chqa sakatat (o'pka, taloq, buyrak, jigar va yurakni aralashtirib).
• sariyog 'A to'plami.
• 4 katta piyoz Lampochka.
• yangi Salantro 40 gramm.
• sarimsoq 4 chinnigullar.
• choy juft quruq yoz mazali qosiqlar.
• A butun anor.
• Dafna A juftlik qoldiradi.
• Choy qoshiq shifrlamoq va murch quritilgan.
• Tuz.

jarayonining ta'rifi

cho'chqa mahsulotlari Ushbu ta'rif Kuchmachi katta soddaligi bilan ajralib turadi. jarayonida o'zi bo'linishi mumkin yanada ibtidoiy qadamlar hisoblanadi. Birinchidan, siz sakatat qilish kerak. Yuvilgan va Sakatat obsushennye o'rta kupligini kesib skovorodkada jo'natildi. Bundan tashqari, butun sarimsoq, dafna barglari va qaynatilgan suv, bir stakan chinnigullar bir er-xotin bor qo'shing. Darhol bu keyin, bir idish bir qopqoq bilan qoplangan va suyuqlik to'liq bug'lanish qadar minimal issiqlik tark. Vaqti-u kuyib emas, tovalar pan aralashtirgach mazmunini vaqti.

Bir marta, jasorat bilan idish olib suyuqlik barcha bug'lanib, ular sariyog 'va tug'ralgan piyoz bir quti tarqaldi. Barcha bu yana bir bor past olovda bir qopqoq va güveç bilan qoplangan, vaqti bilan aralashtiramiz vaqti unutmang. mahsulotlari yumshoq so'ng, bir tovalar skovorodkada Idishga sarimsoq, tuz va ziravorlar qoldiqlari yuboring. Barcha aralashtiriladi va besh daqiqadan so'ng, issiqdan olib tashlash. Tayyor Kuchmachi retsept Shaxsiy To'plam, tug'ralgan Coriander bilan sepiladi va anor urug'lari bilan bezatilgan to'ldirish uchun ishonch hosil bo'ladi. Bu taom xizmat faqat issiq bo'ladi.

mol go'shti ichak bilan Option

Quyida-tasvirlangan texnologiya yasalgan idishlarni har qanday bayram haqiqiy bezak bo'lishi mumkin. Bu nafaqat o'z-o'zini madhiyasi sifatida, balki birgalikda sabzavot bilan xizmat qilishi mumkin. Kuchmachi mol go'shti tayyorlash uchun, siz uyda kerak bo'lgan hamma narsani bor yoki yo'qligini oldindan tekshiring. Bu holda, siz kerak bo'ladi:

• mol go'shti, yurak, jigar va o'pka 400 gramm.
• 4 Lampochka.
• A butun anor.
• sarimsoq 5 chinnigullar.
• quruq qizil vino 200 mililitresi.
• issiq qalampir bir podkastlar.
• Choy qoshiq quritilgan rayhon, zirk, şerbetçiotu-suneli va kashnich.
• Tuz va o'simlik yog'i.

tayyorlash texnologiyasi

Kuchmachi retsept har qanday qiyinchiliklarga sabab yo'q, siz qat'iy algoritm tavsiya harakatlar amal qilish kerak. Obsushivayut Sakatat va yuvib, keyin ularning issiqlik davolash uchun davom. sovuq suv bilan yurak va bir yarim yoki ikki soat davomida qaynatiladi.

O'pkalar juda katta bo'lak kesib, vaqti-vaqti bilan unutib aralashtirib emas, o'simlik yog'i bilan qovurilgan bo'ldi. Shu yirtqichlardan bir chorak soatdan qaynatilgan va qalbni ezib yuborish. o'n daqiqa jigar bo'laklarini axlatga qo'shiladi keyin, ilgari filmlar tozalangan.

alohida piala tuz va ziravorlar öğütüldü, keyin vino kichik miqdori bilan aralashtirib. Qolgan sakatatları bilan tovalar skovorodkada kuchli sharob quyib, va alkogol to'liq bug'lanish qadar pishirib davom etmoqda. Shundan so'ng sakatat kukuni ziravorlar va oldindan qovurilgan piyoz qo'shib. o'n besh daqiqa davomida bu güveç barcha va issiqdan olib tashlash. Tayyor taom tug'ralgan o'tlar bilan sepib va anor urug'lari bilan bezatilgan.

qush, jasorat bilan Option

Bu juda oddiy retsept Kuchmachi tovuq yurak va jigar, albatta, pazandalik tashrif buyurdingizmi sahifalarida o'z o'rnini olishi hisoblanadi. Bu taom tayyorlash uchun oddiy mahsulot va ba'zi ehtiyot vaqt talab qiladi. Sizning oshxonaga Advance pobespokoytes sizga kerak bo'lgan narsani topdim. Sizning uy bo'lishi kerak:

• tovuq sakatat (yurak, jigar va oshqozon) 250 gramm.
• Juft qoshiq yong'oq maydalab.
• Tish sarimsoq.
• Choy qoshiq zamin kashnich.
• issiq qalampir.
• sirka osh qoshiq.
• Tuz, anor urug'lari va timyan.

harakatlar natija

Siz sakatatları tayyorlash bilan boshlash kerak. Yuvilgan va barcha keraksiz elementlardan sakatatları obsushennye tozalanadi. Tovuq navels diqqat jigar qalblari olib qon quyqalar bilan yog 'va oq arqondan ozod etiladi, o'tkir pichoq bilan oldirish.

Barcha salqin suv bilan yana bir marta yuvib, bir filtri bilan yonboshlab va suyuq qoldiqlari quritish bo'ladi kutib turing. Darhol bu so'ng, keyingi bosqichi mumkin. Qalblar va oshqozon o'rtacha olovda kaynaması olib va qaynatilgan, issiq suv quyinglar, bir munosib olinib joylashtirildi. yigirma daqiqadan so'ng tovuq jigar botirib olish uchun. Bu barcha bir necha tuz qo'shing va pishirishni davom etmoqda. etti daqiqadan so'ng bir filtri bilan kalla-pocha yaqinroq qaytish qaynatilgan va qotdi.

tovuq kalla-pocha soviganligiga so'ng, Idishga sarimsoq, qalampir, kekik va kashnich og'ir ish don bilan sho'r qilish, kichik bo'laklarga, ularni kesib. Zarur bo'lsa, boshqa ovqat va ba'zi tuz, sharob, sirka bilan aralash yong'oq bilan birlashtirilgan qo'shing. Kuchmachi oxirida anor urug'lari va xizmat bilan sepiladi. Yoqimli ishtaha!